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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大众认知普遍觉得,咖啡是属刺激性较强的饮品,喝多了不只会心悸,老年更会有骨质疏松的问题。不喝咖啡看似是健康拥护者的选择,但实情真是如此吗? 根据美食健康网站Smart Cooky报导,每天一杯咖啡,
听说过冲泡咖啡、研磨咖啡、冷萃咖啡,那你听说过冲泡咖啡专用水吗?没有听错就是水而已!近期有报道称:星巴克和美国精品咖啡连锁 Blue Bottle 推出的高端咖啡豆,每盎司(28 克)价格可达到 10 ~13 美元。这一定程度上可以反映出:愿意花大价钱做咖啡的咖
在开普敦的众多知名咖啡连锁店里,真理咖啡厅的总部是你会真正值得惊叹的地方。试想一下,这个开在南非开普敦的咖啡厅的灵感竟然来自蒸汽朋克。你没有听错,这里真实、美妙,而一切都得益于一个令人难以置信的设计师Haldane Martin。当真理咖啡厅在制作咖啡
当你排着队在星巴克默数那些你熟悉的咖啡名字的时候,突然听到前面的人迸出一个你听也没听过的Triple Cs,你是不是也会猛然抬起头,好奇究竟是人家来错了地儿还是自己听错了名字。 这事在中国可能还没流行。但在美国,私房菜单(Secret Menu)可不是什么秘密
咖啡师的最高荣誉殿堂 是什么?如今想要成为一个优秀的咖啡师可不是一件容易的事儿,除了一手满分的冲泡咖啡技能,更重要的是 - 颜值!是的你没有听错就是颜值! 也许是因为他们总是对你笑脸相迎,也许是因为他们对完美的极致追求。当咖啡师在专心致志制作拉
在日本的大阪,八尾市, 有一家咖啡馆,名仕咖啡 一杯22年的木桶陈年咖啡,914美金!!! 桶装陈酿咖啡 橡木桶对于葡萄酒风味的加持,具有不可或缺的地位。正是由于这个原因,这款陈酿咖啡为的是萃取更多橡木桶的风味。 我没听错,橡木桶加持过的一杯咖啡,
当你排着队在星巴克默数那些你熟悉的咖啡名字的时候,突然听到前面的人迸出一个你听也没听过的TripleCs,你是不是也会猛然抬起头,好奇究竟是人家来错了地儿还是自己听错了名字。 这事在中国可能还没流行。但在美国,私房菜单(SecretMenu)可不是什么秘密。
前面也有提到过北京咖啡协会会长在演示哥伦比亚手冲时,所使用的器具,说实话,在没有听到名字之前,陈磊真心不知道是什么,只是觉得是件蛮有意思的咖啡制作器具,看着用起来很方便,能大大降低咖啡制作的难度。 当时会长说这叫咖啡飘逸杯,说实话,也许是我
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人喜欢喝咖啡,但是却不是很清楚怎么点咖啡!于是,在咖啡厅经常可以听到这样的对话:给我来一杯美式咖啡,拉一个心形! 这个时候,相信每一个听到的咖啡师心中肯定有千万只草
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前面也有提到过北京咖啡协会会长在演示哥伦比亚手冲时,所使用的器具,说实话,在没有听到名字之前,小编真心不知道是什么,只是觉得是件蛮有意思的咖啡制作器具,看着用起来很方
咖啡,还能有和星巴克不一样的模式吗?一家1981年成立于美国佛蒙特州的咖啡公司绿山咖啡(Green Mountain Coffee Roasters)近几年股价高涨,远超星巴克。其咖啡质量上乘但价格低廉,靠卖咖啡并不挣钱,但一年却能卖掉10亿个K杯,这是真正的盈利来源。透过两位
你的咖啡快喝完了。你打算喝完咖啡干点什么? 一位作家曾这样写道;每天早晨喝完咖啡,我都会去晨跑,咖啡让我跑的时间更长,而且充满活力。这可不是在信口开河。一家健康杂志曾报道,研究显示咖啡能够加速血液循环、降低疼痛感、增强记忆力,并使你的肌肉细胞
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美国星巴克再度发生歧视事件!据CNN报导,加州拉肯亚达─弗林楚奇(La Ca?ada Flintridge)一间餐厅的职员於当地时间15日於星巴克购买一杯白巧克力摩卡咖啡和一杯冰焦糖玛奇朵,并
长长喝咖啡的朋友,肯定最咖啡渣也是有特别的感情,现在我们来说说咖啡渣的用途。 1、去除冰箱异味 比起两周久的剩饭菜,半腐烂的农产品,变质牛奶,你是不是更愿意闻咖啡的味道?如果你的冰箱是一个怪味的梦魇,放进一碗新鲜没煮过的咖啡渣在里面一到两天。
你知道星巴克有一个隐秘的私房菜单吗?知道的人知道,不知道的人也就不知道。
100 多年前来自西方的传教士跟随着马帮队伍在翻越高黎贡山之后,将拥有纯正阿拉比卡血统的咖啡栽种到云南的这片土地上。对于我来说,咖啡是一条线索,它与天主教、基督教及葡萄酒传入云南的历程一样有趣。 青色的江倚着庞大的山体流淌,其气势让我想起了川西
1.咖啡杯越大,咖啡因含量越高吗? 对于普通咖啡,咖啡杯的大小并不能代表咖啡因的多少。通常来说,大杯咖啡上面更多的是牛奶和泡沫,而不是浓缩咖啡。以最受欢迎的焦糖玛奇朵为例,不管是中杯还是大杯,星巴克(专题阅读)只会放两份浓缩咖啡。 2.在那家门店能
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在日本的大阪,八尾市, 有一家咖啡馆,名仕咖啡 一杯22年的木桶陈年咖啡,914美金!!! 桶装陈酿咖啡 橡木桶对于葡萄酒风味的加持,具有不可或缺的地位。正是由于这个原因,这款陈酿咖啡为的是萃
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