翻越高黎贡到邱公馆咖啡庄园

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-21 22:58:48

100 多年前来自西方的传教士跟随着马帮队伍在翻越高黎贡山之后，将拥有纯正阿拉比卡血统的咖啡栽种到云南的这片土地上。对于我来说，咖啡是一条线索，它与天主教、基督教及葡萄酒传入云南的历程一样有趣。

青色的江倚着庞大的山体流淌，其气势让我想起了川西大小金川下的大渡河及其支流。潞江坝就是这样一个守候着怒江水的地方，坡岸高大的树枝上开满了红色的木棉花，这种花与许多内地城市中的玉兰花一样充当着报春的使者。

赧浒村是潞江坝上的一个傣族小村落。村中的老人们讲，起初有来自远方的马队商旅在他们翻越高黎贡山后，怒江是他们见到的第一条大河，当他们在江边挥舞双臂庆祝到达怒江时，有人向路过的农人打听江的名字。农人说，这是潞江。旅者因此而沮丧，以为奔波数日居然还没有到达怒江之畔。其实在当地方言发音上来讲，外来的人只是听错了。当时横在马队之前的这条大河就是怒江。传说归传说，怒江的两个名字在这里得以保存下来。

几条肚子中塞进香茅草的罗非鱼在炭火架上冒着香气，春天带给人们最好的礼物就是野菜，可能是我见识少，在这里我吃到了平生从未吃到过的7种野菜，棕苞、象尾草、酸包包、大白花、木棉花、小脚瓜和春芽。与我见到野菜的欣喜相对比，田代禾这个刚满4 岁的日本小姑娘对香茅草烤鱼的钟爱完全超越了其他春季特产。村人们喜爱她，便将最大的一条鱼夹到了她的盘子里。当然还有咖啡，这是在潞江坝少不了的饮品。我没能见到曾在此地从事了8 年咖啡种植工作的春田考市，他的后一任咖啡庄园管理者田代司成为了我的好朋友。这可能是一种巧合，3 个与咖啡结缘的人物名字中都有一个田字，不管怎样他们注定与云南这片土地结下不解之缘。

邱公馆咖啡庄园在潞江坝有一处近500 亩的山地用来种植铁皮卡咖啡。10 年前春天考市的旅行到达高黎贡山脚下时便成为终点，他发现这里的农人居然用最原生态的方式种植血统纯正的咖啡时兴奋不已。他给远在日本的好友邱永汉先生写信，说他在云南找到了最好喝的咖啡，并决定留在这里和怒江的农人们一起培育种植咖啡。三四月份咖啡果实的采摘临近尾声，通往农场的道路略显繁忙。山地农场唯一的不便之处就是许多道路不能行走汽车和农用车，新鲜的咖啡豆都是用骡马进行驮运。那些红得像樱桃一样的咖啡鲜果装在竹篓中跳跃着离开农场走进庄园，最后成为满腹香气的黑色小豆子，整个过程充满童话般的色彩。

田代禾与母亲在这个农场住了快3 个年头，与她一起成长的是一片与她同岁的咖啡树。在农场中，她最大的愿望就是能骑一下驮运货物的骡马。这个愿望在她4 岁这年才实现，她骑在一匹棕色的骡子身上在咖啡农场里溜达了一个上午且未显疲倦地喊着还要、还要。

田代司通过她与村人的关系，正在四处帮我们联络着马匹，如果天气晴好，她准备带着女儿与我们一起翻越高黎贡山。那天下午雨水开始光临潞江坝。赧浒村的妇人们在湿漉漉的傍晚练习着傣族歌舞，一切都是为了迎接每年春季到来时的宗教节日。据说在那天去村边的龙潭旁的小庙中祈祷，愿望就可以实现，尤其是财运。庄园负责烘焙咖啡的小王告诉我那寺庙不太灵验，他每年都祈祷自己发财，已经3 年了还没有任何动静。

(责任编辑：咖啡声音)

2014-04-27 22:03:21 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区