前街的巴西咖啡豆什么档次 手冲巴西红波旁咖啡豆手冲皇后庄园

作者:Jin 来源:手冲咖啡:巴西咖啡豆 2021-06-13 18:25





刚入门的咖啡爱好者想选择价格经济的咖啡豆,可以试试前街咖啡的口粮咖啡豆。前街咖啡推出口粮豆系列,目的就是以很便宜的价格,又能喝出产区的主要风味。虽然口粮豆不及店里其他庄园豆有风味,但是胜在新鲜和便宜,不管是咖啡瘾者还是咖啡新手,都可以很好的解决咖啡口粮问题,一小包,是一周的分量。咖啡的好与坏,是由烘焙的时间决定的,只要是新鲜的咖啡,自然能喝出咖啡产区原本的味道,建议买小分量很短的时间喝完。
 
 



产区:巴西南米纳斯
品种:红波旁
海拔:1000m
处理法:半日晒处理法
冲煮建议水温:89度;研磨度:中粗细;粉水比例:1:15
冲煮风味:巧克力、焦糖、花香、坚果、杏仁、奶油、香料、普洱茶,整体口感比较醇厚顺滑,在冷和热之间的风味保持比较一致,风味均衡。
哥伦比亚惠兰-柔和的果酸,有坚果和巧克力的风味,焦糖的余韵。
 
 
【关于冲煮手法】
用每一款豆子推荐的水温、粉水比例、研磨度,器具推荐用hario v60
30克水闷蒸30秒,注水至125克分段,等水位下降即将露出粉床时继续注水至225克断水,水位下降即将露出粉床时移开滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间是两分钟左右。
 
 
 

 
作为全球咖啡生产大国的巴西,同时也是世界第二大咖啡消费国[No.1是美国],几乎每家咖啡店都会有巴西的身影,前街咖啡也不例外,不止单品咖啡,意式拼配也是采用巴西咖啡豆的搭配。
 
 
“劣质咖啡”是巴西咖啡在以前的代名词,咖啡农几乎会为了追求数量而放弃质量,有时候甚至会出现黄豆、小石子等杂物。








以上是前街咖啡整理的一些相关讯息
希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡
 
 
 
 
 
 
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责任编辑:Jin

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