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为什么海拔高咖啡酸感强烈呢?

巴拿马咖啡豆

为什么海拔高咖啡酸感强烈呢?

为什么海拔高咖啡酸感强烈呢? 不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两摩卡摩卡(5张) 颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空

2016-11-22 巴拿马咖啡豆我要分享

图解咖啡树种植海拔对咖啡风味的影响为什么精品咖啡豆海拔高

咖啡知识

图解咖啡树种植海拔对咖啡风味的影响为什么精品咖啡豆海拔高

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）谈到好咖啡的种植条件时，时常会提到高海拔。单纯看图，只是有助于了解高海拔种植的咖啡豆，经过适当烘焙后能呈现出较多好味道。至于为什么会有这些差异？且看以下分析。 coffee flavor by altitude

2017-12-17 咖啡知识我要分享

为什么大多数人都喜欢SHB海拔高的咖啡豆

咖啡小知识

为什么大多数人都喜欢SHB海拔高的咖啡豆

理想的条件大多数人认为热带咖啡是原生的，是理想的炎热和潮湿的环境 - 但情况并非总是如此。最好的咖啡实际上来自于热带地区较高山区的较凉爽，更温和的环境。最适合咖啡种植的条件包括：丰富的降雨量，年平均气温约70华氏度，排水良好，营养丰富的土壤

2017-11-22 咖啡小知识我要分享

洪都拉斯圣文森处理厂海洛小农IHCafe 90种日晒豆的风味和口感特

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）洪都拉斯咖啡豆圣文森处理厂海洛小农IHCafe 90种日晒豆的风味和口感特点？IHCafe 90种是什么咖啡品种？品名： Honduras Beneficio San Vicente Jairo Galeas IHCAFE 90 Natural

2018-08-14 精品咖啡豆我要分享

为什么海拔越高,咖啡豆味道越好

哥伦比亚咖啡豆

为什么海拔越高,咖啡豆味道越好

咖啡豆的分级、小产区、农庄、与其他标示目前全世界咖啡豆产区的分级制度并不一致，所以你可能在咖啡标签上看到以下的词汇SHB、AA+、Supremo、Extra-Fancy、圆豆/小豆果等等，这些是咖啡豆的分级名称。市售的烘焙豆有时会标示单品咖啡的分级，通常并不会标示

2016-10-28 哥伦比亚咖啡豆我要分享

巴拿马精品熟豆海拔高的咖啡产地价格平实品质稳定丘比特庄园

巴拿马咖啡豆

巴拿马精品熟豆海拔高的咖啡产地价格平实品质稳定丘比特庄园

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-07-04 巴拿马咖啡豆我要分享

哥伦比亚春天庄园精品咖啡的种植情况发展历史品种市场环境气候海

哥伦比亚春天庄园

哥伦比亚春天庄园精品咖啡的种植情况发展历史品种市场环境气候海

哥伦比亚咖啡种中不得不提到阿拉比卡种（学名Coffee Arabica）。阿拉比卡种咖啡树多生长在海拔900米2000米高度之间；较耐寒，适宜的生长温度为1524℃；需较大的湿度，年降雨量不少于1500毫升，同时，对栽培技术和条件也要求较高的要求。所以你现在可以理解

2017-03-03 哥伦比亚春天庄园我要分享

为什么咖啡豆有水果味科卡耶加雪菲处理法不同烘焙度咖啡风味

精品咖啡豆

为什么咖啡豆有水果味科卡耶加雪菲处理法不同烘焙度咖啡风味

衣索比亚-科卡耶加雪菲咖啡 (先水洗后日晒 / 原生树种 / G1等级) 产地衣索比亚-Yirgacheffe 海拔 2,000公尺处理方式先水洗后日晒衣索比亚-科卡耶加雪夫来自 Yirgacheffe 地区，海拔高度介于2,000公尺上下，这地区经营生态属小咖啡农并水平整合其他

2019-09-27 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙曲线与咖啡风味关系怎么用摩卡壶煮出浓缩咖啡

咖啡庄园

咖啡烘焙曲线与咖啡风味关系怎么用摩卡壶煮出浓缩咖啡

1. 这个缝里的空气跟外面的豆有不同的导热指数。如果就会造成它两温度不一同。多半问题出在里面空气比豆子温度高太多。比如，下炉时候太热了，或者豆子没干燥透彻。就会看到中间比两边要焦。一般焦了后1爆会快一点，或许不密集。这时候拿出来很有可能部分豆

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

COE冠军庄园哥伦比亚春天庄园精品咖啡豆种植情况地理位置气候海

哥伦比亚春天庄园

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春天庄园Finca La Primavera是洛斯纳兰霍斯咖啡协会最棒的庄园，2011年以杯测94.5分获得C.O.E咖啡竞赛的冠军，Coffee Review 拿下了93分的高分，拍卖出前所未见的价格每磅45美元，农场主人对生产冠军咖啡非常自豪，作为一个可追踪的微小农场，这是无比光耀

2017-04-11 哥伦比亚春天庄园我要分享

世界上种植咖啡海拔最低的大洲

咖啡种植

世界上种植咖啡海拔最低的大洲

世界上种植咖啡海拔最低的大洲简单来讲，咖啡豆生长的海拔越高，味道就越好。精心护理、生长在高海拔地区的咖啡豆酸度宜人，香气浓郁，口味丰富，人人都爱;反之，生长在低海拔地区的咖啡几乎没有酸味，口味单一，口感平淡。这就是为什么咖啡师总是在强调海

2016-11-02 咖啡种植我要分享

跳跃微酸的印度尼西亚苏门答腊精品咖啡豆种植情况地理位置气候海

苏门答腊岛产区

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研磨：为了与水交融，咖啡做出了最大的牺牲粉身碎骨。咖啡在冲泡之前，一定要将豆子研磨成细粒状，增加水与咖啡的接触面积，才能将美味萃取出来。事实上，磨豆机比咖啡机更重要，目前大部分人都选择锯齿式磨豆机，因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。锯

2017-05-01 苏门答腊岛产区我要分享

他们在海坨山1472米建了一座咖啡馆

咖啡馆

他们在海坨山1472米建了一座咖啡馆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 老夏说那多出来的一米是留给他的情怀。什么是生活的仪式感？大抵就是冥冥之中有个声音徘徊于你脑中：这一天跟以往都不同。二来奥伦达，有些认不出来，周边的商街全开，俨然一副北美小镇的景象，随

2017-07-07 咖啡馆我要分享

餐饮企业探讨如何破解餐馆竞争激烈难题

咖啡知识

餐饮企业探讨如何破解餐馆竞争激烈难题

上周，苏州吴江钻石知名连锁美食广场到杭州招商，请来中国传媒大学博士、原中央电视台《对话》制片人罗振宇，与金玲珑、神田川、刘家餐饮等知名杭州餐饮企业负责人一起，探讨餐饮业面临的热点问题。中餐开连锁难、人才不够用、房子租不起，怎么办?且听罗振宇

2015-08-13 咖啡知识我要分享

海拔是不是决定豆子主要风味的唯一因素？！

咖啡技术

海拔是不是决定豆子主要风味的唯一因素？！

咖香导读：大家经常说到的海拔高低决定豆子的风味，说到海拔高的豆子，脑海经常会浮现风味突出，口感醇厚等印象。然而，海拔是不是决定豆子主要风味的唯一因素呢?!科学证明这种学说不完全值得信任。你是否向咖啡师询问怎么样的咖啡才好喝?如果你问过，你得

2015-09-10 咖啡技术我要分享

哥伦比亚希望庄园尖身波旁手冲咖啡为什么贵_尖身波旁怎么冲好喝

哥伦比亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆简历产国：哥伦比亚产区：考卡山谷生产者：希望庄园处理法：蜜处理品种：尖身波旁海拔：1,510-1,710米其他：有机种植、雨林认证希望庄园信息故事介绍：希望

2018-11-17 哥伦比亚咖啡豆我要分享

巴西咖啡有什么特点巴西咖啡有什么产区？巴西咖啡应该怎么喝？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）世界最大咖啡生产国，当中精选的极品称为巴西咖啡，口感带有较浓酸味，配合咖啡原有的甘苦味，且带有淡淡青草芳香，入口顺滑，是大

2025-09-20 精品咖啡豆我要分享

尼加拉瓜蛮牛庄园黄蜜咖啡手冲涩了是为什么_手冲咖啡用什么水好

尼加拉瓜咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜咖啡 - 蛮牛庄园 - H1品种红蛮牛 Nicaragua Gonzalo Adn Castillo Honey 庄园：Las Promesas 地区：Dipilto 品种：H1 海拔：1,250 m 精制方式：黄蜜处理法烘焙程度

2018-11-17 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

真正蓝山一号咖啡味道口感平衡特点蓝山拼配风味咖啡怎么样

咖啡知识

真正蓝山一号咖啡味道口感平衡特点蓝山拼配风味咖啡怎么样

蓝山咖啡名字由来？蓝山山脉位于美丽的牙买加岛（Jamaica），该山环绕于加勒比海，天晴的日子，蔚蓝的海映射到山峰上，远远望去，就是一整片的蓝。那里气候凉爽，光照和降雨量完美契合。不仅是个旅游热点城市

2021-11-16 咖啡知识我要分享

为什么高海拔地区咖啡豆好-低海拔的咖啡豆的风味描述

咖啡

为什么高海拔地区咖啡豆好-低海拔的咖啡豆的风味描述

为什么高海拔地区咖啡豆好-低海拔的咖啡豆的风味描述气温较低的环境条件下，造成咖啡在越高海拔地区生长越慢，也因为生长期拉长，咖啡树吸收土壤的養分则越多，咖啡果实就越饱满且大颗、豆质坚硬，口感上自然比较丰富甘甜。另外温度低的地区，咖啡树的叶

2016-11-16 咖啡我要分享

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