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艾尔贡山庄园 Double Fermentation Washed（双发酵）SL28 品种

咖啡知识

艾尔贡山庄园 Double Fermentation Washed（双发酵）SL28 品种

埃尔贡山庄园埃尔贡山，肯尼亚第二高山，是由火山喷发形成的。埃尔贡山位于同肯尼亚的交界处，坐落在维多利亚湖东北部，为一座死火山。坐标：18N，3433E埃尔贡山肯亚-乌干达边界上的死火山。火山口直径约8公里(5哩),有数座山峰，其中瓦加加伊峰(Wagagai)最

2016-06-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆的最常见三种发酵处理方法咖啡豆发酵会变成咖啡酒吗？

咖啡知识

咖啡豆的最常见三种发酵处理方法咖啡豆发酵会变成咖啡酒吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在英文上，Fermentation是从拉丁语fervere派生而来，原意为翻腾，它描述了酵母作用于葡萄汁或麦汁时，轻度发泡或者剧烈作用类似沸腾状态的现象。咖啡的发酵在咖啡的自然发酵过

2019-02-03 咖啡知识我要分享

咖啡豆的最常见三种发酵处理方法发酵方法有多少种？

精品咖啡豆

咖啡豆的最常见三种发酵处理方法发酵方法有多少种？

咖啡豆的最常见三种发酵处理方法发酵这个词汇在生活中往往使人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，或者联想到食品酸败物品霉烂。发酵在我们日常生活中得到了如此之多的应用以至于司空见惯，我们享受着种类繁多味道鲜美的发酵食物，徽州毛豆腐、法国葡萄

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡生豆处理法-水洗处理的酦酵作用以及对咖啡风味的影响

咖啡处理法

咖啡生豆处理法-水洗处理的酦酵作用以及对咖啡风味的影响

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酦酵(Fermentation) 是水洗处理的重要环节之一。相对于日晒处理将收获的咖啡樱桃直接连同果肉与黏液层一同干燥，水洗处理在去除果皮果肉后，将带有黏液的咖啡种子，以天然或人工的

2018-01-13 咖啡处理法我要分享

哥斯达黎加长相思庄园咖啡种植处理法特色冲煮手法风味描述

精品咖啡豆

哥斯达黎加长相思庄园咖啡种植处理法特色冲煮手法风味描述

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加长相思庄园︱厌氧发酵处理法(Costa Rica Tarrazu San Francisco Farm Juanachute Anaerobic Fermentation ) 国家哥斯大黎加(Costa Rica) 产区塔拉珠(Tarrazu) 处理厂胡

2019-01-14 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚木瓜庄园精品咖啡水洗粉红波旁自然变异种花香、柑橘

精品咖啡豆

哥伦比亚木瓜庄园精品咖啡水洗粉红波旁自然变异种花香、柑橘

哥伦比亚木瓜庄园水洗处理：延长发酵水洗( Washed With Extended Fermentation) 海拔：1750-1800m 产区: Urrao, Antioquia 品种：Bourbon Chiroso 风味主调：橙花、薰衣草、木瓜。杯测风味：薰衣草、香草、柚、蜂蜜、小豆蔻。口感描述：干香是橙花参杂

2020-07-31 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚木瓜庄园精品咖啡花香、柑橘口味粉红波旁自然变异种

精品咖啡豆

哥伦比亚木瓜庄园精品咖啡花香、柑橘口味粉红波旁自然变异种

哥伦比亚木瓜庄园水洗处理：延长发酵水洗( Washed With Extended Fermentation) 海拔：1750-1800m 产区: Urrao, Antioquia 品种：Bourbon Chiroso 风味主调：橙花、薰衣草、木瓜。杯测风味：薰衣草、香草、柚、蜂蜜、小豆蔻。口感描述：干香是橙花参杂

2020-08-09 精品咖啡豆我要分享

中国云南普洱孟连帕亮村双重发酵法卡提莫P3/4咖啡-醉花春

精品咖啡豆

中国云南普洱孟连帕亮村双重发酵法卡提莫P3/4咖啡-醉花春

帕亮村隶属云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县勐马镇，这里是云南怒山山脉的支脉，平均气温16-18，年降雨量1900-2200毫升，帕亮村地处高山，村落被原?态?蓬勃的林落环绕，依傍怒江，高山阳光充足，台阶形态的咖啡栽培地孕育了诸多微气候，常适宜种植咖啡;

2020-06-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆有氧发酵和无氧发酵处理的原理？咖啡豆红酒处理发酵有什么

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆有氧发酵和无氧发酵处理的原理？咖啡豆红酒处理发酵有什么原理？有氧发酵，使酵母多产气，面包比量高，但也要适当控制无氧发酵，以使制品风味饱满（缺氧发酵中所转化

2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚圣荷西庄园橡木桶/朗姆酒发酵咖啡咖啡制作过程风味描述

精品咖啡豆

哥伦比亚圣荷西庄园橡木桶/朗姆酒发酵咖啡咖啡制作过程风味描述

咖啡消费者总是需要新的口味体验，咖啡生产商总是寻求新的创新理念来提供。一个好主意来自哥伦比亚。这个想法是Barrique Rum Fermentation。据ilcaffeespresso的报道，它是朗姆酒桶内的发酵咖啡，这是一种非常特殊的加工哥伦比亚卡尔达斯绿咖啡的方式。但生

2019-04-27 精品咖啡豆我要分享

巴拿马翡翠庄园红标瑰夏精品咖啡采用的是发酵法和湿发酵法？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡基本的工艺是咖啡种植--生豆处理--熟豆烘焙-- 咖啡冲煮。但在生豆处理的这个环节，各种各样的处理法，都跟发酵脱不了关系。我们见得比较多是干发酵法（dry fermentation）

2018-07-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？

咖啡豆

咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？

生豆的处理咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。

2014-06-05 咖啡豆我要分享

将咖啡鲜果处理成咖啡鲜豆

咖啡知识

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咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。

2014-05-15 咖啡知识我要分享

衣索比亚古吉咖啡处理法厌氧特殊长时间发酵咖啡豆味道口感描述

精品咖啡豆

衣索比亚古吉咖啡处理法厌氧特殊长时间发酵咖啡豆味道口感描述

索比亚古吉咖啡酵素水洗G1咖啡口感如何：古吉厌氧特殊长时间发酵慢速干燥半磅 Berg Wu SP Series: Guji Red Cherries Anaerobic Special Fermentation SLD 19/EXP01 风味「主调：葡萄、玫瑰花、鸡尾酒。研磨开可感受到完熟水蜜桃、荔枝、酒香、麝香葡萄

2019-10-03 精品咖啡豆我要分享

罗列几种咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆的方法

咖啡技术

罗列几种咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆的方法

生豆的处理咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。

2014-09-01 咖啡技术我要分享

咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆

咖啡豆

咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆

生豆的处理咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。巴西

2014-09-29 咖啡豆我要分享

咖啡技术将咖啡鲜果处理成咖啡生豆

咖啡豆

咖啡技术将咖啡鲜果处理成咖啡生豆

生豆的处理咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。巴西

2014-10-09 咖啡豆我要分享

咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？

咖啡知识

咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？

生豆的处理咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。巴西

2015-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？

咖啡豆

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生豆的处理咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。巴西

2015-09-15 咖啡豆我要分享

将咖啡鲜果处理成咖啡鲜豆的技巧

咖啡知识

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生豆的处理咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。巴西

2015-04-20 咖啡知识我要分享

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