哥伦比亚木瓜庄园精品咖啡 花香、柑橘口味粉红波旁自然变异种

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-09 17:56:52


       哥伦比亚 木瓜庄园 水洗
  
  处理:延长发酵水洗( Washed With Extended Fermentation)
  
  海拔:1750-1800m
  
  产区: Urrao, Antioquia
  
  品种:Bourbon Chiroso
  
  风味
  
  主调:橙花、薰衣草、木瓜。
  
  杯测风味:薰衣草、香草、柚、蜂蜜、小豆蔻。
  
  口感描述:干香是橙花参杂些许橙枝橙叶的青涩与厚度,富有景深的花香。注水瞬间橙花香气更浓郁,紧接着是蜂蜜与柑橘类水果的气息。入口先是水果酸甜滋味,同时散发着微微白花香,薰衣草香气更是鲜明,中后段木瓜甜感与香料风味交错,非常独特而优雅的风味,耐人寻味。
  
  木瓜庄园 简介
  
  La Papaya 木瓜庄园位于Antioquia 省内的一个自治区Urrao,这里是西部山脉的边陲地带, Antioquia 与Chocó 接壤的地方,由Medellin 开车绕着山路到这里大约三个多小时,全年均温19度,有着丰富的水资源和良好的湿度。
  
  原先Urrao 的咖啡并不有名,直到人们发现了一些咖啡树在外观及风味上皆不同以往,更多了花香、柑橘、蜂蜜的调性。2014 年哥伦比亚南区COE第一名、第三名及第十一名皆来自Urrao , Urrao 这个产区从此声名大噪。
  
  专家研究Urrao 地区咖啡品质的成长很有可能受益于日渐显着的气候变迁。Urrao 种植咖啡的海拔都在2000 公尺左右,虽较无病虫害问题,但过低的均温也让咖啡树无法累积太多物质,因此当产季均温高于过去1、2 度C ,就让当地成为相当优异的咖啡产区。
  
  23岁的Carlos Gallego是木瓜庄园的庄园主,这么年轻的庄园主相当罕见,但这是由于他的父母在哥伦比亚内乱的武装冲突中不幸丧生,因此他不得不接管木瓜庄园,年轻的Carlos为了将家族事业发扬光大十分勤奋努力,这批Bourbon Chiroso是木瓜庄园这个品种的首次收成,它的风味新颖有趣又丰富,已经在当地吸引了许多目光。
  
  延长发酵水洗  Extended Fermentation 简介
  
  Washed EF 处理法意即延长生豆在水中发酵的时间达48小时,尔后在床架上干燥至适当湿度。
  
  Bourbon Chiroso  简介
  
  Bourbon Chiroso 据说是粉红波旁的自然变异种,Chiroso取名自它的叶片形状有些不规则。2014 年南部COE 冠军是来自Urrao 的Caturra Chiroso 品种。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2020-08-09 21:16:34 责任编辑:未知

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