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咖啡凉后变酸的原因咖啡味道最佳的温度是58度左右

咖啡文化

咖啡凉后变酸的原因咖啡味道最佳的温度是58度左右

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有没有这样的经历：在咖啡店或者自己弄了一杯喝咖啡，酷爱喝黑咖啡，所以不加糖也不加奶，但是过不了多久，随着咖啡变凉了，原本香醇的咖啡也会变得酸涩而难以下咽。这究竟是为什

2019-02-01 咖啡文化我要分享

酸味对咖啡口感的影响咖啡会酸酸的咖啡是什么风味非洲酸咖啡

咖啡资讯

酸味对咖啡口感的影响咖啡会酸酸的咖啡是什么风味非洲酸咖啡

在讲这个之前，先普及两个小知识。 1、SCAA的杯测烘焙度标准：焦糖化检测仪#58~#63（全豆#58，磨粉#63），烘焙时间在8~12分钟，而且不可以有豆体或者豆端烫伤的烘焙缺陷。这个烘焙度会比较接近于平时很多人说的City烘焙度，大约在一爆完成之后。 2、其实主要

2016-04-25 咖啡资讯我要分享

TWISTER 布粉器使用方法意式咖啡桨式布粉器的详细使用说明

咖啡器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡压粉器填压的正确方法咖啡布粉手法说明: 1.Twister仅适用于58mm口径滤杯，58mm滤杯不论几克重容量，皆可使用。单人份滤杯，使用上因滤杯底部摩擦力较小，需加速旋转叶

2018-01-08 咖啡器具我要分享

抢攻连日高温商机　超商咖啡、冰品、饮料大推优惠

咖啡资讯

抢攻连日高温商机　超商咖啡、冰品、饮料大推优惠

▲全家便利商店每逢周五六日酷缤沙全品项任2件99元，柠檬蜂蜜水、蜂蜜水也祭出第2件58折的优惠。（图／全家提供）专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 连日晴朗高温，气温飙升到34度，一出门就感受热意来袭，带动超商冰品、冷饮等凉感食

2017-05-12 咖啡资讯我要分享

肯尼亚咖啡圆豆手冲壶制作经验咖啡手冲过程

手冲咖啡

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肯尼亚圆豆：13克，杯测烘焙度(属於1爆的豆);93度水温(通过换壶降温，冷水转换热水损耗为2%);粉水比为1:16.66;研磨后经过20号筛网校正。用水量:按照水粉比例换算：13克x 16.66=216.58克;换成93度热水：216.58 X 0.98(1-0.02)=212.25克,总水量为212.25克，在

2015-09-01 手冲咖啡我要分享

TWISTER 布粉器使用小技巧！咖啡布粉器为何能做到均匀布粉？

咖啡器具

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2018-01-08 咖啡器具我要分享

哪款咖啡布粉器好用均匀布粉的TWISTER布粉器使用小技巧

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2018-02-03 咖啡技术我要分享

台湾古坑咖啡排名亚洲第一县长赠匾表扬

咖啡新闻

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台湾古坑生产的咖啡豆获得美国咖啡品质协会（CQI）精品咖啡 87.58 高分认证，世界排名第十六、亚洲第一名，李进勇今天赠匾「啡越亚洲」，分享云林之光的骄傲。云林李进勇、农业处长张鸿猷、古坑乡长黄意玲、古坑乡农会总干事袁志谦，上午在办公室赠匾嵩岳咖

2018-05-23 咖啡新闻我要分享

咖啡达人心得总结：如何挑选一款合适的家用意式磨豆机？

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2018-01-12 咖啡研磨度我要分享

关于机器的差异和滤碗差异对咖啡的影响

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这个日记的源头是来自咖啡常识小组XLW2007同学的一个关于小口径滤碗的适应性。因为在比赛前，并不是很清楚如何控制状况，而比赛时候又不知是不是信了春哥，满血复活，但风味不对。

2014-06-12 咖啡技术我要分享

巴拿马玛玛卡特庄园|绿顶艺伎咖啡|世界上最好的咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马波魁特玛玛卡特庄园绿顶瑰夏/艺伎 58DEI37 号批次 Panama Mama Cata Washed Gesha Lot 58DEI37 风味叙述：干香是柠檬、佛手柑与花香。入口为酸甜的柠檬红茶、柑橘、

2018-08-23 咖啡庄园我要分享

咖啡机常识关于机器的差异和滤碗差异对咖啡的影响

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这个日记的源头是来自咖啡常识小组XLW2007同学的一个关于小口径滤碗的适应性。因为在比赛前，并不是很清楚如何控制状况，而比赛时候又不知是不是信了春哥，满血复活，但风味不对。其实这里面涉及了两个更广泛的问题 1. 如何在不同机器上控制流速 2. 如何

2014-10-14 咖啡知识我要分享

Breville和delonghi哪个好与delonghi相比Breville咖啡机怎么样

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2018-04-25 德龙我要分享

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2018-04-25 德龙我要分享

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西达摩咖啡豆介绍虽说之前某个大牌店做过珍稀精品拿铁限量多少杯，不卖98，只要58。懂行的孩子们也就一笑而过了。但我们还是常规的拿铁价格，非无限量供应，因为，精品的咖啡豆量是有限的哦! 事实上在上海的很多精品咖啡店早已有那种充满莓果，蜂蜜，榛子

2016-10-25 耶加雪菲咖啡我要分享

人手布粉和O.N.A.布粉器意式萃取对比用事实证明布粉器有必要吗

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2018-01-08 咖啡器具我要分享

水洗精品咖啡利姆咖啡埃塞俄比亚产国

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咖啡是埃塞最重要的出口经济作物，是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%，是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990－1991年度的58，000吨稳步增长至1995年－1996年度的110，000吨，接下来几年一直维持在这一水平。2001年－2002

2016-06-17 咖啡庄园我要分享

哥斯达黎加咖啡的精品之路

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33秒前上传下载附件 (91.78 KB) 这两天习大大携夫人访问哥斯达黎加并品尝咖啡的画面引起国内咖啡界的一阵阵骚动，咖啡是哥斯达黎加重要的出口产品，每年为国家赚取大量外汇，被形象地称作金种子，一起来了解一下哥国的咖啡精品之路吧！在今年５月初哥斯达

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

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格米莱CRM3005是一款定位入门级别的家用半自动咖啡机功能介绍： 1.专业微电脑控温 2.15Bar压力蒸汽 3.1.7L大容量水箱 4.专业商用意式CREMA过滤手柄 5.360旋转商用型专业蒸汽喷嘴 6.内置式电了锅炉水位测定器 7.专利设计：锅炉室预浸泡技术 8.安全设施：压力

2015-12-23 格米莱我要分享

埃塞俄比亚咖啡风味描述品种烘焙程度研磨度处理方式方法介绍

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2016-09-29 埃塞俄比亚咖啡我要分享

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