上一台咖啡机是这张照片里的银色
Breville 800ESXL，陪伴我们走过七个多年头。
这机器当年是在Y拍看到的，卖家本身经营咖啡馆，非常推荐这部机器。为了省运费，还特地请那时在北部工作的亲人扛回中部。
当年的售价大约一万出头，它正如卖家说的，故障率低，耐操好用。
这台当年是T家代理进来的，陆续出了一两台机型后，
Breville这品牌的咖啡机在国内市场消失了一段时间。
直到2014年，统一企业集团再次代理进口了半自动的BES 840XL、920XL和智慧型半自动的980XL三款，Breville的咖啡机才又再度在国内市场出现。
原本因为
Breville 800ESXL这台咖啡机太耐操，使用至今超过七个年头从未故障，之前并没有想过要换掉。直到某个周末午后和韦德到台中大远百逛晃时，发现了咖啡机专柜上摆了840、920以及980……
柜姐热情招呼，解说了三台的特色。840这机型和800EXL都是单锅炉，也非专业级的58mm冲煮头，只是多了个压力指示表。而980把研磨结合在咖啡机里，我觉得这让咖啡机显得沉重许多，再加上它引进的价位蛮高的，所以现场放弃了。
其中最让我中意的就是920这机型。因为它是双锅炉设计，58mm冲煮头，又有智慧PID控温系统，再加上它的外型真得很好看，瞬间让我们心动不已。
柜姐除了解说外，还邀请我们坐下，现场用920煮了两杯咖啡给我们喝。天啊！ 我怀疑柜姐下了药（笑），喝完这杯咖啡，我们竟有股想立即拥有的冲动。
不过…听完售价后，让我们打了退堂鼓。单机的售价惊人，柜姐看得出我们对价格的犹豫，热心建议我们等母亲节档庆配合百货公司的满千送百活动再购买较为划算。
但回家后一直对那杯咖啡与咖啡机外型念念不忘，上网搜寻了这台咖啡机的相关讨论，发现有好多网友讨论与分享这台机器，尤其是当我看见网友PO出国内未引进的蔓越莓红机身时，实在太心动了。心底天天挂念著：这真是太美了！
不过残念的是，国内总代理只引进银色，并没有引进红色款，这激起我想从国外购买回台的念头。
查询之后，这款咖啡机在美国ebay网站上的价格，整整便宜国内快20张小朋友。若加上运费或透过代购回台，价格都还是比国内便宜10多张小朋友。
深深觉得，生活在国内这块土地，总是必须付出比其他国家更多的成本才能买到一些想要的东西。我知道机器代理进来，代理上要负责保固，授权金，管销费用，库存压力…等等，但与国外的差价真的太大了。
国内售价令人却步，再加上并未引进我们想要的蔓越莓红，因此毅然决然透过代购从国外购入。至于许多人担心的保固问题，这可能就要赌一睹了。因为我们曾经使用过
Breville的咖啡机所以对它有强大信心，若真不幸坏了，那就只好寄回原厂维修啰。
透过代购，等待约两周的时间，我们家的新朋友终于从美国抵达国内了。
就是她，我们的第一台双锅炉义式咖啡机。
机身颜色是Cranberry蔓越莓红。
Breville bes920系列共有三款色系，分别为银色、红色及黑色（但国内代理商只有引进银色款）
派妞看见新的咖啡机，笑得比我们还开心。
这台机器在国外是二年保固，而国内代理商是一年保固。
箱内附赠的所有配件如下：
58mm把手、压粉器、奶泡壶、清洁转盘、清洁工具、六角扳手、清洁药片、Razor粉量调节刮片、4个滤网。
单层滤网 （单 / 双杯）
双层滤网 （单 / 双杯）
Razor（咖啡粉剃刀）或是称为咖啡粉刮刀较为适宜。
盒上有图示刮刀的使用方式。也就是压粉后将手把转向成90度，然后用Razor刮除多余的咖啡粉。
这工具非常适合刚开始接触机器的使用者，能让您更容易掌握填压的高度与粉量。
很可惜，国内代理商并没有附上这工具。
臭妞，这是压粉器不是望远镜啦@@
58mm的压粉器，不使用时可以吸附在机身上，不占空间，是相当棒的设计。只是不知道是不是因为外国人多是左撇子，所以设计在左侧。
个人觉得设计在右侧，拿取时会顺手一点
水箱在机身后方，总容量2.5升。
水箱内置滤水器，白色包装内装的是滤蕊。
滤蕊装入前请先浸泡5分钟。
将滤蕊装入滤水器中。
然后将它装置于水箱中。
若不懂如何装置，水箱侧边有说明唷。
前方机器上盖按压后回弹起，可从前方补水。设计相当贴心。
插头的设计分便拔插，超有质感的。
另外多余的线常可以塞入机身中，相当美观。
Breville的Logo下方是咖啡萃取的压力显示表。个人觉得这表头相当有质感。
右侧的三颗按键分别为手动、默认一杯、默认两杯容量。
机身右侧边的拨杆是蒸汽控制，像上推是蒸气开，往下则是蒸气关。这样的拨杆设计，使用起来相当顺手。
蒸气管的喷头为3孔，蒸气量以及打发牛奶的速度虽不如营业机的4孔或5孔的强大与快速，但较易掌握牛奶发泡的节奏，打发奶泡的时间也不算久。
而机身左侧边的旋钮是控制热水的出水。
热水的出口就位于冲煮头与蒸汽管中间，可用来温杯或是冲泡饮品。
58mm的冲煮头
水硬度试纸
超强的蒸气
试煮
因为还不了解机器特性，因此凭感觉调了一下粉末的粗细度，准备试煮看看啰。
附赠的填压器还不难用。
压粉后的状态，以及粉量高度。
冲煮锅炉的水温到达设定的93度了。
冲煮前先按压单杯键约5秒，稳定冲煮头的温度，同时可以清洗上一次萃取时残留的咖啡粉。
第一次上把手，感觉有点紧。
流速还不错
压力表头显示约8bar，并未达到完美的9bar，咖啡粉粗细跟填压的力道还要再调整。
萃取完成，Crema还可以，相信调整之后会更好。
终于可以敲出完整的咖啡饼了，真感动。
接著，准备来打奶泡噜。先放个气，将蒸气管中的水气排出，时间约略数秒。
打奶泡速度非常的快，以350cc的拉花钢杯来说，打发并使温度达60度，时间约30秒以内。
打出来的奶泡表面光滑、光亮。
刚开始拉花技术有待加强，不过事情总有开始，只要每天练习，相信不久后我也可以轻松拉出爱心或是叶子的图型。
接著简单介绍一下这台咖啡机的功能。
萃取温度可设定范围86——96度，原厂默认为93度，可以依照个人喜好做调整。
可选择1 cup的萃取量
或是2 cup的萃取量。
另外，可自行设定1 cup、2 cup的冲煮时间，只要按压住按钮不放，让从冲煮头中流出，直到您想要的时间后再放开按钮，即可以完成设定。
超贴心的预约开机功能，输入时间，每天就会自动开机啰。
预约每天早上七点让她自动开机。锅炉加热到达93度，大概只需要十分钟的时间。
这段时间刚好是韦德刷牙，洗脸的时间。等盥洗完毕，锅炉也加热完成。
水盘的水若满了，会有一个Emply Me!的浮标浮起来，提醒要将水盘的水倒掉。
这设计从Breville 800ESXL就有了，我个人非常喜欢这个设计。
以下是我们这几个月来的试用心得，所有的参数皆会因磨豆机的等级，咖啡豆的烘焙度/新鲜度，以及填压力道…等许多因素所影响，所以以下参数仅供参考
我们的磨豆机是飞马牌900N，粉末粗细度大约落在2.7——3.0之间（实际刻度要依照豆子的烘培与新鲜程度做微调）
约莫12秒，压力表达8——9bar之间，把手开始萃取出Espresso。
总萃取时间约30秒（含预浸）。
约莫2份30cc的Espresso
接著打奶泡。起出先泄放蒸气约5——10秒，将湿的水气排出。请确保喷出的蒸气干燥，没有大量水气再开始打奶泡。
牛奶量大约在拉花杯V字嘴口的V下缘处
而蒸气管的落点，约莫在七至八点钟方向（每个人的手势不同，正确位置端看个人的习惯）
先将牛奶打发，发泡后体积增大。
当液位升高至V字的1/2处，将奶泡管深入牛奶液面，使牛奶上下翻滚。使奶泡与牛奶快速融合。
这一步骤将决定奶泡的品质。不好的奶泡，会影响与咖啡机基底的融合，使咖啡拿铁的口感变差。
使用后务必立即用湿布将蒸气管擦干净。
然后记得放气数秒，将残存在蒸气管中的清出。
我们习惯用大的拉花杯，将发泡后的牛奶倒入。
若有气泡产生请将钢杯与桌面轻敲，可以消除泡泡。
将牛奶与基底混合就可以完成一杯香浓的咖啡拿铁啰。
四个月以来的密集相处，
Breville BES920CBXL让我们在家开咖啡馆的梦想更圆满，我做料理、韦德煮咖啡，这种陪伴就像电影《幸福的面包》（しあわせのパン）一样，我们的生活总缭绕著咖啡和面包香，这是一种名为幸福的香气，好爱好爱。
