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最火的Mini厨房！缩小100倍精致微型咖啡，超治愈！

咖啡新闻

最火的Mini厨房！缩小100倍精致微型咖啡，超治愈！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在Youtube上，就有人专门推出了这样一组迷你美食烹饪节目，用玩具尺寸的东西做出真材实料的食物。甚至是一杯咖啡，之前也有艺术家Lucas Zanotto ，用最简单的器具，做了全世界

2018-09-03 咖啡新闻我要分享

云南咖啡种植面积4年翻3倍

咖啡文化

云南咖啡种植面积4年翻3倍

截至2012年末，云南省咖啡种植面积已达13万亩。从2008年的39万亩到如今的130万亩，云南咖啡种植面积在4年时间里翻了3倍，呈现快速增长的势头。按照《云南省咖啡产业发展规划(2010-2020)》，云南省咖啡种植面积到2015年要达到100万亩，到2020年要达到150万亩

2014-07-23 咖啡文化我要分享

速溶咖啡九成是添加剂！致毒性比现磨咖啡高1.8倍！

咖啡资讯

速溶咖啡九成是添加剂！致毒性比现磨咖啡高1.8倍！

检测发现10个速溶咖啡样本未能通过生物毒性测试有生物科技公司测试市面上自11个品牌、共30款的速溶咖啡样本。发现速溶咖啡的毒性水平较连锁店咖啡高出1.8倍，有多达33%样本未能通过毒性测试。调查同时发现大部分样本中的咖啡含量只占总成分5-9%，并不是致毒

2017-07-14 咖啡资讯我要分享

星巴克回应中国暴利难自圆售价为物料成本10倍

精品咖啡学

星巴克回应中国暴利难自圆售价为物料成本10倍

售价为物料成本近10倍星巴克成本说难自圆甚至连中国产的马克杯售价都比美国贵近一半何天骄中国星巴克比美国等地区贵的不仅仅是咖啡，星巴克出售的Made in China的马克杯，在加上关税及运输成本漂洋过海之后，美国的售价却比中国还要便宜。十一去美国旅

2015-10-28 精品咖啡学我要分享

猫屎咖啡大肠菌群超标8倍？

猫屎咖啡豆

猫屎咖啡大肠菌群超标8倍？

北京商报讯(记者周雪昳)咖啡店出售的糕点日渐成为时尚达人的消费新宠，但上海市消保委针对15家知名连锁咖啡店随机购买抽查的40件糕点检测后发现，不少糕点的大肠菌群超标，猫屎咖啡销售的黑森林蛋糕大肠菌群甚至是国标规定的8倍。据上海市消保委介绍，近日

2015-10-29 猫屎咖啡豆我要分享

猫屎咖啡大肠菌群超标8倍猫屎咖啡真的好喝吗？假猫屎咖啡

印尼国家

猫屎咖啡大肠菌群超标8倍猫屎咖啡真的好喝吗？假猫屎咖啡

北京商报讯（记者周雪昳）咖啡店出售的糕点日渐成为时尚达人的消费新宠，但上海市消保委针对15家知名连锁咖啡店随机购买抽查的40件糕点检测后发现，不少糕点的大肠菌群超标，猫屎咖啡销售的黑森林蛋糕大肠菌群甚至是国标规定的8倍。据上海市消保委介绍，近

2016-04-27 印尼国家我要分享

台湾连锁饮料咖啡店冰块生菌数超标近百倍

咖啡资讯

台湾连锁饮料咖啡店冰块生菌数超标近百倍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 炎炎夏日，随处可见的手摇饮料店，成了最方便的消暑方式。为了维护民众食用饮品的卫生安全，新北市卫生局启动今年冰品（冰块）饮品抽验专案，截至7月上旬已累计完成196件产品检验，其中177件产品检验

2017-07-19 咖啡资讯我要分享

星巴克回应中国暴利难自圆：售价为物料成本10倍

咖啡资讯

星巴克回应中国暴利难自圆：售价为物料成本10倍

售价为物料成本近10倍星巴克成本说难自圆甚至连中国产的马克杯售价都比美国贵近一半中国星巴克比美国等地区贵的不仅仅是咖啡，星巴克出售的MadeinChina的马克杯，在加上关税及运输成本漂洋过海之后，美国的售价却比中国还要便宜。十一去美国旅行的朱小姐

2017-06-15 咖啡资讯我要分享

星巴克中国暴利售价为物料成本近10倍

咖啡资讯

星巴克中国暴利售价为物料成本近10倍

星巴克方面曾表示，星巴克的定价是基于对各种原料设备、基础建设投入、物流运输、员工薪酬福利、租金、汇率及进口关税等各种运营成本的综合考虑。中国的星巴克咖啡在原料成本上比美国增加了从美国运输到中国的物流成本以及关税等成本，成本的上升对中国的高

2016-12-29 咖啡资讯我要分享

外媒评论这个咖啡馆咖啡连锁店在华迅猛增长

咖啡行业

外媒评论这个咖啡馆咖啡连锁店在华迅猛增长

从百思买(Best Buy)到百安居(BQ)，许多洋品牌和商业模式都在中国遭遇了滑铁卢。然而，原本也许是最不可能成功的西方零售理念洋咖啡店，却在中国得到蓬勃发展。尽管中国有几千年的饮茶历史，来自美国、英国和韩国的咖啡连锁店却得以在中国迅速扩张。这些咖啡

2014-12-30 咖啡行业我要分享

买磨好的咖啡粉好吗？现磨咖啡粉更香醇

咖啡知识

买磨好的咖啡粉好吗？现磨咖啡粉更香醇

如果你买过新鲜的咖啡熟豆，打开包装一定能闻到他的香气，但其实闻到咖啡香味的时候，就表明他正在挥发，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指

2015-03-14 咖啡知识我要分享

巴布亚新几内亚计划扩大在全球咖啡市场份额

咖啡资讯

巴布亚新几内亚计划扩大在全球咖啡市场份额

　巴新咖啡业公司负责人表示今年对巴新咖啡种植者来讲有可能增产三倍咖啡产量，因为全球咖啡种植将受到天气变化的影响，巴新2013年出口咖啡100万袋，金额为5亿基纳。

2014-07-03 咖啡资讯我要分享

咖啡豆生产工艺流程

咖啡豆

咖啡豆生产工艺流程

工艺说明： 1、去壳，将咖啡去掉外壳。 2、选豆，去掉发霉的咖啡豆。 3、清洗，用清水清洗咖啡洗去表面污物。 4、烘焙，采用烘焙机90~100℃烘焙半小时。 5、研磨，采用碾辊盘磨机对处理好的咖啡进行研磨粉碎。 6、制浆(加水)，加咖啡3倍左右的95℃热水

2014-07-08 咖啡豆我要分享

咖啡冰激凌夏季最佳美味

咖啡知识

咖啡冰激凌夏季最佳美味

准备原料：蛋黄2个，细砂糖30克，百利甜酒15毫升，浓咖啡粉1克或者espresso 40毫升，奶油100毫升。加上蛋白2个，细砂糖20克。注意：因为此次制作吃的人较多，所以以下图片为上面的10倍量。先分蛋，蛋清蛋黄用两个盆装蛋黄中加入白砂糖、百利甜酒、和咖啡

2015-06-11 咖啡知识我要分享

自制咖啡冰激凌的过程与技巧

咖啡技术

自制咖啡冰激凌的过程与技巧

原料：蛋黄2个，细砂糖30克，百利甜酒15毫升，浓咖啡粉1克或者espresso 40毫升，奶油100毫升。加上蛋白2个，细砂糖20克。注：以下图片为上面的10倍量。先分蛋，蛋清蛋黄用两个盆装。蛋黄中加入白砂糖、百利甜酒、和咖啡粉。隔着热水打发，打到体积增大两

2015-09-16 咖啡技术我要分享

抹茶拿铁的抹茶等于绿茶吗？身为抹茶控必须了解

咖啡小知识

抹茶拿铁的抹茶等于绿茶吗？身为抹茶控必须了解

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你是抹茶控吗？绿茶和抹茶一不一样你知道吗？卫福部食药署给了答案，抹茶粉与绿茶粉的原料皆为「绿茶」，但制程上略有不同。农委会茶叶改良场副场长邱垂丰接受媒体访问后表示，据他所知，台湾并没有

2017-10-12 咖啡小知识我要分享

浅论咖啡市场变化及未来商业发展之路

咖啡知识

浅论咖啡市场变化及未来商业发展之路

台媒称，大陆每人每年平均喝4到5杯咖啡，台湾约100杯，日韩更超过300杯。也因为如此，更多人看到咖啡在大陆发展的商机潜力。有咖啡专家说，若大陆每人每年喝20杯，全世界咖啡价格就会上涨3倍，可见大陆对全球咖啡影响力之巨大。据台湾中时电子报3月2日报道

2016-12-08 咖啡知识我要分享

中国的咖啡市场需求量究竟有多大？

咖啡知识

中国的咖啡市场需求量究竟有多大？

随着经济贸易全球化，我国引入了很多的洋品牌，当中有成功例子，也有失败个案，而最关键的往往不是取决于洋品牌的商业模式，而是对中国市场消费者的了解。如果说到最成功的个案西方零售理念洋咖啡店在中国得到蓬勃发展。据英国《金融时报》网站12月29日报道

2015-09-08 咖啡知识我要分享

准妈妈可以喝咖啡吗？

咖啡资讯

准妈妈可以喝咖啡吗？

一杯咖啡中大约含有100～150毫克咖啡因。国外资料表明，咖啡因有造成胎儿腭裂以及其他畸形的危险。即使每天只摄取150毫克以下的咖啡因，但分娩出低体重儿的危险却增加1.5倍。

2014-07-17 咖啡资讯我要分享

中国人爱上喝咖啡外国咖啡连锁店在华迅猛增长

咖啡行业

中国人爱上喝咖啡外国咖啡连锁店在华迅猛增长

星巴克在中国的一家门店图片来源于网络参考消息网12月30日报道外媒称，从百思买到百安居，许多洋品牌和商业模式都在中国遭遇了滑铁卢。然而，原本也许是最不可能成功的西方零售理念洋咖啡店，却在中国得到蓬勃发展。据英国《金融时报》网站12月29日报道，

2015-01-13 咖啡行业我要分享

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