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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 一杯咖啡中有多少咖啡因? 根据国家咖啡协会(NCA)的数据,典型的一杯滴滤咖啡(8盎司)含有大约65-120毫克的咖啡因。 咖
41.巴西利亚咖啡 做法: 倒入1/2杯蜂蜜再加入热咖啡1杯8分满,最后加入鲜奶。 特色: 喝来香甜可口,很适合大众口味,适合餐后饮用。 关键: 不能加糖。制作时要依序倒入,先倒蜂蜜。 42.爱因斯坦咖啡 原料: 意大利浓苦咖啡1杯、鲜奶油适量、削片巧克力适量
双份意式咖啡味道如何口感特点品质介绍 酸度【Acidity】:所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同,与酸碱值也无关,它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。 咖啡的酸度不是酸碱度中
意式全自动咖啡豆做浓缩萃取多少毫升 1.过粗的研磨:流速过快,<20秒就可能萃取出60毫升以上的咖啡液;浓缩颜色浅黄,质感稀薄,油脂维持的时间很短;口感酸度高、味道单一、水感重。 2.过细的研磨:流速很慢,>30秒的萃取时间,无法萃取出50毫升以上的咖
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 阿拉比卡咖啡树,世界上最主要的咖啡树种之一。阿拉比卡种(学名Coffee Arabica)的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原(即现在的埃塞俄比亚高原),初期主要用做药物来食用,十三世纪培养出
有朋友在后台留言说看不懂金杯萃取图,今日就来说说这个金杯萃取图。 金杯萃取理论来源于早些年间,美国国家咖啡协会特别筹设咖啡冲泡委员会(Brewing Committee)协助洛克哈特博士向美国民众随机取样,归纳美国消费者偏好的咖啡萃取率区间在17.5%21.2%,浓度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这杯手冲式的橘香咖啡用窄长的透明高脚杯,做出夕阳般的美丽渐层,啜一口冰凉爽口的咖啡,让视觉、味觉和嗅觉尽是享受。 如夕阳般的手冲橘香咖啡。 道具 滤杯、滤纸、咖啡壶、手冲壶。 材料 肯尼亚
■■啤酒冰咖啡 清柔香醇,充满白兰地酒香,最后加上的7UP汽水,可使它产生啤酒般的泡沫和颜色,却比啤酒更清香醇美,是一种可模拟性的特调冰咖啡。 诀窍:7UP汽水最后加,可使本款冰咖啡出现啤酒般的泡沫。 材料:冰咖啡1杯、棕兰姆酒(MyersRum)1OZ、鲜奶油
1.拿铁咖啡 2.玛琪雅朵 3.冰摩卡咖啡 4.鸳鸯冰咖啡 5.香浓泡沫冰咖啡 6.苏格兰爱丽丝咖啡7.飘浮冰咖啡 8.爪哇摩卡咖啡9.椰香咖啡10.维也纳咖啡11.热情咖啡12.浓情冰咖啡13.柠檬咖啡 14.密思梅咖啡 15.玛克兰咖啡 16.罗马咖啡 17.墨西哥冰咖啡 18.玫瑰浪漫咖
咖啡机萃取咖啡的温度过低是什么原因 1.粉量【应该描述粉水比即咖啡粉和萃取出的咖啡也的比值。但求直白只说一个变量】:粉量的变化决定了能参与到萃取中的物质的多少。粉量的多少与浓度成正比,于萃取率成反比。随着粉量的增多,有更多的物质可以参与到萃取
阳光四溢的午后,你的手边是否会常伴一杯浓浓的咖啡? 你也许已将这作为了一种难以割舍的习惯。 不过作为这个星球上最流行的饮料之一,或许你对咖啡的认知并没有想象中的透彻。 比如咖啡最初是怎么被发现的?产一磅的咖啡豆需要用到多少水?还有猫屎咖啡到底是
品牌: koonan卡纳 货号: 4种刻度量杯 颜色分类: 红色 黑色配件
阳光四溢的午后,你的手边是否会常伴一杯浓浓的咖啡?你也许已将这作为了一种难以割舍的习惯。不过作为这个星球上最流行的饮料之一,或许你对咖啡的认知并没有想象中的透彻。比如咖啡最初是怎么被发现的?产一磅的咖啡豆需要用到多少水?还有猫屎咖啡到底是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡,你都搞懂了嗎? 美式冰咖啡:冲泡式,冰咖啡+鲜奶油+果糖 3 : 7 巴 中 西 曼 ※软性饮料可用可林杯(collin)装,加一支吸管。 1.软性饮料:不含
原料: 热咖啡1杯、加利安诺香甜酒(Galliano)1/2oz、白兰地(Brandy)1oz、柠檬皮适量、丁香6个、肉桂棒1支、糖包。 做法: 热咖啡1杯约7分满,加1/2oz加利安诺香甜酒、1oz白兰地,再将柠檬皮切成螺旋状,插入丁香6个,插入肉桂棒一支,附上糖包即可上桌。 特
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 墨西哥冰咖啡介绍 墨西哥咖啡酒浓烈香醇,与冰咖啡融合无间,冰凉饮用更觉芳香醇厚,具有墨西哥特有的豪迈风情。 特色:墨西哥咖啡酒浓烈香醇,与冰咖啡相得益彰。 诀窍:咖啡的份量可随个
1.关于粉碗的选择,建议使用双份粉碗,成功率相比单粉碗更高,出品更稳定一些。 2.了解粉碗的承载量。例如承载量为18克,粉的用量在18g2(16~20)之间是比较合理的。 液重: 1.咖啡浓缩液的重量一般萃取在25~50g比较合理。 2.有的人出品浓缩是观察毫升量,有
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