【手冲橘香咖啡】如夕阳般的手冲橘香咖啡制作教程

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-04-28 22:09:52


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　这杯手冲式的橘香咖啡用窄长的透明高脚杯，做出夕阳般的美丽渐层，啜一口冰凉爽口的咖啡，让视觉、味觉和嗅觉尽是享受。
 
　　如夕阳般的手冲橘香咖啡。
 
　　道具
 
　　滤杯、滤纸、咖啡壶、手冲壶。
 
　　材料
 
　　肯尼亚咖啡豆 25g
 
　　橘子汁 1oz
 
　　蜂蜜 0.5oz
 
　　热水 100cc
 
　　橘瓣 1片
 
　　1.将滤纸放入滤杯中，并将磨好的咖啡粉倒入。<br />
 
　　（※为避免漂白剂残留，滤纸选择自然的米黄色较佳。）
 
　　1.将滤纸放入滤杯中，并将磨好的咖啡粉倒入。
 
　　（※为避免漂白剂残留，滤纸选择自然的米黄色较佳。）
 
　　2.将90度左右的开水置于手冲壶内，进行第一次注水。
 
　　2.将90度左右的开水置于手冲壶内，进行第一次注水。
 
　　3.开始手冲咖啡。<br />
 
　　（※此动作重复4至5次，待咖啡量足够即完成。）
 
　　3.开始手冲咖啡。
 
　　（※此动作重复4至5次，待咖啡量足够即完成。）
 
　　注意注水从中间向外绕圈，水量稳定、不间断，直到将咖啡粉浸湿，静待约40秒闷蒸。注水时小心不要冲破过滤层，也不要冲到咖啡粉的边缘和滤纸处，避免开水快速通过，影响咖啡浓度。
 
　　4.将热腾腾的咖啡倒入不锈钢杯中，隔水冰镇。<br />
 
　　（※直接加冰块也可以，但咖啡浓度会受影响。）
 
　　4.将热腾腾的咖啡倒入不锈钢杯中，隔水冰镇。
 
　　（※直接加冰块也可以，但咖啡浓度会受影响。）
 
　　5.在高脚杯中，依序倒入0.5oz的蜂蜜和1oz橘子汁，并搅拌均匀。
 
　　5.在高脚杯中，依序倒入0.5oz的蜂蜜和1oz橘子汁，并搅拌均匀。
 
　　6. 最后沿著汤匙和杯缘倒入冰镇后的咖啡，再装饰上橘瓣即完成。
 
　　6. 最后沿著汤匙和杯缘倒入冰镇后的咖啡，再装饰上橘瓣即完成。
 
　　手冲式咖啡小知识
 
　　手冲式咖啡小知识控制咖啡浓度 4 大 关键
 
　　1 粉末粗细。
 
　　2 粉末用量。
 
　　3 萃取水量。
 
　　4 萃取时间。

2017-09-02 17:55:31 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录