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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) SOE 代表单一产地浓缩咖啡,虽然并不一定等如精品咖啡,但如果挑选风味容易辨识的单一产地咖啡豆作为 SOE ,可以制造出风味独特典型的浓缩咖啡。例如,耶加的典型柑橘风味、 肯尼
我们平时咖啡馆里喝的咖啡都是Espresso,当然espresso也仅仅是一种做法。而很多咖啡追随者喜欢的是单品咖啡(=原产地咖啡或者黑咖啡),比如哥伦比亚Supremo,肯尼亚AA,苏门答腊曼特宁,危地马拉SHB,巴西圣多士NO.2等等, 前面是咖啡豆的原产地,后坠就是品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) SOE 这一名词,是SIngle Origin espresso的缩写,翻译过来就是 单一产区浓缩咖啡的意思 单品咖啡所指的是该咖啡出品仅有单一品项咖啡豆。例如肯尼亚 NDUMA AA,哥伦比亚 NARINO等等
配方:肯尼亚AA + 耶加雪菲G1(100%纯阿拉比卡豆) 烘焙:Vienna 包装:半磅/袋, 铝箔牛皮纸复合包装袋,自带密封扣和单向排气阀 风味: 巧克力,焦糖,轻微烟熏味。 坦白的说到了Vienna程度的烘焙,我们要的就是那股咄咄逼人的焦香和冲劲,果香呀酸香呀到
关于题目的问题,我可以明确告诉你:可以。 首先,我们来复习一下单品咖啡的定义: 单品咖啡,就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。 多大范围算单一产地呢?世界范围之内并没有一个统一的标准。从一些单品常见的名字来举
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 差评,为什么我的玛奇朵只有一口? 亲爱的,玛奇朵真的只是一小杯 焦糖玛奇朵 | 玛奇朵 Caramel Macchiato|Macchiato 玛奇朵(Macchiato)则是一款传统的意式咖啡,绝对无糖,就
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 推荐的第一等级咖啡豆是牙买加的蓝山咖啡豆。 蓝山咖啡豆以符合大众口味以及质量稳定取胜。蓝山咖啡有著浓郁的香醇口感,风味、香味、浓度、酸辣度都很平均,是举世公认的极品咖啡
接下来说说咖啡豆的品种,咖啡豆有许多品种,有的偏酸,有的偏甜,有的偏苦,有的有一些特殊香气。在前面我也提到过,个人认为咖啡豆品种并无统一分级的标准。不同的人根据各自对酸、甜、苦味道的喜好,对好咖啡的评定有自己的一把尺。本篇中我将根据自己的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 浓缩咖啡Espresso源起于意大利,在意大利文中是特别快的意思,透过蒸汽的压力,瞬间将咖啡液抽出。由于这样的作法可以长时间持续咖啡油 脂,味道香醇厚实,酸味与苦味保持平衡,因
简介编辑 混合咖啡是一种咖啡分类的统称,它不是一种特定的咖啡,而是在历史上形成的。在约七百年前,拥有魔力饮料之称的咖啡伴随着意大利悠久的水城文化一并带入欧美其他国家:加拿大、瑞士、法国、美国等,直至今天风靡世界。咖啡最初的饮用方法是提取咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡豆选单品咖啡豆一定比拼配咖啡豆好吗? 意式咖啡豆 有什么要求? 什么是Espresso 所谓 Espresso 是一套严格的制作方式特定的水压、水温、萃取时长等等只有通过这些有特定
混合咖啡是一种咖啡分类的统称,不是一种特定的咖啡,而是在历史上形成的,一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的咖啡。 简介编辑 混合咖啡是一种咖啡分类的统称,它不是一种特定的咖啡,而是在历史上形
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想了解制作意式咖啡用什么豆子好,首先要理解什么是Espresso?意式浓缩对于 意式咖啡豆 有什么要求和影响: 所谓 Espresso 是一套严格的制作方式特定的水压、水温、萃取时长等等只
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆的分类制度 琳琅满目的咖啡品名: 单品、深焙、城市、义式、法式、特调?这是怎么分的呢? 这些看起来复杂的咖啡豆名称,背后代表什么意思? 1.产地的标示:单品与综合咖啡 市售的咖啡豆大抵
埃塞俄比亚(衣索比亚)摩卡咖啡生豆 Ethiopia mocha green bean 阿拉伯克咖啡的故乡,生长在高纬度的地方,需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚(埃塞俄比亚)摩卡,它有着与葡萄酒相似的酸味,香浓,且产量颇丰。 衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国
有人喜欢咖啡的苦,有人钟爱咖啡的烈,有人爱闻咖啡的喷香,有人喜欢咖啡加奶的温馨,有人贪恋咖啡混酒的情。分歧的人分歧的爱,对于咖啡的口胃如斯,对于咖啡的分类也如斯。深圳麦伊啡咖啡商城网年夜事咖啡行业8年,今天就说所见所闻所知给咖啡分个类,巨匠
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡豆 我知道义士咖啡豆通常都使用组合豆 之前也是直接到店哩,跟烘培师沟通,说明我想一的豆子然后购买 但最近想要网络上买一些豆子来玩玩 但是名子大都以产地来命名,也没
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今时今日,走进精品咖啡店,翻阅所提供的咖啡选择,不难发现两大类别 单品咖啡和意式咖啡。 意式的基底浓缩到底如何做出来的呢? 今天分享一下经验給大家。 首先我们应该知道浓缩
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【前言】 拼配咖啡 ,也称为混合咖啡,就是将各种单品咖啡豆混合在一起,从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出,拼配豆由不同产地的咖啡豆混合而成,做出更平衡的口味。例如,一
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印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?