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林东源经营管理/咖啡手冲/意式拉花课程招生 2014年4月16--21日 前言: 林东源老师久违的课程再次于2014年4月中旬上海和西安开课了,这次课程主要以 咖啡馆经营管理课程咖啡手冲意式咖啡拉花课程三个课程为主。 其中咖啡手冲课程是应大多数学员反馈新增,名额
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花 的三大方法: 咖啡拉花 :直接倒入成形法 直接倒入成形法在咖啡拉花技巧中属难度较高的手法。作法是将牛奶发泡过后,趁着牛奶与奶泡还没分离,迅速将其倒入浓缩咖啡之中
手冲咖啡与法压咖啡的却别- 咖啡拉花压纹晃动手法 烧开水,水温我喜欢90摄氏度左右的,很多专业的会去用温度计测量,我呢只是用热水壶烧开 给杯子里放入三勺咖啡粉 用开水洒在粉上,到刚好水分都被咖啡粉吸收的样子,蒸一二分钟 然后均匀慢慢的将开水倒入杯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝一杯咖啡可能只需要短短的时间,但它背后可是有不少学问。 随著连锁品牌盛行,就连便利商店都开始贩售,咖啡因而在台湾越来越受欢迎,但喜欢喝不代表懂得喝,不少民众对于咖啡仍有些似是而非的观念
TNT 国际拉花大赛简介 TNT-China 国际拉花大赛比赛规则 TNT-China 报名表 TNT-China 各区报名联系人 TNT-China 大赛分赛区奖品 初赛冠军 由 苏州顺和丰家电科技有限公司 赞助的 Bonavita手冲壶一个 由 宁波林可斯特食品有限公司 赞助的 澳洲JOCO咖啡杯16oz一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家好,相信很多小伙伴都会买咖啡器具和咖啡豆回家自己做来喝,小编经常也会收到各种问题,小伙伴们讨论的热情也很是高涨。那么今天,小编就来跟大家分享其中一些经典的、新人常
咖啡手冲定点注入手法解析-咖啡拉花心形手法视频 (说到这里,正在喝着超哥送的咖啡。对于这样的烘焙师,我是抱着崇敬的心态来学习。)一杯单品,最先考虑的东西应该是豆子,可是今天我不讲豆子(可以找孙超老师学习哈),我们先假设你手里有一支优秀的豆子
咖啡烘焙机构造与原理--手冲咖啡和拉花技巧介绍 另外,烘焙机种类及性能的不同也会造成烘焙时间及温度的差异。从以往的直火式煤气式上下火方式到现在普遍使用的电热式,能源的对流设计被不断改进。同时,加装风扇增进热能对流稳定,使烘焙豆子的颜色更均匀,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 回想自己在 14 岁时都干了什么?有没有开始在为自己的梦想拼搏呢?又或者是否想过以后自己要走怎样的一条路? 14 岁时的你在干嘛?来看看这位冠军级咖啡师的晋级历程! 你相不相信
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 就在前两天,香港首间三层高星巴克在湾仔正式开幕, 星巴克这一年多在香港的动向确实令人有点惊喜,除了终于跟上日本韩国的周边产品质素外,还有力推的Starbucks Reserve咖啡店,与平日的店铺不同,Re
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 温度、研磨度都一样的情况下,但还是觉得冲出来的咖啡不够理想?或许会跟你选择的粉水比例有关系哦! | 粉水比例对一杯 手冲咖啡 到底有多重要呢? 在制作手冲咖啡的时候,给水量
无偿咖啡拉花分享赛 2017.4.30 幕后玩家 一个以咖啡为核心的一群咖啡粉们因为共同爱好所建立的一个交流平台,创始人锕Chok秉承着没有什么事是一杯咖啡帅不醒的的初衷凝聚了一群来自各个不同地方的咖啡爱好者,目前幕后玩家们以广州和佛山人数占据多数,并且
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花好看靠奶泡 一分钟了解牛奶的化学效应 心情郁闷的友人在咖啡店点了一杯Latte,咖啡师画了一只漂亮天鹅送上,友人重现笑脸。有人说,咖啡有纾缓情绪低落的神奇功效,咖啡拉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么说咖啡拉花融合很重要?好喝才是硬道理! 心情郁闷的友人在咖啡店点了一杯Latte,咖啡师画了一只漂亮天鹅送上,友人重现笑脸。有人说,咖啡有纾缓情绪低落的神奇功效,咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 男神称自己喜欢咖啡, 绝不是随便一说, 是人家确实喜欢咖啡。 最近,你们的男彭友 彭于晏 又开始玩拉花 意式和手冲都不放过! 彭于晏说 咖啡拉花并不容易啊 要学习浓缩的萃取理论
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡咖啡恐怕是最受女孩子欢迎的咖啡品种,这缘于它浓厚的巧克力味和牛奶味,绝大多数对咖啡有略微了解的人会认为它只是在拿铁中添加了巧克力。 这种说法不算错,但不完全正确。这
咖啡师是 如何制作咖啡的 ?零基础该如何学习咖啡? 在外人看来,咖啡师所做的无非是冲泡咖啡和拉花罢了。走访了解到,其实一名专业的咖啡师不仅需要有较高的文化内涵和优秀的味觉鉴别能力,还需要熟知从咖啡豆识别,烘焙到咖啡冲泡,拉花这一系列流程,看似
意式咖啡豆研磨刻度对拉花要求介绍 但如果使用的咖啡豆品种不同,数据也会有相应的差别。我们还会根据咖啡机品牌的不同和手柄容量的不同作出调整,所以如果遇到类似情况,你也需要及时调整你的磨豆机 研磨粗细,电动以常用小飞鹰小飞马正晃行较为常见,算是个
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▲咖啡雕花达人张桂芳,创作经验丰富,立体拉花直逼神人境界。(图/记者陈佩琪摄,2017.5.24) 民众喝咖啡时喜欢观赏咖啡上的拉花图样,虽然漂亮的拉花须花许多时间练就;而立体造型的拉花咖啡在近年
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