咖啡雕花达人张桂芳 立体拉花直逼神人境界

作者:今日新闻 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡八卦信息 > 2026-04-10 11:37:21


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  ▲咖啡雕花达人张桂芳,创作经验丰富,立体拉花直逼神人境界。(图/记者陈佩琪摄,2017.5.24)
 
  民众喝咖啡时喜欢观赏咖啡上的拉花图样,虽然漂亮的拉花须花许多时间练就;而立体造型的拉花咖啡在近年蔚为风尚,用奶泡就能制作出可爱动物、卡通主角等维妙维肖的造型,让消费者咖啡还没喝,心就已经先融化了。位于高雄市区厦门街的My cofi就点得到多种造型的立体拉花咖啡,颇受欢迎。
  ▲咖啡雕花达人张桂芳看著NOWnews今日新闻记者名片,专心设计手绘咖啡雕塑精心作品过程。(图/记者陈佩琪摄 2017.05.24)
 
  【咖啡雕花达人】张桂芳是典型双子座,她说,从骑楼的小摊位开始,而卖咖啡、玩咖啡有10多年资历,店里原本主打精品咖啡,豆子大多由她自行烘焙,为了符合大众需求,浅焙、中浅焙等程度皆有,后来因为她也会立体拉花,做出的图案维妙维肖,风声立刻传开来,许多顾客来此为喝一杯指定雕花的咖啡。
  ▲速完成的作品栩栩如生,味蕾和视觉享受兼具。(图/记者宋汝夔摄 2017.05.24)
 
  张桂芳说,把咖啡当画布,用3D立体拉花创作图像、卡通玩偶或人物都用心创作,成为店家招牌。她说,艺术无法复制,每次做出的不可能一模一样,所以遇到满意的作品都会拍照留念。
  ▲看到自己爱犬〈图〉的画相作成咖啡雕塑,消费者兴奋的不得了。(图/记者郭瑞萍摄,2017.5.24)
 
  业者选用的咖啡豆都由张桂芳自己细心烘焙,她说,消费者称自己是【咖啡雕花达人】不敢当,只是希望让每一杯咖啡的图样有生命力,虽然创作意义非凡,希望能将咖啡雕花创作技术分享给更多的朋友;来自不同产地的手冲咖啡单品各有独特的灵魂和风味,透过自己烘焙和手冲更能完整呈现,还特别到台大进修咖啡官能鉴定课程,提升专业能力。
  ▲业者张桂芳对于自己手作的咖啡客制雕塑,充满信心。(图/记者许薰方摄 2017.05.24)
 
  【My cofi】
 
  地址:高雄市苓雅区厦门街19号
 
  电话:(07)222-0101
 
  营业时间:8:30——18:00,每周四公休

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2017-05-25 10:26:27 责任编辑:今日新闻

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