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1、在咖啡杯内倒入热水温杯; 2、将越南壶内的第一层滤网取下,然后在壶内加入咖啡粉; 3、将第一层滤网装回,不用拧的过紧; 4、倒掉咖啡杯内的热水,加上炼乳,将越南壶放置在咖啡杯上; 5、在越南壶内倒入热水,盖好盖子; 6、滴滤完成后移走越南壶,如有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自己制作 冰滴咖啡 , 在家也能喝到时间凝聚的香醇! 会开始尝试 冰滴咖啡 的人, 多半已经累积了一定的咖啡品尝经验。有别于热水萃取或高压萃取, 冰滴咖啡是透过冰水的低温萃取
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡,你都搞懂了嗎? 自己制作冰滴咖啡, 在家也能喝到时间凝聚的香醇! 会开始尝试冰滴咖啡的人, 多半已经累积了一定的咖啡品尝经验。有别于热水萃取或
到餐厅点上一份菜,不多时,一个机器人托着餐盘缓缓到来,用电子合成音提醒:您点的餐到了,请拿好!这个场景,可不是出现在科幻电影里。 您点的餐到了,请拿好! 80后咖啡店老板引进8台机器人员工 呆萌点菜送餐 机器人端来的咖啡一滴不洒 问它从哪里来,它会
什么是咖啡的粉床? 在每一种渗滤冲煮方法(滴滤、虹吸等)中,用过的咖啡粉床的形状是判断水流的均匀性的一个重要参考物。值得注意的是,一个形状很好咖啡粉床并不代表了很均匀的萃取,它只是表明了萃取的好的可能性很大。拥有很好的用过咖啡粉床的冲煮,也
咖啡粉层已经被充分浸透,水开始向咖啡粉粒内部渗入,以挤出其中的二氧化碳。我们可以明显的看到粉层开始鼓胀,里面的二氧化碳不断排出,但如果说什么时候是再次注水的最佳时机,就是二氧化碳全部排出,咖啡粉层开始向下塌下去的那一刻。但对于何时是塌下去
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,
爱乐压AeroPresso是个老产品了,兼顾法压、滴滤、意式3种方式,得到的咖啡比法压干净(有滤纸,没渣)、比滴滤浓郁(充分浸泡并有一定压力萃取)、比真正的意式浓缩要淡且不会有摩卡壶制作出来的焦苦味(适合接受不了太浓的意式,又嫌美式太淡的人士)。当然这是按
1,折叠过滤纸,安在滴滤式咖啡机上,边缘接续部分沿滤纸的线向反方向进行折叠。 2,放入人数相符合的咖啡粉,把表面弄平,粉末量最好为中磨,粉量为: 人数 咖啡粉 水量基准 1 12g 120-150cc 2 20g 300cc 3 30g 450cc 3,第一遍注入热水,水温85度,使粉的
所有种类的咖啡壶基本玩了个遍,最近又在某咖啡论坛得知有个叫做SwissGold的滴滤壶功能很强大,于是就上了淘宝找了下,以最便宜的230元价格购得。先来介绍下,主要分为4各部分:黄金滤网,滴漏器,盖子,杯子。 这个滴滤壶的最大卖点就是这个黄金滤网了,再
准备好 600-700 ml的水,然后加热ing。 称量25-30g 咖啡豆。 此时趁水还在加热中, 用磨豆机把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗细跟未加工过的海盐差不多。 把锥形滤纸放入滤杯中,底下再接上玻璃杯。 先到一些热水浸透滤纸,加热了滤杯(图中的滤杯是陶瓷的),当热水
准备好 600-700 ml的水,然后加热ing。 称量25-30g 咖啡豆。 此时趁水还在加热中, 用磨豆机把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗细跟未加工过的海盐差不多。 把锥形滤纸放入滤杯中,底下再接上玻璃杯。 先到一些热水浸透滤纸,加热了滤杯(图中的滤杯是陶瓷的),当热
滤纸冲泡在意式咖啡大行其道的今天,似乎已经被人遗忘,同时因为滤纸冲泡没有虹吸那么观赏性,也没有法压壶萃取咖啡那么浓郁,所以现在真正喜欢滤纸冲泡方式的老饕凤毛麟角了。 不过,滤纸冲泡法却是我日常必修课之一。 原因有3: 1、滤纸冲泡对于咖啡豆及相
手泡咖啡萃取步骤: 1折叠过滤纸,安在滴滤式咖啡机上,边缘接续部分沿滤纸的线向反方向进行折叠。2放入人数相符合的咖啡粉,把表面弄平,粉末量最好为中磨。 人数咖啡粉水量基准: 1人份:12g / 120-150cc 2人份:20g / 300cc 3人份:30g / 450cc 3第一遍注
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