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浓缩咖啡法压咖啡手冲咖啡萃取和咖啡冲泡温度对比和介绍
冲煮温度可能是咖啡萃取的最重要因素。与其他任何因素相比,不正确的温度通常是导致过度萃取的原因。其他酿造元素也在过度提取中发挥作用,但通常与不正确的温度相结合,而不是作为独立的实体。标准的最佳咖啡冲泡温
萃取不足和过度萃取有什么区别?手冲的时候怎么样进行调整?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前几天在跟朋友聊天的时候聊到了萃
2018-12-17 咖啡技术 我要分享手冲 (Pour Over)单品咖啡教程分享 手冲卢旺达咖啡豆粉水比例
手冲咖啡,对于很多朋友来说,并不陌生。它和我们先前说的法压和爱乐压不同在于,不再是通过浸泡的原则来制作咖啡,而是通过滤杯和滤纸,水通过咖啡粉而产生的。但不管是浸泡还是水过粉的方式,终究还是萃取,即水和
2022-06-18 咖啡知识 我要分享手冲咖啡水温过高会苦吗?冲煮咖啡时的注意事项和闷蒸时间
有很多方法可以描述某种东西的味道:酸的、烟熏的、干的、顺滑的等等。了解这些味道之间的差异很重要,这样才能在谈话中保持自己的风格,尤其是在与咖啡有关的方面。不喜欢咖啡的人经常声称它太苦了,但这只是意味着