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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 多数人在购买东西时，惯性的思维就是「新鲜的比较好」、「刚出炉的比较好」，这样的想法也被同样放在选购咖啡商品，也因此许多咖啡店家标榜「新鲜现烘」、「现烘现喝」的咖啡豆才能保有好滋味来吸引
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 极至咖啡迷愈来愈多，新鲜烘焙的咖啡豆，近年人气急升。 很多咖啡迷会买己烘焙的咖啡豆自己研磨和冲泡，但 咖啡豆怎么吃 ？ 咖啡豆是何时烘焙？一般不甚深究，其实烘焙时间对咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 养豆与否直接影响咖啡豆的新鲜程度 买过自家烘焙朋友们一定常常听到养豆/醒豆这个字眼，简单说就是咖啡豆烘焙完、冷却装袋
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 问题就出在，需要养豆。之后长达２星期的饮用期，越喝香气越爆炸。 养豆， 到底是怎么一回事？养豆作用是烘完以后，在排气
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 其实在烘焙好、完全冷却后的咖啡豆，其风味化合物的组成就已经大致定型，而造成不同时间冲煮出不同风味的主因，不是大多数
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 从决定自烘咖啡、包装并上架贩售开始，我们经常面对一个问题ー为什么坚持外带咖啡豆要于烘焙完成72小时内贩售完毕呢？ 要回
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 食品都有其保质期，咖啡豆的保质期一般是1年，但对于追求高品质咖啡的人来说，仅仅是保持显然不够，那咖啡豆风味的生命周期
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 一般食品饮品都讲求新鲜 现摘 现采 现宰 现榨 但是 还是有许多的例外 有时 摆放一段时间反而比较美味 如香蕉要等到有黑点才
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 食材的新鲜实在没什么好讨论的，但对咖啡豆而言就很麻烦，我们的经验是客人对此议题充满了误解与谬解。如果你还认为咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 养豆: 刚烘焙完成的咖啡豆 会有排放二氧化碳的特性 使得包装中的压力高于一大气压 压力有助于芳香物质与油脂的融合 让咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ Q:咖啡豆需要养豆或醒豆吗（下篇） 何谓养豆（醒豆、熟成）？ 记得自己刚玩咖啡时，除了爱到处跑咖啡店外，就是会忍不住买
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 咖啡豆的养豆与保存期限 咖啡豆在烘焙完毕之后，虽然香气十足，但其实煮起来味道仍然是较生涩、无味的，而咖啡豆会自己持续
巴布亚新几内亚的AA花斑蝶咖啡，你知道这种咖啡，想不想了解一下，这种咖啡的产区，加工方式及口感风味特点。那下面就一起来看一下吧。 巴布亚新几内亚的AA花斑蝶咖啡，现在是比较知名的巴布亚新几内亚咖啡之一，产区是在Waghi Valley地区，种植的咖啡品种是
曼特宁是苏门答腊中北部多巴湖周边地区咖啡的传统市场名称。像许多单一麦芽威士忌一样，Mandhelings从奇怪或模糊的味道中获得了很大的兴趣：土，温和的发霉，略微发酵的水果。那陈年曼特宁和黄金曼特宁有什么区别？ 陈年曼特宁浅中烘/ 22点 具备较明亮的果酸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何挑选 好的意式咖啡豆 ？需要注意什么？ 一、别贪小便宜，最好买从咖啡烘焙日起一个月内能喝完的量 因为咖啡豆的新鲜度是从烘焙好的时候开始起算。刚烘焙好的咖啡豆，会开始排
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现烘咖啡豆 热潮 品尝咖啡，有人不介意平凡，但求喝得惬意。有人追求极至，沉醉于探索咖啡世界。追求极至的咖啡迷，除重视咖啡豆质素，也斟酌产地及咖啡机，近年就连烘焙方法也愈
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？这篇文章将介绍...咖啡豆也需要呼吸如何正确的养豆、醒豆依照烘焙度养
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