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最近发现卡布基诺拉花的口感跟传统黄金圈的口感相差甚远. 卡布基诺若要拉出漂亮花形,势必线条要清晰,奶沫就不能太厚实,但那样奶沫的比例永远无法达到黄金圈传统卡布基诺的奶沫比例,做出的卡布基诺口感比较水,咖啡和奶沫就好像分层了一样,口感就像单品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆新鲜的比较好?『养豆』vs.『鲜烘』,熟优孰劣? 一般食品饮品都讲求新鲜 现摘 现采 现宰 现榨 但是 还是有许多的例外 有时 摆放一段时间反而比较美味 如香蕉要等到有黑点才
业界关于浅烘还是深烘的争论一直都有,在刚入行学习的时候,浅烘是主要的学习方向,也是精品咖啡市场的潮流,因为大家都认为浅烘焙可以最大程度展现咖啡豆的风味,但是随着在行业里呆的时间越来越长,接触的客人越来越多,自身对烘焙的认知和市场销售的趋势
咖啡是时尚的代表,因此常受到白领女性的青睐。但是也有过类似传闻,咖啡对妇科炎症的发生有着推进作用,那么究竟女性该如何取舍呢?专家认为饮用咖啡,如果不讲究时间反而会给身体造成伤害。 咖啡含有咖啡因,进入体内后会促使交感神经兴奋,因而消除睡意、
女人究竟该不该喝咖啡 核心提示:咖啡是时尚的代表,因此常受到白领女性的青睐。但是也有过类似传闻,咖啡对妇科炎症的发生有着推进作用,那么究竟女性该如何取舍呢?专家认为饮用咖啡,如果不讲究时间反而会给身体造成伤害。 咖啡含有咖啡因,进入体内后会促
波尔莎庄园比邻着危地马拉鼎鼎大名的恩赫特庄园,生产出来的品质与其难分轩辕,常常在各种比赛赛场中让人难以取舍。1956年,乔治彼德斯博士买下了这块富裕的土地,开始了他种植咖啡的生涯。如今已经是第三代传人Mr Renardo ovalle来管理庄园。 彼德斯家族将
过量咖啡因都会发生心悸亢进(心脏跳得很厉害),甚至精神恍惚、走路重心不稳等 女人究竟该不该喝咖啡 核心提示:咖啡是时尚的代表,因此常受到白领女性的青睐。但是也有过类似传闻,咖啡对妇科炎症的发生有着推进作用,那么究竟女性该如何取舍呢?专家认为饮用
同样的时节,一杯咖啡,安静了四周的空气。推开窗,阳光依然照耀,照耀着这座城市的光景...... 似乎好久没有写点东西了,看着阳光下的美景,忽然想静下心来写点什么,可当真拿起笔时,思绪却又陷入了真空。找不到一个可以表达的词藻,可能是平时敲多了键盘,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前言 每一款滤杯,因形状、滤孔与沟槽的搭配,会对萃取的味道产生不同的影响,每种滤杯都有各自的设计优点,基本以控制水流下降速度、肋骨和排气方面取舍。用不同的滤杯,可以让同
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前言 每一款滤杯,因形状、滤孔与沟槽的搭配,会对萃取的味道产生不同的影响,每种滤杯都有各自的设计优点, 基本以控制水流下降速度、肋骨和排气方面取舍。 根据手冲咖啡的冲煮原
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前言 每一款滤杯,因形状、滤孔与沟槽的搭配,会对萃取的味道产生不同的影响,每种滤杯都有各自的设计优点,基本以控制水流下降速度、肋骨和排气方面取舍。根据手冲咖啡的冲煮原理
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