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瑰夏村瑰夏咖啡豆价格贵吗_瑰夏村瑰夏咖啡豆竞标批次遴选程序

瑰夏咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近年来越来越火热的瑰夏村咖啡庄园，最近也开始自己的竞标活动。那么，这个号称出自瑰夏故乡的瑰夏村咖啡庄园究竟有什么出彩之处，值得诸多生豆商角逐呢？位于埃塞俄比亚与肯尼

2018-08-28 瑰夏咖啡我要分享

咖啡日晒法

咖啡技术

咖啡日晒法

日晒法的豆子有完整的自然醇味，温柔的喷香气与较多的胶质；水洗法例有不错的醇味，高度的喷香气和活跃的酸味。

2014-06-20 咖啡技术我要分享

咖啡生豆处理方式介绍—日晒法

咖啡技术

咖啡生豆处理方式介绍—日晒法

日晒法处理首先会将水槽鉴别的沉豆，即成熟的或半熟的豆子铺在晒豆场进行自然干燥。具体时间视当地的气候条件而定，一般需要两周到四周的时间。当咖啡豆的水分降低到12%时，然后用去壳机打磨掉干硬的果肉和银皮就大功告成了。日晒法处理对气候的要求非常高

2014-07-22 咖啡技术我要分享

咖啡生豆处理方式介绍日晒法

咖啡知识

咖啡生豆处理方式介绍日晒法

日晒法处理首先会将水槽鉴别的沉豆，即成熟的或半熟的豆子铺在晒豆场进行自然干燥。具体时间视当地的气候条件而定，一般需要两周到四周的时间。当咖啡豆的水分降低到12%时，然后用去壳机打磨掉干硬的果肉和银皮就大功告成了。日晒法处理对气候的要求非常高

2014-09-18 咖啡知识我要分享

精品咖啡生豆处理方式介绍—日晒法

咖啡豆

精品咖啡生豆处理方式介绍—日晒法

日晒法处理首先会将水槽鉴别的沉豆，即成熟的或半熟的豆子铺在晒豆场进行自然干燥。具体时间视当地的气候条件而定，一般需要两周到四周的时间。当咖啡豆的水分降低到12%时，然后用去壳机打磨掉干硬的果肉和银皮就大功告成了。日晒法处理对气候的要求非常高

2015-04-17 咖啡豆我要分享

东台湾另类美食旗鱼生鱼片搭配咖啡口感奇

咖啡资讯

东台湾另类美食旗鱼生鱼片搭配咖啡口感奇

最首要的渔获就属旗鱼最为珍贵，而位在成功渔港内的佳滨旗鱼专卖店老板林宝山师长教师年夜事渔业及外销近四十年，拥有最精准、专业的目光，对于遴选鱼货，永远带着一丝不茍的精神，为客户遴选最顶级的鱼货，也是以获得日本颁奖及台湾各地买家的相信，是台东

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

中国咖啡网推荐美洲精品咖啡豆咖啡生豆处理方式介绍日晒法选豆分

美洲咖啡精品庄园

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日晒法处理首先会将水槽鉴别的沉豆，即成熟的或半熟的豆子铺在晒豆场进行自然干燥。具体时间视当地的气候条件而定，一般需要两周到四周的时间。当咖啡豆的水分降低到12%时，然后用去壳机打磨掉干硬的果肉和银皮就大功告成了。日晒法处理对气候的要求非常高

2016-04-05 美洲咖啡精品庄园我要分享

陈年豆？陈年曼特宁的风味口感香气特征描述简介

印尼曼特宁咖啡豆

陈年豆？陈年曼特宁的风味口感香气特征描述简介

并不是所有的咖啡豆都适合储存成为陈年豆，通常会被遴选为储存的生豆都必须具备强壮的体质，因此，印尼三个重要且知名的产区苏门答腊曼特宁、苏拉维西以及爪哇属热带雨林区所产的咖啡豆，豆子扎实密度高是制作陈年咖啡的最佳选择，尤以陈年曼特宁名声最响亮

2017-03-07 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

陈年曼特宁的来历与风味特征口感香气对比简介

陈年曼特宁

陈年曼特宁的来历与风味特征口感香气对比简介

若问陈年曼特宁、陈年苏拉维西、陈年爪哇哪一种豆子风味较佳表现较特殊？经过刻意储存过程制作而成的咖啡风味非常相近，如果有差别也仅仅是被遴选当时生豆的质量健不健壮所产生的醇度表现；既使是以优质如夏威夷Kona为材质制作而成的陈年夏威夷Kona也无法保

2017-02-28 陈年曼特宁我要分享

如何手工挑选咖啡豆及咖啡瑕疵豆

咖啡豆

如何手工挑选咖啡豆及咖啡瑕疵豆

同一棵树上采收下的咖啡豆，非论颗粒巨细、成熟或未成熟都如不美观全都放进统一个锅子里烘焙，会发生烘焙不均的制品。

2014-06-20 咖啡豆我要分享

咖啡精品产区特点咖啡全红果处理是什么水温对咖啡萃取的影响

精品咖啡豆

咖啡精品产区特点咖啡全红果处理是什么水温对咖啡萃取的影响

关于咖啡的认知你知道多少？咖啡全红果处理是什么？任何一种被评比为顶级产区的精品咖啡，遴选的条件不外乎香气、果酸、甘甜、胶质、密度、厚实及浓醇，然而能够酝酿品质优良的咖啡豆产区除了拥有得天独厚的特殊地理环境外，栽种技术、气候、雨量分布、海

2019-06-08 精品咖啡豆我要分享

咖啡生豆怎样才是优质的生豆呢？

咖啡豆

咖啡生豆怎样才是优质的生豆呢？

先看豆的概况，新奇优质的生豆，概况有光泽，此外，措置的好的生豆，颜色平均，概况的颜色不均者不能称作好豆，选购时必然要选颜色平均的。其次，颗粒巨细一致，这也是品质打点好的证据。

2014-08-21 咖啡豆我要分享

陈年曼特宁怎么会是陈年豆？

印尼曼特宁咖啡豆

陈年曼特宁怎么会是陈年豆？

追求精品豆、著名产区与庄园俨然已是风潮，至于陈年咖啡豆(Aged bean)对消费者而言依然是个陌生的名词。所谓陈年咖啡豆(Aged bean)意即将生豆藉由延长储存时间达到自然变老的目的(通常是2~3年的时间)这些变化包括酸度减弱、颜色改变和豆质增厚。储存的环境

2017-02-21 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

巴西露易丝庄园全红果日晒手冲咖啡怎么冲好喝_怎么泡巴西咖啡豆

巴西咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡农园因规模较大，通常将精制处理法的时程采分段的方式，将种植地区划分，种植复数品种。 LCF所使用的种植在契玛农园里面的Bourbon是由州的研究所种植且被遴选出来适合

2018-11-14 巴西咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚苏玛Surma区瑰夏村庄园Gesha Village Coffee Estate

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚苏玛Surma区瑰夏村庄园Gesha Village Coffee Estate

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）位于埃塞俄比亚与肯尼亚交界区域，有一处瑰夏森林 (Gesha Forest)，在 1931年发现了瑰夏品种，辗转流传种植在巴拿马庄园。自 2004 年起，此品种瑰夏便在各大咖啡豆竞赛中所向披靡，优雅且独特

2017-11-22 埃塞俄比亚咖啡我要分享

陈年曼特宁的风味口感香气特征描述起源发展历史文化简介

陈年曼特宁

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陈年咖啡不同于印度季风咖啡，季风咖啡是在短短3 ~ 4 个月期间藉由曝晒于季风中企使生豆含的水分快速流失达到老化的目的，季风咖啡豆的年龄是年轻健壮的；陈年咖啡豆则是藉由长时间细炖慢熬生豆自然老化的成果。陈年咖啡豆更有别于年华老逝的老咖啡。咖啡生

2017-03-09 陈年曼特宁我要分享

浓郁沉稳的陈年曼特宁精品咖啡豆品种种植市场价格简介

陈年曼特宁

浓郁沉稳的陈年曼特宁精品咖啡豆品种种植市场价格简介

口碑享誉国际的夏威夷Kona也有少量的陈年豆，只是知道的人不多，主要也是它并不是主流风味。陈年咖啡所要表现的是浓郁、沉稳、醇度和发酵，口感极相似于普洱茶，温醇的胶质滑润顺口，陈年咖啡与普洱茶品的是经年累月酝酿出来的细腻发酵变化，只是陈年咖啡豆

2017-03-17 陈年曼特宁我要分享

浓郁沉稳的陈年曼特宁精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

陈年曼特宁

浓郁沉稳的陈年曼特宁精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

被正确储存的咖啡豆将改变它们的口味和外形，例如酸度减弱，颜色暗黑缺乏水分，口感较厚实浓稠度佳，甜度带有蜜糖香，原属于生豆的某些缺陷也变得不那么明显。因为储藏的环境较阴暗且时间较长，陈年咖啡总难脱类似霉味或者俗称的麻布袋或皮格等等的复杂味。

2017-04-15 陈年曼特宁我要分享

你不知道的牙买加蓝山咖啡-世界文化和自然遗产蓝山与约翰克洛山

牙买加咖啡

你不知道的牙买加蓝山咖啡-世界文化和自然遗产蓝山与约翰克洛山

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）正宗牙买加蓝山咖啡_世界上最好的牙买加蓝山咖啡 Blue and John Crow Mountains 入选时间：2015年遴选依据：文化遗产（iii）（vi）自然遗产（x）地理位置：N18 04 39 W76 34 16

2018-03-10 牙买加咖啡我要分享

浓郁沉稳的陈年曼特宁精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

陈年曼特宁

浓郁沉稳的陈年曼特宁精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

陈年咖啡不同于印度季风咖啡，季风咖啡是在短短3 4 个月期间借由曝晒于季风中企使生豆含的水分快速流失达到老化的目的，季风咖啡豆的年龄是年轻健壮的；陈年咖啡豆则是借由长时间细炖慢熬生豆自然老化的成果。陈年咖啡豆更有别于年华老逝的老咖啡。咖啡生豆

2017-04-05 陈年曼特宁我要分享

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