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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Caf de lIndustire,巴黎隐藏在各街巷角落的传统咖啡馆最有庶民氛围的,匆匆喝一杯的、来聊天的、看书看报纸的...每个角落都有故事上演。图/谢忠道、各业者提供 清晨未醒的露天座、斜阳偏照的一角
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼谷 十间特色咖啡馆 我们初到一个城市,总希望能绕开传统线路的指指点点,找到一些不一样的东西。从咖啡店开始解锁一个画风不一样的曼谷,或许是个不错的选择。不说不知道,这里竟然是一个四季飘扬着
京都茂庵茶室 茂庵,藏在京都吉田山山顶,一路石阶长满青苔,人烟罕见,几乎以为自己已迷路。 茂庵是大正时代创建的茶室,已有百年历史,虽掩在密密麻麻丛林中,在京都却颇有名气。一楼是等候室,二楼是茶室,三面格子窗,可看山景。咖啡茶点只是普通,只是
无关咖啡是一间私密度很高的精品咖啡馆,但因为身在巷子中,所以第一次去难免会迷路。 小店在一栋别墅的庭院内,以一个货柜设计成一间开扬又文艺气十足的小店,而店前则是独立的私家庭院,果树婆娑。在这样无可挑剔的环境,喝一杯咖啡,实在令人惬意。 从日
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在巴黎就算迷路了,每个不预期的转角,都像隐藏著未知惊喜,等待被发掘。没有默认目标的漫步,应是体验日常巴黎的最棒方式。台北今日登场的HERMES(爱马仕)奇境漫游展览,即以法式闲情漫步作为出发
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你怎么始终保持你购买的咖啡豆? 冷冻和冷藏? 还是正常的温度? 如果你有很多的信息,你会迷路的。 实际上,可能有必要在各种情况下选择一种保存方法,例如保存的季节和环境以及豆类的烘焙程度。
窗外,就是贯穿小洲的河涌,沿岸都是满眼绿色,坐在其中,特别休闲。说起自己当初接触咖啡,咖啡师Seven也是慢慢地被咖啡店的氛围所感染,所以,和客人们聚在一起交谈喝咖啡的心得,是他最为开心的一件事。 品鉴指引:Coffee Global 地址:广州市海珠区小洲
研究人员以18个月大且出现阿尔茨海默病症状的高龄实验鼠为研究对象,给它们喂混有咖啡因的水,结果发现实验鼠症状有所缓解。
城市斑马CITY ZEBRA,只卖咖啡的咖啡馆,站在热爱的地方做崭新的事。 认真对待从种子到杯子的每一个细节, 从原产地选购优质生豆, 经验丰富的烘焙师, 设备也选用最好的美国戴奇的烘焙机。 店内所有出品咖啡师均有3年以上工作经验, 对研磨与萃取有自己独到
研究人员以18个月大且出现阿尔茨海默病症状的高龄实验鼠为研究对象,给它们喂混有咖啡因的水,结果发现实验鼠症状有所缓解。实验鼠摄取咖啡因的量相当于人每天喝5杯咖啡。 在如此连续喂水一个月后,研究人员测试实验鼠的认知、运动等8个方面的能力。在寻找目
东势四角林场入夜后点点萤光在杉木、枫香、肖楠、相思树及桂竹林间闪烁,宛如地面上的银河星海,令人赞叹。(台中市农会提供) 台中市农会所属的四角林场,经休养生息30余年,成为萤火虫良好栖地,园区也于5年前转型为咖啡庄园,配合初夏季节成虫羽化,今年
威尼斯的阳光中,咖啡和书籍杂志更配,而不是手机。 (刘洁/图) (本文首发于2017年5月4日《南方周末》) 为什么要开着导航一直盯着手机,与这个城市的本质属性作对呢,迷路与惊喜才是最让人心生眷念的威尼斯。没路了,走累了,就随便拣一个小咖啡馆坐下休
帕卡马拉咖啡 早在1870年,FabioMorn和Etifanio Silva决定征服这个充满敌意的领土,在Apaneca-Ilamatepec山脉的最高峰之一播种咖啡树。由于天气状况混乱,他们将西伯利亚占地28公顷的土地命名为其难以进入的地方:非常适合。一个世纪后,拉斐尔席尔瓦继承了
与大阪其他游人如织的商业区相比,中崎町确实是个相对独立,与众不同的小地方。中崎町有不争不抢的淡定气质,以小为美,以亲和为美,是许多慢游者和小女生一见如故的街区。 摄影/桔猪 摄影/桔猪 这里没有高楼大厦,都是低矮的老屋、街道和小巷,如同迷宫一般
菲律宾Sagada 阿拉比卡咖啡 产地,你知道吗?一起来看一下吧! 前往Sagada的车程大约五小时,不过这车没有schedule,到游客中心问几点有车,问几次就会有几个不同的答案,而且所有当地人都不知道时间,因为Van要坐满六个人才开,就这样等了两个多小时。 Saga
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作为一种最新的新潮萃取工具,爱乐压已经引起人们的关注。 原因是创新,无论如何。 用手推动并用泵推出的爱乐压是一种前所未有的新奇。 我会告诉你如何使这个设备,既不是法压壶,也不是使用意式机
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 像我们一直提倡的,要想泡出好咖啡,的确有许多变因需要掌控。但我们真正该了解的,应该是泡出好咖啡的原理,而非一堆昂贵的器材。又或者是说,昂贵的器材相对于一般平价器材差别
他不在家里 就是在咖啡馆 不是在咖啡馆 就是在去往雪山旷野的 列车里 法国人说:我不是在家里,就是在咖啡馆,不是在咖啡馆,就是在去咖啡馆的路上无数次在沐茗咖啡馆窝过之后,对这句话真是感同身受。沐茗咖啡安静地隐匿在一颗椴树下,小小的门窗,有家的温
往咖啡領域鑽研越深入,越發覺咖啡其實是一種「載體」,它的本身具有難以定位,不易論斷的特性,不同環境之下、不同的人,會對同樣的咖啡做出天壤之別的評價,而且可能某種程度上大家都是「對的」。一杯咖啡給予人的好壞印象往往不是只看它的美味程度,還要
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