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咖啡的分级分级是重要的指标而非唯一指标

精品咖啡学

咖啡的分级分级是重要的指标而非唯一指标

分级是重要的指标而非唯一指标：咖啡豆内部的物质有数千种，而且人们的偏好与感觉各有不同，分级无法百分之百呈现咖啡的风味，找到好的咖啡，测试是最好的方法。分级的方法：大体而言，一个生产国都只使用一种方法。有以下几种：以咖啡豆的大小(Bean size)

2015-11-03 精品咖啡学我要分享

到当地去喝瑰夏巴拿马开启“咖啡之旅”多达18个咖啡庄园参加

咖啡新闻

到当地去喝瑰夏巴拿马开启“咖啡之旅”多达18个咖啡庄园参加

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马旅游局、环境部、农业发展部近日在巴拿马奇里基省启动了咖啡之旅项目。该项目旨在开发咖啡产业中蕴含的旅游价值。目前已有18家咖啡种植园、多家旅行社和酒店等参与。奇里基

2019-01-31 咖啡新闻我要分享

哥伦比亚生熟咖啡豆哥伦比亚拉兹默斯庄园咖啡豆

咖啡庄园

哥伦比亚生熟咖啡豆哥伦比亚拉兹默斯庄园咖啡豆

二：根据豆体大小 Maragogype马拉戈日皮，特殊树种，豆体巨大，总产量较少. Supremo特级，样品中豆体小于17目以下但在14目以上的不超过5% Supremo screen18+ 18+特级，样品中豆体在18目以下但在14目以上的不超过5% Excelso Extra极品一等，样品中豆体在16目

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

黄金咖啡理论实用版:2012与黄金分割比

咖啡豆

黄金咖啡理论实用版:2012与黄金分割比

要喝300ml的咖啡，该用多少克咖啡豆合适呢?gold cup黄金咖啡理论易记实用版! 简单版本 (咖啡杯容量*1.2%)/20%=所需咖啡豆极简单版本咖啡杯容量*0.06=需放咖啡豆优美版本咖啡杯容量*6.18%=需放咖啡豆要喝300ml的咖啡，该用多少克咖啡豆?300*0.0618=18.54

2015-06-06 咖啡豆我要分享

Gold Cup黄金咖啡理论实用版精品咖啡学

咖啡知识

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2015-07-24 咖啡知识我要分享

Gold Cup黄金咖啡理论实用版:2012与黄金分割比

咖啡师

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2015-09-16 咖啡师我要分享

Gold Cup黄金咖啡理论实用版咖啡水粉黄金分割比

精品咖啡学

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2015-10-23 精品咖啡学我要分享

在香港慢活当文青，体验上环巷弄里的人情味

香港

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印象中的香港总被满满的人潮拥挤，被快节奏的都市感充斥。如果逛遍了商场又踏腻了景点，想找个安静的角落休息，不妨走进小街巷弄里，感受在地的人情味与舒适感，悠闲地坐在咖啡馆里度过一个暖洋洋的午后。（图：instagram@mrgumbatron) 而上环本身就是个特

2017-05-02 香港我要分享

终于开到你家门前了吗？瑞幸咖啡2019新入驻18座城市出炉

咖啡新闻

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2019年1月初，瑞幸咖啡公布了今年的三个目标：年内新增2500家门店，年底门店总数超4500家；在门店数量与销售杯量上成为中国最大的连锁咖啡品牌；持续努力为用户提供高品质、高性价

2019-02-12 咖啡新闻我要分享

在香港慢活当文青，这8间高品质咖啡店私藏了上环巷弄里的人情味

香港

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2017-05-05 香港我要分享

超提神的最强咖啡！咖啡因含量超普通咖啡80倍

咖啡资讯

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中新网8月29日电据澳洲网报道，澳大利亚阿德莱德克里斯蒂海滩(Christies Beach)一家咖啡店近日推出了一款Asskicker咖啡，这种咖啡号称最强咖啡，因为它的咖啡因含量超过普通咖啡的80倍，而且据说喝完之后可以连续亢奋18个小时，根本停不下来。克里斯蒂海滩

2016-09-09 咖啡资讯我要分享

喝几杯咖啡能提神?由基因决定

咖啡资讯

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澳大利亚18岁少年拉克兰？斯马特日前完成独自驾驶单引擎飞机环球飞行，成为缔造这项纪录的最年轻飞行员。斯马特在7月24日起飞，用7周的时间绕地球一圈回到起点。这期间，他在15个国家的24个地点停留，飞越了45000公里。谈到此次环球飞行，斯马特表示，最大

2016-08-31 咖啡资讯我要分享

为什么意式需要调磨？教你如何快速调磨

咖啡知识

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资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡馆每天都要调试研磨度，有的甚至没几个小时就要调整一次，严格的去对萃取结果有要求的话，其实应当每5个小时再调整一次，因为每个时刻豆子都在转变，甚至说气压温度、湿度都会对萃取产生影响。而意式高压

2019-02-23 咖啡知识我要分享

咖啡的品味简单介绍气味有18种之多

精品咖啡学

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咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面。气味有18种之多：动物味、烟灰味、焦味、化学药品味、巧克力、焦糖味、烤红薯味、泥土味、鲜花味、水果味、青草蔬菜味、杏仁味、酸腐味、橡胶味、辣味、烟草味、葡萄酒味、木头味。最基本的味道有：酸味、苦味

2015-10-27 精品咖啡学我要分享

了解咖啡文化内涵基础知识，喝咖啡有趣冷知识介绍小故事科普

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，尽管它很受欢迎，但是很多人对它还不是十分了解。现在就为你揭秘咖啡背后的19个小秘密，看完你

2022-06-15 咖啡知识我要分享

咖啡的18种多气味咖啡的品味评论咖啡的依据

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2016-04-26 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡分级

咖啡豆

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一、根据瑕疵豆分类瑕疵豆分为两种: - 第一种 : 被称作一级瑕疵 - 第二种: 被称作二级瑕疵第一种 :主要瑕疵(影响咖啡味道特点表现的瑕疵) : 黑豆，霉豆或酸豆私营生豆出口商：一级瑕疵豆不多于12个国家咖啡委员会 : 一级瑕疵豆不多于8个第二种 : 次要瑕

2014-08-22 咖啡豆我要分享

夏威夷百年庄园Greenwel产什么咖啡豆夏威夷咖啡豆分级

精品咖啡豆

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夏威夷咖啡豆的分级很特别，有别于牙买加蓝山咖啡豆，NO1反而不是最高等级，Extra Fancy才是最上等。夏威夷咖啡豆分级如下： Extra Fancy-颗粒大小为19目以上，每300公克仅容许8个完整的缺点数 Fancy-颗粒大小为18目，每300公克仅容许12个完整的缺点数 No.

2019-06-01 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡分级根据瑕疵豆分类

哥伦比亚咖啡豆

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2015-04-15 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡最佳萃取方法解析什么是金杯萃取定律

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什么是金杯萃取定律;如何调整萃取率和咖啡浓度;咖啡师们经常误解的问题。要了解金杯萃取，首先要了解萃取率和浓度的概念。萃取率：溶解出的咖啡成分的重量占使用咖啡粉总重量的百分比。举个例子，我们在使用18克咖啡粉冲煮咖啡时，其实只有2.7-4.3克的咖

2015-09-06 精品咖啡学我要分享

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