作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-10 17:40:16
要喝300ml的咖啡，该用多少克咖啡豆合适呢?gold cup黄金咖啡理论易记实用版!
简单版本 (咖啡杯容量*1.2%)/20%=所需咖啡豆
极简单版本 咖啡杯容量*0.06=需放咖啡豆
优美版本 咖啡杯容量*6.18%=需放咖啡豆
要喝300ml的咖啡，该用多少克咖啡豆?300*0.0618=18.54g 简单点算 300*0.6=18g
以下为解释内容，想看就看，不看就跳过!
gold cup黄金咖啡理论是很有用的，科学数据的指引，在绝大部分的时候是十分有用的;只有减少每杯咖啡之间的变量，才能更快的掌握冲泡一杯好咖啡的技巧。
gold cup黄金咖啡理论好是好，但是有些咖啡同学会看起来觉得眼花难懂，就来个简单的。
2012
gold cup黄金咖啡理论简化后的要点是20%的咖啡萃取率，即咖啡粉冲泡后重量减为80%，总量的20%为咖啡油脂被萃取;适宜的咖啡浓度为1.2%，即 100毫升咖啡里咖啡油脂萃取物为1.2%。为了便于记忆，这个20%和1.2%的数据上下浮动值10%就作为常态误差值。
所以就有个简单的计算公式：咖啡容量*0.06=需放咖啡豆，加进去萃取后咖啡渣中的咖啡残留，美化一下数据为0.0618!这是什么，黄金分割点!
6.18%
其实还有一个黄金分割点，根据gold cup黄金咖啡理论，一般烘焙咖啡豆所含可萃取物物为30%多一点，但萃取程度到百分之六、七十是正合适的，简化后咖啡粉的萃取率就是20%左右。
要喝300ml的咖啡，该用多少克咖啡豆合适呢?
300*0.0618=18.54g
简单点算 300*0.6=18g
当然gold cup黄金咖啡理论实用版没有考虑很多可能出现的误差。总的来说，要科学，但不能苛求太科学，也永远无法完全科学精确。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2015-07-24 17:56:55 责任编辑：未知
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