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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 旅人们在途上,都会喜欢喝杯咖啡提提神,稍作休息停留,感受一下大都市中的悠闲惬意。今次小编私心安利10间香港咖啡店给大家,无论你是咖啡迷或是想拍美照都会找到你的心水小店!
除了意大利外,澳洲也有独树一帜的咖啡文化。The Worlds 50 Best Restaurants 官方报导,澳洲人的日常生活充斥着咖啡,说是到处都能看见人手一杯也不夸张,就让我们跟着这篇介绍,一起来认识澳洲咖啡的发展历程: 在英国殖民以前,历史文献上并没有澳洲原住
印象中的香港总被满满的人潮拥挤,被快节奏的都市感充斥。如果逛遍了商场又踏腻了景点,想找个安静的角落休息,不妨走进小街巷弄里,感受在地的人情味与舒适感,悠闲地坐在咖啡馆里度过一个暖洋洋的午后。 (图:instagram@mrgumbatron) 而上环本身就是个特
1.近乎安逸 想要去一个即使人满为患,咖啡师依然能够完全记得你的名字和点单的地方?咖啡馆空间虽然有限,但他们却足以通过品质、能力和魅力来弥补。 2.社区的宠儿 在周末,你会发现有些咖啡店被挤得满满当当,零零散散的婴儿车和温馨的氛围。这些咖啡店主要
我已经挣扎了很长时间才能找到一杯可以戴上帽子的 坦桑尼亚咖啡 。这些都不是坏事,但通常也没有例外。然后这两个批次出现了。 希望项目位于Mbeya的Ileje地区,这是坦桑尼亚阿拉比卡咖啡最大的生产区。 Ileje地区比Mbeya的其他地区更加多山,咖啡种植为侵蚀
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑞幸咖啡(Luckin Coffee)是在中国爆红的咖啡外送品牌,窜红的速度可能是历史上最快的企业, 2018年1月才开始试营运,靠着大量补贴与便利的APP外送商业模式,搭配病毒式的媒体行
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 开店筹备工作(时限是最大标准) 以下表格按开店筹备周期85天为例,对开业筹备工作分四个阶段进行倒排,其中的完成时限指该工作任务必须在距离预定开业日期XX日前完成。 一、店铺设计、进场筹备、证
咖啡馆一般是限量供应,因为每次的制作时间在八个小时以上,冰滴咖啡起源于欧洲,由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明,故有人将其称为 DUTCHCOFFEE、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冷凝自然渗透水压,长达约8小时以上,一点一滴的萃取而成。咖啡味道会随着咖啡烘焙程度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国内近来吹起了低糖生酮的减肥风潮,造成防弹咖啡的盛行,而防弹咖啡属于没有糖(淀粉类和砂糖等添加糖)、含大量油脂的食物;一名50岁的太太借此在半年内减掉了7、8公斤,一名60岁
北京时间1月30日晚间消息,咖啡连锁店运营商星巴克周一表示,公司将在今年8月或9月在印度开设第一家店面,虽然时间比预先计划要晚了一年,但是通过和印度最大实业企业塔塔集团的合作,有望在今年年底之前达到50间店面的扩张计划。 报道指出,总部位于西雅图
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 面积从来不是咖啡店的招牌笑容,有人真的在小空间里实现了大梦想。 面积从来不是咖啡店的招牌笑容,有人真的在小空间里实现了大梦想。 说到浓缩的空间,总会想到日本,本文整理了7间自己探访过的小小
冰滴咖啡起源于欧洲,由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明,故有人将其称为Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。 冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性,利用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡,依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗
当地时间2015年8月14日,日本东京,一家咖啡屋中摆放着20多个品种的35条无毒蛇,这间独具特色的咖啡屋每周开放六天,顾客们可以边喝饮料边欣赏蛇在笼子里爬行。 看蛇的费用为8.04美元,如果多加额外费用,还可将蛇带回家。 一位顾客手持一条蛇拍照。 顾客在
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 制作冰滴咖啡建议选用单品豆为佳,以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时,这种长时间低温萃取的方式让咖啡粉百分百浸透湿润,有效去除苦涩及单宁酸,咖啡呈清澈琥珀色,口感浓郁滑顺、不
冰镇、冷泡、冰滴的区别 使用热萃法制作 冰镇咖啡ice coffee 指用热水快速萃取咖啡粉、然后加冰块或急速降温后的冷饮咖啡,制作耗时约需2~3分钟。 使用冷萃法制作 冷泡咖啡Cold Brew 指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡,大约需要8 -12小时。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 又到了蓝色星期一,咖啡绝对是上班族精神动力的泉源,这时走进一间咖啡厅中,菜单上有卡布奇诺、拿铁、黑咖啡、星冰乐、冰咖啡、意式浓缩咖啡、双倍意式浓缩咖啡以及加糖、牛奶的咖啡这8种提神饮品
一边嗅著浓醇的咖啡香、听著杯盘碰撞的铿锵声响,一边尽心的完成手边的事务,繁忙之馀,同样享受了一番得来不易的小幸福。 在现代生活中,越来越多适合独自前往的宁静咖啡馆,这些咖啡馆让人沉静、让人能专注于眼前的事物。今天就来和大家分享六间有网路、有
1971年成立的星巴克,是全球最大的咖啡连锁店,在全球范围内已经有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。这个全球最成功的咖啡连店里,究竟藏着哪些人性欲望的秘密呢?总结如下图,下面慢慢说。 1、杯量+定价 产品功能点:加量1/3,但是价
一、研究咖啡豆烘焙程度时,可藉由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。 其色泽由浅灰至深褐,香气由淡雅渐浓郁;声音则是发出2次爆裂声响,以耐高温的生豆为例,第7分左右开始第一爆,持续约2分钟,其声音低沉,表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分蒸
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你可曾想过独身在咖啡馆内工作的样子? 一边嗅著浓醇的咖啡香、听著杯盘碰撞的铿锵声响,一边尽心的完成手边的事务,繁忙之余,同样享受了一番得来不易的小幸福。 在现代生活中,越来越多适合独自前往
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