帕卡马拉咖啡豆风味萨尔瓦多圣安娜咖啡产区咖啡豆风味特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 12:15:25

帕卡马拉咖啡早在1870年，FabioMorán和Etifanio Silva决定征服这个充满敌意的领土，在Apaneca-Ilamatepec山脉的最高峰之一播种咖啡树。由于天气状况混乱，他们将西伯利亚占地28公顷的土地命名为其难以进入的地方：非常适合。一个世纪后，拉斐尔席尔瓦继承了这处房产。它位于海拔1,450米。

它只是阴凉种植的咖啡，我们有两个品种; 75％波本威士忌和25％帕卡马拉（这是100％波本威士忌）。

Rafael Silva这个名字可能是萨尔瓦多咖啡爱好者熟悉的名字。 Rafael和Carmen是我最喜欢的咖啡之一：La Fany。我在2007年和他们一起去了La Fany和西伯利亚的农场，我放了这杯咖啡并喜欢它。但它稍微偏离了我们的视线，萨尔瓦多是我们非常努力工作的地方，有一些很棒的朋友和咖啡，但不知何故，西伯利亚迷路了。

快进到2012年和卓越杯，这个样本击中了我们的桌子，我们很惊讶，真的很惊叹。所以我们以疯狂的价格购买它，这款咖啡的零售价为12英镑。你抢购了。我们对它赞不绝口，认为跟进是正确的。事实上，西伯利亚一直是高度装饰的，并且在2005年，2007年，2008年和2012年一直是优秀杯的获奖者之一。

因此，在我访问萨尔瓦多时，拉斐尔和卡门非常友好地给了我一天的时间，带我去看他们可爱的新工厂，并喝杯咖啡，并谈谈我们如何确保我们今年有西伯利亚和前进。

西伯利亚农场位于Cerro El Aguila州，位于Santa Ana和Chalchuapa之间，位于Santa Ana地区和Apaneca-Ilamatepec山脉。这个庄园就在La Fany庄园的山的另一边，我们非常喜欢。

杯子里面有一个牛奶巧克力身体，核桃边缘，清爽甜美的余味和细腻的西瓜酸度，一直持续下去。

农场：拉西伯利亚

农夫：Rafael和Carmen Silva Hoff

城市：Chalchuapa

地区：圣安娜

国家：萨尔瓦多

农场规模：27公顷

咖啡种植面积：27公顷

年产量：35,000千克