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上海特色咖啡馆上海精品咖啡豆怎样上海最有情调的咖啡厅地址

精品咖啡豆

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上海咖啡馆攻略 -Uncle no name Espresso(下) uncle no name的吧台手还是蛮专业的，对于咖啡的理解和实验精神都不错，对于推广精品咖啡也是蛮认真的，这点对于上海这个精品咖啡刚起步的城市而言，是属于一个同时可兼顾休闲与交流的不过度功利咖啡馆。内用区

2019-06-07 精品咖啡豆我要分享

随想：咖啡烘焙这点儿事

咖啡文化

随想：咖啡烘焙这点儿事

最近总是有朋友问我咖啡烘焙技巧，在什么温度入豆，应该什么温度下豆，还有些朋友问，在哪里能够学习咖啡烘焙等等。关于咖啡烘焙，这似乎是个简单却有复杂、公开却又神秘的话题，简单与公开，是说只要知道与了解咖啡的人对于咖啡烘焙都略知一二，深度、爆裂

咖啡烘焙

2014-08-27 咖啡文化我要分享

咖啡价格过高不是星巴克的错

咖啡知识

咖啡价格过高不是星巴克的错

摘要：关于星巴克价格过高的报道已经持续3天了，各种报道与评论仍在上升，山艾咖啡也对咖啡价格问题进行了分析，数据证明，在家自制一杯咖啡的价格要远低于星巴克。但是现在的报道已经演变成批判星巴克了，这点山艾咖啡为星巴克叫屈。星巴克在中国的价格，

2015-04-10 咖啡知识我要分享

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2015-08-12 咖啡知识我要分享

咖啡馆代表了一种幸福

咖啡馆

咖啡馆代表了一种幸福

咖啡馆贩卖的是咖啡，这点毋庸置疑，但是当你递出一张20元纸币的同时，你不仅能得到一杯浓香四溢的咖啡，更重要的是你将收获一份独处的清闲;一份团聚的乐趣;一份初见的美好，或者一份约会的甜蜜。于是我们说，咖啡馆代表了一种幸福。

2014-08-22 咖啡馆我要分享

没有咖啡机怎么冲咖啡？六种手冲手法大整理

精品咖啡豆

没有咖啡机怎么冲咖啡？六种手冲手法大整理

没有咖啡机怎么冲咖啡？六种手冲手法大整理使用大嘴鸟手冲壶：大嘴鸟的特色就是给水非常柔软，可以从闷蒸的状态看出端倪，粉层吃水状况良好给水分3段 1.小水柱推粉 2.中水柱淹水浸泡 3.大水柱加压收掉三段手法做出适量的层次但还是以口感的均匀度为主要

2018-05-14 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡拉花技巧关于拉花奶泡的控制力训练

咖啡技术

意式咖啡拉花技巧关于拉花奶泡的控制力训练

奶泡的控制力，主要包括以下几个方面：一是奶泡发泡程度。奶泡发泡程度，是最难练习的一种控制力，这个控制力要求操作者要有很强的理解能力，能参透牛奶发泡的原理。最简单可行的控制方法是：靠中比靠边强，靠上比靠下强。这点如何理解呢?喷嘴越靠近拉花缸

2014-09-09 咖啡技术我要分享

探店上海十大咖啡馆之明谦咖啡学院明谦咖啡可以加盟吗

咖啡培训

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这个光鲜明亮、可爱舒适的小角落是属于上海探访的第二家咖啡馆：明谦咖啡学院原本在uncle no name的小角落，现在搬到原先走路约3分钟的新址整个店的格局不是开玩笑的啊，绝对不

2018-07-03 咖啡培训我要分享

geesaa智能手冲咖啡机介绍怎么样手冲咖啡机基础功能特点

精品咖啡豆

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从18年到19年，台湾问世了将近10台中高阶咖啡冲煮机。各自标榜着：模拟手冲功能、符合SCAA标准、大师/冠军加持、搭配挂耳包、云端下载冲煮数据等而今天要介绍的GEESAA拟手冲咖啡机，最强大的特点就在于：给水的表现非常优异。这点让学长吃惊+心仪，因此也

2019-05-29 精品咖啡豆我要分享

关于咖啡的浓淡、轻重、强弱和宽窄的说法咖啡在口腔的变化

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关于咖啡的浓淡、轻重、强弱和宽窄的说法咖啡在口腔的变化有见过侍酒师天天拿着TDS检测葡萄酒的浓度吗？有见过厨师天天拿着数据分析菜谱吗？无论精酿啤酒、葡萄酒、威士忌，还是料理，都与咖啡是一样的，是用来享用的，是味觉的盛宴。味觉的盛宴来源于

2017-12-29 咖啡知识我要分享

如何对待咖啡数据的说法数据准确的咖啡就会变得好喝吗

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2017-12-29 其他我要分享

hario 1dtb磨豆机粗细调节

磨豆机

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hario 1dtb磨豆机粗细调节所以哥最后的倡议是，在固定豆子的情况下，先定好装粉量，再找粉粗细，尔后用一个较动摇的力度去找手感，服从理应是最高的但也是这点，哥认为最能增大动摇性，当你用抗衡种豆子，找好刻度，确定好了装粉量，用一个自己认为比较舒服

2017-01-15 磨豆机我要分享

美式咖啡简单介绍滴滤式咖啡或加水咖啡

美式咖啡

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美国的咖啡分为两种，一是滴滤式咖啡，二是加水咖啡，无论哪种咖啡，美式咖啡给人的口味比较淡，有人说是不是咖啡太少水太多的原因所致，其实不然，美式咖啡就是在这点上区别于意式咖啡。美国人喝咖啡的习惯似乎是天生的，无论是在家里，还是在办公室，无论

2015-09-17 美式咖啡我要分享

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2015-08-20 美式咖啡我要分享

美式咖啡常见三种简单介绍美国的咖啡分为两种美式味道苦不苦

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2022-09-17 美式咖啡我要分享

SCAA与SCAE 数据的解析星巴克咖啡咖啡店

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冲泡咖啡是种美学，美学不是用科学就可以解释的。回想几年前，槽叔去上海参观展会时。在一家槽叔崇拜的前辈店铺里，遇上一群年轻人，刚步入了咖啡这个行业。当BOSS亲自手冲时，很多年轻人都在问老板，是用什么水粉比，温度有什么要求然后就疯狂地拍照、拍视

2016-06-24 咖啡知识我要分享

爱乐压咖啡的正确打开方式_爱乐压适合什么咖啡豆_爱乐压咖啡苦吗

咖啡器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1、个人建议先看看自己买的豆子的风味是什么。薇薇特南果这款豆子我个人觉得带有危地马拉相对较强的特点，简单说，相对柔和的风味，这点和巴西有些类似，但不完全。其次，这款豆子

2018-09-29 咖啡器具我要分享

好喝的咖啡制作技术是咖啡的灵魂

咖啡知识

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有了好机器，没有好豆子是做不出好咖啡的，我想大家基本都知道这点，但有了好机器、好豆子，就一定能做出好咖啡吗?我们去一个咖啡馆，经常看到双头营业机和专业磨豆机，但咖啡让你满意了吗，可能你会说：感觉豆子不太好，不能让我满意。有了好机器，没有好

2014-11-25 咖啡知识我要分享

意式咖啡的压粉力度技巧咖啡常识

精品咖啡学

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这个是变量最大的一点，因为我们的身体不是仪器，压粉的力度凭的是手感，对于新手是不存在手感的，仅有力大力小，就算是吧台上的老手，每天第一二杯也是要找力道的感觉，因为我们可能因为当天的身体状态甚至心情直接影响力道的发挥。但也是这点，哥认为最能

2015-09-14 精品咖啡学我要分享

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德龙ec680清洗使用视频除垢使用图解多少钱一个咖啡机在工作时候，要保持水箱有足够的水，不能缺水干烧（这点德龙咖啡机的用户倒不用太担心，因为德龙咖啡机水箱有最低水位保护功能，会及时报警提示加水），不能将水箱抽出，否则将损坏机器。但咖啡机的用水

2017-01-05 德龙我要分享

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