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戒喝咖啡会头痛？你必须知道的咖啡 8 大谬误！

咖啡资讯

戒喝咖啡会头痛？你必须知道的咖啡 8 大谬误！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）饮咖啡是否可以提神？多饮咖啡，又是会令心跳加速？戒咖啡后，是否就会天天精神不振？新年伊始，认清饮咖啡的八大谬误。 Drink Smart 、 Live Smart。 Photo credit : Akira Ku

2018-01-09 咖啡资讯我要分享

关于精品咖啡豆的咖啡知识

咖啡豆

关于精品咖啡豆的咖啡知识

以这种体例精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。几乎所有巴西产的咖啡豆、衣索比亚、叶门等地之咖啡豆都是以这种体例取得的。这种体例的错误谬误是轻易受天候的影响，以及易掺入瘕疵豆和其他杂质。是以，必需细心地加以师选才行。

2014-09-05 咖啡豆我要分享

精心过滤“生病的问题咖啡豆子挑选瑕疵豆

咖啡豆

精心过滤“生病的问题咖啡豆子挑选瑕疵豆

瑕疵豆，顾名思义便是有瑕玷的豆子，欠佳的豆子，就像欠佳的苹果一样。其发作的起因多样，种类也得多，上面就来详细简介一下这影响咖啡品格的东西。多种因素都可以造成坏处豆。大到咖啡树生长的情况，小到生豆采收处理的进程均可使缺点豆孕育发生。可千万不

2015-09-09 咖啡豆我要分享

“豆子公母”谁能解释明白说清楚

精品咖啡学

“豆子公母”谁能解释明白说清楚

公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。而公豆只不过中文的俗称。公豆在动物学理上可说是一种错误谬误，成因有2种，其一是因为咖啡在结功效实前受到虫豸损害，另外，也也许是由于咖啡树遇亢旱不雨或营养不平衡等因素的影响，另

2015-09-09 精品咖啡学我要分享

手网烘焙基础

手网烘培

手网烘焙基础

自己动手，用手网直火烘焙咖啡豆的最年夜益处就是低成本，新奇，即使不能保证很是的平均。此外，可自由调节火力，便利不雅察看豆子颜色的转变，也是咖啡快乐喜爱者热衷于此法的一个原因。

2014-06-20 手网烘培我要分享

如何控制咖啡烘焙程度？

咖啡技术

如何控制咖啡烘焙程度？

人的五感是应用最普遍的而且是最佳的判定工具，以感不美观来节制烘焙水平。

2014-06-20 咖啡技术我要分享

几种与咖啡搭配常见的乳制品

咖啡知识

几种与咖啡搭配常见的乳制品

据说因为土耳其人普遍患有乳糖不耐症，所以年夜不在咖啡琅缦沔加牛奶喝，后来一个叫Johamnes Diodato威尼斯人发现了这种喝法，他同时是此刻闻名遐迩的可颂面包的发现者。

2014-06-12 咖啡知识我要分享

咖啡和茶能一起喝吗？咖啡不能与茶同饮？

精品咖啡学

咖啡和茶能一起喝吗？咖啡不能与茶同饮？

咖啡与茶都是当前的干流饮品，不伦在哪个国家或地区，都能看到咖啡与茶的身影，一种是西方的代表饮品一种则代表着西方文化，那末咖啡与茶能一同喝吗? 茶的组要成分有咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等，一致的茶要素含量有些许的差

2015-09-09 精品咖啡学我要分享

如何正确操作意大利浓缩咖啡机制作意式浓缩咖啡Esprsso

意式咖啡

如何正确操作意大利浓缩咖啡机制作意式浓缩咖啡Esprsso

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡主要就是利用高压短时间萃取咖啡液访间及网络上有许多文章说是利用高温高压实有很大的谬误如同前几章所述咖啡的萃取大约都落在8592之间过高会容易有焦苦味这并不

2018-04-01 意式咖啡我要分享

咖啡烘焙知识如何控制咖啡烘焙程度？

咖啡知识

咖啡烘焙知识如何控制咖啡烘焙程度？

人的五感是应用最普遍的而且是最佳的判定工具，以感不美观来节制烘焙水平。就像你看片子，感受它该竣事了，自然就知道了，烘焙咖啡豆就是这样，感受它气息、颜色、声音都到了某个水平，就知道这是你想要的。非论今朝您使用那种的烘焙体例，侍旧嗣了都有必然

2015-01-13 咖啡知识我要分享

你的味觉认识是对的吗？味觉对喝咖啡的影响

咖啡知识

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发布时间: 2016-04-28 10:10:51 浏览: 19 views 前往啡尝网交流 1901年一位德国科学家发表了一篇关于味觉研究的文章，描述了一些人舌头的某些区域对特定的味觉更加灵敏的现象，这并不是一个明确的科学结论，却让人误以为舌头上的几个区域分别只负责一种专

2016-05-06 咖啡知识我要分享

热议咖啡豆储存的问题回复

咖啡豆

热议咖啡豆储存的问题回复

好多朋友，从事过吧台，有的也做咖啡师好久了。关于储存，自然不在话下。我们一些初级的朋友刚上路，就对咖啡豆的储存不停的咨询。我不是咖啡师，也不是吧员。只是从事这个行业久了。有了自己的咖啡，希望跟大家交流一下，不吝赐教，如有失误的地方，希望给

2015-04-21 咖啡豆我要分享

咖啡常识热议咖啡豆储存的问题

咖啡知识

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好多朋友，从事过吧台，有的也做咖啡师好久了。关于储存，自然不在话下。我们一些初级的朋友刚上路，就对咖啡豆的储存不停的咨询。我不是咖啡师，也不是吧员。只是从事这个行业久了。有了自己的咖啡，希望跟大家交流一下，不吝赐教，如有失误的地方，希望给

2014-11-08 咖啡知识我要分享

咖啡伴侣几种与咖啡搭配常见的乳制品

咖啡知识

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据说因为土耳其人普遍患有乳糖不耐症，所以年夜不在咖啡琅缦沔加牛奶喝，后来一个叫Johamnes Diodato威尼斯人发现了这种喝法，他同时是此刻闻名遐迩的可颂面包的发现者。咖啡伴侣(植脂末) 其实就是污名昭著的奶精粉，奶精粉因为在年夜棕榈油中提炼出来的过

2014-10-13 咖啡知识我要分享

黑咖啡会致皮肤黑吗喝黑咖啡会色素沉淀吗黑咖啡不会让皮肤变黑

斋啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝黑咖啡会让皮肤变黑吗？请问女生喝黑咖啡会使脸上的黑色素更明显吗？我天生就有遗传雀斑，可以喝黑咖啡吗？我每天上班都很累，想喝咖啡提神，但又怕皮肤变黑，请问我该

2018-07-14 斋啡我要分享

咖啡品鉴相关：真有“味觉地图”吗?

咖啡知识

咖啡品鉴相关：真有“味觉地图”吗?

真相：味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内，而味蕾在舌头表面和口腔内都有分布，也就是说，舌头上有味蕾的区域都能对所有味觉进行灵敏的分辨，传言中的味觉地图其实并不存在。这条教科书级的流言其实来自

2016-05-06 咖啡知识我要分享

想搞懂意式咖啡先弄懂命名！什么是意式咖啡？Espresso怎么做？

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡什么是意式咖啡？ Espresso，意式咖啡的灵魂。初次接触到意式浓缩咖啡的人，很少有不感到意外的。那与我们日常习惯的一杯饮品的认知，相去

2018-03-06 意式咖啡我要分享

鲜度是咖啡的生命

咖啡知识

鲜度是咖啡的生命

咖啡厂商在豆子烘焙好后马上将豆子冷却包装，并将氮气灌入袋内，已排出袋内气体。这种包装法虽为理想，但材料贵、成本高，今朝只有年夜公司的精选咖啡会采用这种包装法。

2014-06-20 咖啡知识我要分享

还咖啡一个清白！咖啡迷要熟读的饮咖啡误区

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）爱饮咖啡的人对咖啡始终都偏心，有时在滴「啡」不沾的阵营同事口中听到有关咖啡的坏话，都会自不其然地将它们过滤，他们可能会对你苦苦相劝，有意无意向你灌输饮咖啡的不是。何不

2019-02-09 咖啡知识我要分享

咖啡烘培之烘培方式

咖啡烘焙

咖啡烘培之烘培方式

咖啡之会受人们的陷溺喜爱，关头在于烘焙后所发生形成的喷香气与饮用时的口感风味。

2014-05-14 咖啡烘焙我要分享

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