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美国咖啡巨头 星巴克 日前将24家咖啡店卖给澳洲本土企业The W ithers G roup，同时与该公司达成特许经营权协议。至此，星巴克在澳洲的14年艰难经营历史落下帷幕。 2000年澳大利亚第一家星巴克在悉尼CBD开业，随后迅速在全国扩张到87家，然而好景不长，2008年
从可可树(Theobroma)中提取而制作的饮料，在阿兹特克人(Aztecs)及其同时代的各种社会及宗教仪式中被广泛应用，至此在16世纪的中美洲可可成为最珍贵的商品之一。独特的中美洲的可可制作方式包括对可可豆发酵处理、烘干、选择性的烘烤、碾碎以及与水混合制作成
国家质检总局通过认真考核检查验收，12月2日，正式行文批准成立国家咖啡检测重点实验室(普洱)。至此，全国唯一一个国家咖啡产品专业检测实验室在普洱诞生。 长期以来，由于咖啡产品既无行业标准、又无部颁标准，更无国家标准，贸易双方交易时仅凭样品和购买
昨日，太平洋咖啡位于广州的太古店开业，至此太平洋咖啡在全国直营店已达16家，但与年初制定的在北京、上海、广州、深圳四大一线城市开设50家直营店计划对比，太平洋咖啡的扩张任务还未完成一半。 太平洋咖啡CEO汤国江在接受《第一财经日报》采访时透露，未
继云南普洱、上海后，重庆昨天又上线咖啡交易中心，咖啡行业上演三国演义。 昨天，一棵咖啡都没种的重庆，开业了一家咖啡交易中心。至此，全国共有3家咖啡交易中心，分别在云南（普洱）、上海、重庆。 重庆咖啡交易中心由重庆能投集团与云南德宏州宏天实业（
卢旺达不是非洲最大的生产国之一; 2016年，它仅收获了220000个60公斤袋的咖啡豆，而埃塞俄比亚为710万袋咖啡豆，乌干达为490万袋咖啡豆。然而，卢旺达将自己定位为世界级的特色咖啡产品，并将其美味的咖啡提升至此。 咖啡不是卢旺达原产的。它似乎是在20世纪
1、打奶泡要用全脂牛奶。（陈磊：为什么有的牛奶就是打不出奶泡？ ） 2、打奶泡用的牛奶要随时放入冰箱冷藏。 3、打奶泡要打出漩涡。 4、奶泡的温度要发泡至60~70度之间。 5、发泡好的奶泡要随时保持水平晃动，以免奶泡静止结块。 至此，咖啡打奶泡的要决就
作为全球咖啡的生产大国，巴西这个国家，在许多人印象中，地位并不像其他生产国来得那么高，但实际上巴西却是引领着全世界精品咖啡的火车头。1999年第一场的卓越杯竞赛就在巴西举行，至此卓越盃每年的竞赛仍持续影响着，不仅提高了生产的品质，也持续不断的
两天活动期间，2015世界咖啡师大赛(WBC)中国赛区北京站、2015世界爱乐压大赛(WAC)中国赛区北京站都将在嘉年华现场闪亮举办，更多咖啡爱好者活动也将缤纷而至，让你目不暇接。至此，帝都咖啡师们、咖啡玩家们、咖啡爱好者们的集结号已经吹响，让我们一起，掀
位于多国东北角山美纳湾的渔村小镇，1980年代发现此地为北大西洋座头鲸回游地区，让山美纳逐渐发展成为赏鲸观光区，每年一到三月中约有三千头座头鲸从北大西洋迁移至此，让世界各地三万名旅客到此赏鲸。山美纳湾亦为古代西班牙商船沉船之地，许多国外打捞业
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 臻选店是在一个类似市场的空间中，呈现最好的咖啡、精致的烘培点心，为消费者创造既有活力又有亲近感的空间。 星巴克全球设计及创意高级副总裁Liz Muller说。 至此，星巴克实质上
煮咖啡时间对咖啡味道的影响
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡市场动荡，阿拉比卡价格暴跌之后回升至此前的水平，而罗布斯塔则收高。6月份出口依然强劲，达到1090万袋，比去年增长8.8%，导致了生产国囤积了大量库存。因此在7月，咖啡市场供应充足
此波极端气候，让巴西生产咖啡的核心地带饱受波及，并导致全球咖啡期货价飙涨。 盛产咖啡豆的巴西咖啡带（coffeebelt），霜害一度是影响产量的恶梦。为了躲避来自南极寒 流的魔爪，近年来巴西当地咖啡农努力将农田北移至较干热的省份。然而刚逃离至此的咖啡
波多黎各原为印第安人泰诺部落居住地。 1493年11月克里斯托弗哥伦布航行至此，并命名为圣胡安岛（San Juan），以纪念施洗约翰（John the Baptist）。 1508年西班牙人J.庞塞德莱昂在岛上建立殖民据点，次年被任命为总督。 1509年沦为西班牙殖民地。岛上原有的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 19世纪30年代，咖啡占 巴西山多士 出口总额的43.8%。19世纪中叶，在以帕拉伊巴河谷为中心的里约热内卢地区，咖啡种植业达到巅峰。18511860年，巴西咖啡年均产量达到260万袋。至此
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