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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 旧街场(OLDTOWN)活动:股东大会日期:9月7日(星期四)时间:上午10时30分地点:怡保M Root酒店 ●业务焦点: 旧街场(OLDTOWN,5201,主板贸服组)的发展策略集中在加强品牌与业务成长,维持旧街场
中新网10月20日电 据香港《东方日报》报道,英国利兹大学食品科学系教授威廉森列出20种主要延寿食物名单,当中朱古力、咖啡和茶等都是攸关长寿和维持健康生活所需的重要食物和饮料。名单上的食物全都含多酚类的天然成份,具有各种保健功效,包括预防心脏病
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 下午公司开会之前,准备了咖啡、茶饮倒进保温瓶里,但不是一开始太烫不能喝,就是过没多久又会凉掉这个恼人的问题,现在有了解决方法。 TechCrunch报导,去年Ember科技公司为打造让饮料维持最适口温度
巴拿马卡门庄园咖啡是一个以家族为主体的咖啡庄园,海拔高度1,750 m的火山谷中,黑土壤和良好的排水设备使得卡门庄园拥有高品质Catuai,Caturra 及 Typica 品种的阿拉比卡咖啡,获得了热带雨林联盟发布的生态维持认证(Certified Eco-OK Coffees) 巴拿马卡门
自上世纪六十年代至今,每年世界的咖啡总产量以三倍速度递增,需求量以每年5%递增。如此迅速的增长率全靠世界2,500,000名咖啡农来维持,而他们当中,有80% -- 90%的咖啡农是小型咖啡庄园主,他们所处的咖啡带地区也是全球气候变化最显著的区域 相比更为强壮的
卡门庄园 【产地】:巴拿马 【庄园】:卡门庄园 【等级】:SHB、EP 【海拔】:1750米 【土壤】:黑土壤 【颗粒】:17目 【品种】: 卡杜艾Catuai70%,卡杜拉Caurra20%,铁皮卡Typica、矮株圣雷蒙San Ramon、新世界Mundo Novo 10% 【生豆处理】:半水洗 卡门庄园
金融界美股讯:本周二,中国发布的数据显示中国经济2015年增长了6.9%,该利好消息使得美股一度大幅走高,Dennis Gartman则在美股高开后表示,美国股市的任何反弹都将是短期的。 Gartman认为,圣路易斯联储测量的货币基数数据,也就是资金供应这个数据很重要
1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度,地形,气候,土壤,精制法是否明确?一般而言海拔高度高的咖啡品质较高,土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每天一杯 Starbucks 是很多人固定并享受的生活习惯,似乎早晨没有喝上一杯自己喜爱的咖啡就不算开启一天,旅游到世界各国时更喜欢喝当地的限定饮品,Starbucks可贴心的依照顾客喜好制作饮品,早上有两
咖啡是坦桑尼亚主要的经济作物之一,在坦桑尼亚出口作物中排在棉花、烟草、腰果之后列第四位,主要销往意大利、日本和美国,咖啡出口在坦桑尼亚国民经济中占有重要地位。坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下,此地拥有丰富火山土壤,种植在此的咖啡树有
咖啡馆是个小天地,虽然环境小,却又一应俱全,优雅的装饰,精致的摆设都展现在其中。点缀着气氛,可以让人忘却里面的东西有多难吃。开个玩笑,里面的不少咖啡师还是十足的吃货,同时也非常爱好糕点,以及饮品,拉花等各种事物的制作。 现在让我们暂时忘记实
寒流肆虐,天天都想喝热咖啡,但你是否觉得最近的手冲温度有点不足,连带风味也怪怪的呢?冬天温度降到20度以下对手冲冲煮就会有影响,若是下雨导致湿度升高则影响更大,因此当你感觉到寒冷时,别忘了也注意以下几点,可以让你的手冲维持良好的品质,那么,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你应该要知道的食事 对日本烘焙咖啡界有著无可取代地位的咖啡之神关口一郎,其经营的琥珀咖啡,主打日本人最爱的陈年咖啡豆,并自制磨豆机,将磨豆后的细粉量降至最低,减少咖啡冲泡后的酸涩问题。 撰
在咖啡与奶泡的融合过程中,最重要的技巧就是必须维持一定流量的奶泡去跟咖啡融合,并给予适当的融合力量。在我们倒入奶泡时,钢杯必须持续上下移动给予融合力量,但是要维持注入一定量的奶泡,那么钢杯在上升时,必须增加奶泡量,所以手腕必须控制增加倒入
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人体摄取食物转化成热量后,用以维持人体基本心跳、血压等代谢,一部份的能量会转化为肝糖,存于肝脏与肌肉之中,帮助短时间内肌肉收缩和维持血糖平衡。 多出的热量则转化为脂肪组织,存于皮下或内
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 制作浓缩咖啡的关键在於压力,而浓缩咖啡的crema、份量、风味都来自於压力形成的影响。 但为什麽压力这麽重要?它如何影响浓缩配方?为什麽九大气压会是最常建议冲煮咖啡的压力设
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系 介绍: 手冲咖啡的一些水温数据℃ 天气转凉了,感觉手冲咖啡的温度不够温热,其实是有一些固定的冲泡流程可以提高手冲咖啡的温
茵赫特庄园的咖啡种植起始于1900年。总面积达720公顷,却保持着470公顷的原始森林,目的是为了维持自然而珍贵的微气候。防止因为过度开垦,而影响到整个庄园的微气候。使用合理的耕种方式来保护土壤养分,使土壤质量不会因长期种植而逐渐退化,从而维持丰富
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据 手冲咖啡的一些水温数据℃ 天气转凉了,感觉手冲咖啡的温度不够温热,其实是有一些固定的冲泡流程可以提高手冲咖啡的温度 今天
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湿刨法的咖啡豆怎么喝?湿刨法和半水洗干燥有什么关系?