专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
人体摄取食物转化成热量后，用以维持人体基本心跳、血压等代谢，一部份的能量会转化为肝糖，存于肝脏与肌肉之中，帮助短时间内肌肉收缩和维持血糖平衡。 多出的热量则转化为脂肪组织，存于皮下或内脏周围组织。
每日一杯咖啡的习惯已是现今许多人的生活习惯之一，而热量极低的纯咖啡适量饮用对身体不仅没有负担更可以促进代谢。 但现在许多加味咖啡的崛起，使其充满甜蜜蜜的口感，而内含的热量更直逼一碗白饭呢！ 换句话说，致使热量爆表的不是纯咖啡本身，而是其中的添加物。 以下也针对常见的咖啡作个介绍：
美式咖啡：
加水稀释后的黑咖啡就成了常见的美式咖啡，一杯热量仅有约 20 kcal，是比较天然、较低卡的咖啡品项。 使用手冲、滴滤等方式烹煮咖啡，喝的到咖啡的香醇浓郁，不需加糖或是奶球，也是一种原汁原味的坚持，少了额外的热量却多了健康。
怕苦的人，可以加入“低脂鲜奶”取代毫无营养价值的奶精，因为鲜奶本身就略带甜味，可以让口感更加温顺。
拿铁咖啡：
“拿铁”（Latte）在意大利语是鲜奶的意思，因此拿铁咖啡是泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡，故其中有一半以上是牛奶，热量约为美式咖啡的好几倍，平均一杯热量为 225 大卡。 若再加上糖浆来调味，做成榛果拿铁、焦糖拿铁等等，热量将会逼近 300 大卡。
想喝拿铁时，建议选择“无糖＋低脂奶”，将能有效降低不必要的热量唷！
摩卡咖啡：
争奇斗艳的造型可以说是镁光灯下的艺术品，华丽的外观总让人看的食指大动，但添加大量鲜奶油及巧克力的摩卡咖啡，却是可怕的致胖陷阱，平均一杯热量高达 365 大卡。 若无视上面那层绵密鲜奶油的存在，等于多喝进了 100 kcal的热量，而且几乎都是“油脂”。
罐装咖啡
超商里冰凉的咖啡，结账时随手来一罐好方便，但大多的罐装咖啡喝起来总是带着甜。 系因为在生产制造时就已加入大量的糖、奶精调制。 且市面上看似平易近人的价格，大多是因为要降低成本，而选用质量较差的咖啡豆制成，所以热量几乎不会太低（约为230大卡）。 若仔细看成份表，还会发现其中含有乳化剂、香精等多种人工添加物。 一杯天然的好咖啡，根本不需要这些杂七杂八的物质（图中数据为多种品牌之平均值）
热量是维持人体一天所需能量的必要来源，成人每天热量总摄取量不宜少于1200大卡，但受性别与活动量影响，应依据理想的BMI（身体质量指数）为自己的热量摄取把关。 若真的想来点甜滋滋的口感，可以使用代糖或是使用鲜奶来取代奶精，如此一来可以尝到想要的口感也能降低热量的摄取唷！
