巴拿马卡门庄园CarmenSHB热带雨林联盟发布的生态维持认证

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 巴拿马卡门庄园 > 2024-11-23 18:14:35

巴拿马卡门庄园咖啡是一个以家族为主体的咖啡庄园，海拔高度1,750 m的火山谷中，黑土壤和良好的排水设备使得卡门庄园拥有高品质Catuai,Caturra 及 Typica 品种的阿拉比卡咖啡，获得了热带雨林联盟发布的生态维持认证（Certified Eco-OK Coffees）

　巴拿马卡门庄园始于1950年，位于海拔1750米的Volcan山，这里是中美洲巴拿马Baru火山区最重要的咖啡产区，气候同时受到太平洋和大西洋的影响，白天阳光充足，夜晚干燥无霜，肥沃的火山土，良好的排水性，正是咖啡生长最适宜的地方。

　　卡门庄园获得了热带雨林联盟发布的生态维持认证（Certified Eco-OK Coffees），要通过此项认证非常严格，需要在种植直至生豆打磨过程每一个处理环节都需要符合环保要求，例如庄园内物种多样性、零污染的处理过程、减用或限制使用人工化学肥料、庄园咖啡农的社会经济保障等等。

　　每年12月至来年3月底都是卡门庄园的咖啡采收季节，当咖啡果实成熟以后，就被手工采摘，而未成熟的咖啡豆则留待稍后采摘。每天采摘以后就送往加工厂立刻处理，用机器水洗作业冲洗掉外皮、果肉等，所有水洗处理后的残留物不是随意抛弃，而是系数回收加工成为有机肥，再次使用于庄园的农场！整个过程完全符合生态环境持续发展的方式。

　　Panama Carmen拥有纯净的淡淡果酸和丰富的口感,香气略带花香,核果香气，入口甜味明显，质地均匀滑顺，柔和且带着些许花香，回甘久久不散。

中文名称：巴拿马卡门庄园 SHB

英文名称：Panama Carmen Estate SHB

商品规格：200克

咖啡国别：巴拿马

咖啡产区：Volcan Vally

咖啡等级：SHB

处理方式：水洗处理

咖啡品种：Catuai, Caturra & Typica

烘焙程度：中深焙(Hight Roast)