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一杯咖啡拉花是如何练成的，国内拉花压纹第一人手把手教你

咖啡知识

一杯咖啡拉花是如何练成的，国内拉花压纹第一人手把手教你

摘要 : 咖啡拉花容易让人着迷，一蹴而就的压纹、造型，拉花就犹如魔法般的呈现出来。然而一杯拉花的配方并没有那么神秘，即咖啡师的构思、摇晃，控制着牛奶波纹的走向，奶泡游走于牛奶与咖啡混合液之间，穿梭着、推动着， ... 咖啡拉花容易让人着迷，一蹴而

2016-05-05 咖啡知识我要分享

AI咖啡师今年夏天上线，星巴克的“咖啡科技魂”如何练成的？

星巴克

AI咖啡师今年夏天上线，星巴克的“咖啡科技魂”如何练成的？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 图片来源 : Davide DAmico Starbucks在行动装置方面布局得早，它的数位精神与科级魂究竟如何练出来的？ Starbucks在行动装置方面布局得早，早在十五年前智慧型手机尚未普及时便曾尝试数位点餐服务，不

2017-06-15 星巴克我要分享

咖啡人故事 | 虹吸咖啡师是如何练成的

知识

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2017-08-31 知识我要分享

咖啡人故事 | 虹吸咖啡师是如何练成的？

知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯好喝的咖啡，首要有上乘的咖啡豆，但若然没有一流的咖啡师冲泡，亦难以发挥咖啡豆的独特风味。那么一个好的咖啡师应具备那些特质？一定要对咖啡充满热诚，乐于花时间钻研有关知识，累积经验，磨

2017-08-31 知识我要分享

横扫咖啡加盟市场 MY ZONE COFFEE的开店能力是怎么练成的？

咖啡行业

横扫咖啡加盟市场 MY ZONE COFFEE的开店能力是怎么练成的？

平均每月新增5家新店，在成立半年的时候即获得了大型连锁酒店集团都市酒店集团的A轮投资，目前已在山东、河北、广东、广西、贵州，江西，安徽、内蒙古等30几个省市落地开花，MY ZONE COFFEE(我的地盘咖啡)横扫咖啡加盟市场!在餐饮行业整体升级转形，陷入寒冬

2015-12-05 咖啡行业我要分享

震憾了！咖啡飞溅的瞬间

咖啡资讯

震憾了！咖啡飞溅的瞬间

來自美国的摄影师Jack Long，先花了一年的时间练成让咖啡奇特飞溅的技巧，然后抓拍下来。让液体飞溅并不难，难的是如何让爆发点停在空中。 (责任编辑：咖啡声音)

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

高速摄影：咖啡飞溅的瞬间

咖啡行业

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【高速摄影：咖啡飞溅的瞬间】來自美国的摄影师Jack Long，先花了一年的时间练成让咖啡奇特飞溅的技巧，然后抓拍下来。让液体飞溅并不难，难的是如何让爆发点停在空中。

2014-08-15 咖啡行业我要分享

精品咖啡制作技术讲解拉花全部注意事项

咖啡拉花

精品咖啡制作技术讲解拉花全部注意事项

拉花，国外叫做free pour，即自由冲倒，在咖啡上呈现出漂亮的图案，体现的是咖啡师高超的制作技巧，以及使客人心情愉悦的饮用体验。做拉花是制作咖啡时，咖啡师最帅气的时刻，当然，要想练成拉花技巧，也是需要不断努力的。正如视频中所说，拉花注重三点：

2015-01-05 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花技术视频讲解 3分钟讲解拉花全部注意事项

咖啡拉花

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拉花，国外叫做free pour，即自由冲倒，在咖啡上呈现出漂亮的图案，体现的是咖啡师高超的制作技巧，以及使客人心情愉悦的饮用体验。做拉花是制作咖啡时，咖啡师最帅气的时刻，当然，要想练成拉花技巧，也是需要不断努力的。下面的视频中，会把所有可能出现的

2015-10-16 咖啡拉花我要分享

手磨咖啡机如何倒出来-咖啡机出来的咖啡很淡

手冲咖啡

手磨咖啡机如何倒出来-咖啡机出来的咖啡很淡

手磨咖啡机如何倒出来-咖啡机出来的咖啡很淡 1 美式滴滤，这个最简单，咖啡机就能做到。 2 摩卡壶个人最喜欢。看LZ不像是之前做过的，火候不好把握，但可以慢慢练出来（比如我，毁了半磅哥伦比亚终于练成了），（也可以用电摩卡代替），然后再过滤。 3 虹吸

2017-01-05 手冲咖啡我要分享

开咖啡店要注意哪些事项

咖啡馆经营

开咖啡店要注意哪些事项

以下是我们总结的开一家咖啡厅所涉及的一些事项与大家分享加盟还是自创品牌：规避非法特许人的骗局。市场分析：谁是咖啡馆的客户? 产品和服务：如何制作酒水单? 财务分析：如何计算初期投入和预计营业额? 进度计划：从选址到开业要花多长时间? 选址：租金

2014-08-25 咖啡馆经营我要分享

珍稀级的精品咖啡加拉帕戈斯群岛圣克鲁兹岛咖啡豆

咖啡庄园

珍稀级的精品咖啡加拉帕戈斯群岛圣克鲁兹岛咖啡豆

两个豆的干香气都不错，完全是两个风格，从味道来看，我的两个烘焙度似乎是两个极端，1爆结束的圣克鲁兹酸味较重，虽不是尖酸，但也的确遮住了不少别的味道。而2爆豆又是完全无酸，也许是1爆后发展的时间长了点，甜味变得非常突出，回甘稍带一丝苦味。我觉得

2016-06-17 咖啡庄园我要分享

Kalita宫廷壶价格怎么样 POT900手冲铜壶冲泡基本事项水温介绍

精品咖啡豆

Kalita宫廷壶价格怎么样 POT900手冲铜壶冲泡基本事项水温介绍

Kalita宫廷壶铜POT900手冲铜壶很贵很贵，要保养，热源加热禁止。用完要晾干防止铜绣氧化(我用最后一张图片吊壶)。没三两年手冲壶手感不建议买，我有三支不锈钢壶。其中一支Kalita玲珑壶也用了两三年。那天也不是要去买这支.，想说前几个月售价是现在1.5倍

2019-06-03 精品咖啡豆我要分享

如何做一个好的咖啡服务生咖啡师必看

咖啡知识

如何做一个好的咖啡服务生咖啡师必看

热情，关注，距离我也常常想到这样的问题，现在不同的餐饮场所，或者服务场所，不同的服务方式，不同的服务理念影响下，延伸出很多千奇百怪的服务生来：日式的，美式的，东北式的(满口大哥、大姐的称呼)，怎样才是真正的在体现服务的热诚原则上体现品牌的特

2015-08-13 咖啡知识我要分享

铜POT900kalita手冲壶鉴别与使用心得 kalita手冲壶要绑麻绳吗？

咖啡器具

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2018-02-03 咖啡器具我要分享

咖啡奶茶技术咖啡豆烘焙技术咖啡种植技术咖啡拉花介绍

咖啡技术

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做咖啡是一件很简单的事情，但做咖啡前与做咖啡后的麻烦事，才是最难的事情。这两个方面才是咖啡的技术难点（这就不难理解如WBC类的比赛，设置为：准备、制作与清洁三个阶段，其实也暗合了这个道理）。汪中逑先生在《细节决定成败》一书中，很多时候也是说的

2016-08-04 咖啡技术我要分享

星巴克cm认证主题|咖啡大师认证主题要如何才能成为星巴克CM

咖啡知识

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星巴克咖啡大师认证黑袍咖啡师是星巴克咖啡所属咖啡师的一个身份象征，在全世界各地的星巴克分店都能看到他们的身影。黑袍咖啡师是店级经理的标志，不仅代表了他们渊博的咖啡知识，同时也证明了他们对于咖啡有着深刻的了解以及在制作咖啡方面过人的技艺。

2020-07-10 咖啡知识我要分享

意式咖啡拉花技巧关于拉花奶泡的控制力训练

咖啡技术

意式咖啡拉花技巧关于拉花奶泡的控制力训练

奶泡的控制力，主要包括以下几个方面：一是奶泡发泡程度。奶泡发泡程度，是最难练习的一种控制力，这个控制力要求操作者要有很强的理解能力，能参透牛奶发泡的原理。最简单可行的控制方法是：靠中比靠边强，靠上比靠下强。这点如何理解呢?喷嘴越靠近拉花缸

2014-09-09 咖啡技术我要分享

咖啡踢馆，究竟是在“踢什么”？

咖啡行业

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风起青萍之末，这两天，咖啡人圈子里有点炸。一则关于探店的专栏，引来了沸沸扬扬的争议。今天，我们来说说咖啡江湖中的踢馆现象。关于踢馆，究竟是在踢什么？先做个调查： 1 这两天，咖啡圈在知乎

2017-05-21 咖啡行业我要分享

夏季即将来临，纽约这10家咖啡馆的冰杯冰咖啡不容错过

咖啡馆

夏季即将来临，纽约这10家咖啡馆的冰杯冰咖啡不容错过

纽约这么多卖冰咖啡的地方，哪种咖啡正潮?哪家最好喝?都有什么特别? 1. 加倍浓缩冰咖啡纽约的咖啡馆这么多，有些人啥都不喝，只喝La Colombe的咖啡，原因是，它家的咖啡香醇浓郁。就连冰咖啡也是如此，La Colombe的冰咖啡Iced Coffee是双倍浓缩咖啡调制而成

2017-05-07 咖啡馆我要分享

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