珍稀级的精品咖啡加拉帕戈斯群岛圣克鲁兹岛咖啡豆

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 10:50:42

两个豆的干香气都不错，完全是两个风格，从味道来看，我的两个烘焙度似乎是两个极端，1爆结束的圣克鲁兹酸味较重，虽不是尖酸，但也的确遮住了不少别的味道。而2爆豆又是完全无酸，也许是1爆后发展的时间长了点，甜味变得非常突出，回甘稍带一丝苦味。我觉得最佳的烘焙度应该在陈先生那里，1爆后40秒和2爆前。至于专业的几十种味道……我这嘴功尚未练成(比如陈先生跟刘先生说的橡胶味我就完全没尝出来)就不在这里丢人现眼了，继续在大家的指导下学习下去。。。。。

　　总之，这个豆子的风味还是比较干净的，非常值得尝试，跟我之前喝过的厄瓜多尔维卡巴巴还是有比较大的区别。看到欧美网站上说这个豆子能做出Topping的ESP，也许交给高手更能发挥出他的最大价值吧!

　　另外，虽然珈露梦的生豆涨价了，但是，如果没有珈露梦，我们这些人还不知何年何月才能喝到这样的珍稀级的精品咖啡。闲言碎语就不说了，总之，我们会继续支持珈露梦，支持袁先生和真正的精品咖啡!脱水10分钟，13分1爆，14分30秒1爆结束，似乎有点减火过度，在18分的时候才等来2爆。完全进入2爆后下豆。失重比百分之81%

　　两次烘焙的过程都基本顺利，脱水阶段有大量的银皮落下，在脱水后段维持浅绿色的时间也较长，跟之前的佛得角以及澳大利亚山顶相似。难道又是低海拔海岛豆的关系?

　　光圈不同，难免有些色差，对比一下