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提到印尼,就立刻会联想到咖啡圈的硬汉曼特宁,其特点是酸度低、醇厚度高、具有略微草药味与木质味。 水土环境是影响它的重要原因,但更重要的是印尼特有的传统咖啡处理法:湿刨法。 在详细讲解时湿刨法之前,我们先复习一下咖啡的结构。 胚芽 胚乳 银皮 羊
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 提到印尼,就立刻会联想到咖啡圈的硬汉曼特宁,其特点是酸度低、醇厚度高、具有略微草药味与木质味。 水土环境是影响它的重要原因,但更重要的是印尼特有的传统咖啡处理法:湿刨法。 湿刨
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 硬派的火焰与轻柔的花草,相遇会如何?本周刚开幕的栈F.M.L Cafe 花苑拿铁最能诠释这种巧妙的平衡,视觉系冷饮、风味拿铁和欧陆轻食拍起来好看、吃起来精彩。 有别于栈品牌一店栈直火厨房的原木炭烤
如今很多品牌广告都很爱传递正能量:家庭会美满、付出的都能得到回报。可对于那些挣扎在生存边缘的上班族来说,这分明是毒鸡汤啊!现实哪有这么美好,别说房价了,一张信用卡账单就能把人打回原形。 有个咖啡品牌看到了都市人的烦恼,干脆号召网友每天来点负
咖啡馆见对都会生活的现代人来说,这句话已是贴近又熟悉的社交问候语,不论18岁还是80岁,随手一杯咖啡成为现代人时髦的生活面貌。 意式咖啡(Espresso)的咖啡因比较高? 意式咖啡的风味醇厚,因此容易让人误以为它的咖啡因含量很高,但事实上未必如此。 一
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 走,喝一杯咖啡!对都会生活的现代人来说,这句话已是贴近又熟悉的社交问候语,不论18岁还是80岁,随手一杯咖啡成为现代人时髦的生活面貌。 迷思1、义式浓缩咖啡(Espresso)的咖啡因比较高? 义式
咖啡豆其实是咖啡树上结的果子烘焙而成。全球的咖啡树有500 多种,主要用于饮用的只有两种罗巴斯塔(Robusta)和阿拉比卡(Arabica)。粗暴地概括就是:罗巴斯塔价格便宜,品质一般,用来做速溶咖啡;阿拉比卡价格高,品质好,所有你看到的咖啡豆98%都是阿拉
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于现代人来说,咖啡店是必不可少的休闲场所之一,近年来,青岛越来越多的咖啡馆开始走起萌宠路线,有人说猫咪的慵懒特质比较适合咖啡馆,而很少有憨憨的汪星人咖啡馆。那青岛有狗狗主题咖啡馆吗?还
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「这里,香气四溢;这里,沁人心脾;这里,咖啡满地;这里,大牌云集。」 这里是 精品咖啡 的好莱坞「咖莱坞」,聚集着混迹上流社会的咖啡名流,下面咱们就来说说咖啡世界的好莱坞
中医说不能喝咖啡?咖啡适合什么人群饮用?咖啡怎么喝? 由于咖啡在中国普及的程度还不是很高,相当多的人还是会对咖啡有些误解! 误解1,意式浓缩咖啡(咖啡)的咖啡因比较高? 意式浓缩咖啡的风味醇厚,因此容易让人误以为它的咖啡因含量很高,但事实上未必如
接着我们再讨论另外一个观念:『单份咖啡皿(single filter)不要用?!』、『单份容易「过度萃
咖啡烘焙程度解析 浅度烘焙、中度烘焙及深度烘焙的区别要点
浓缩咖啡豆与普通咖啡豆不同吗?浅烘中深烘的咖啡豆做浓缩咖啡哪个好
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