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随着第三波咖啡浪潮的到来，国内的咖啡热情也是水涨船高。咖啡馆家接着一家，开在大街小巷、商业中心咖啡消费者、爱好者还有咖啡师们也越来越对咖啡追根溯源，想尽一切办法了解咖啡。 书店里，网上，充斥着各种各样的咖啡书籍，有咖啡的品鉴、有咖啡的制作教
经过云南大学教授李昆声为组长的考古及文史专家4人、咖啡专家3人组成的专家组，为期一个星期的评审后，昨日通过了《中国咖啡文化通史》书稿，并提出了评审意见，特向出版社推荐。该书将用中英文两种文字出版，在国内外发行。 据了解，该书由云南省科协委员、
这本书的作者是2004年WBC冠军Tim Wendelboe，作者同时出版了挪威文以及英文版本。北欧国家一直被认为是全球咖啡文化最精致、最讲究的地区，然而我们却很少有机会看到北欧国家撰写出版的咖啡专书，这本书不但来自北欧，而且作者又是北欧精致咖啡界最享有盛名
中文书名：世界咖啡地图 原版书名：the World Atlas of Coffee 作者：詹姆斯霍夫曼（英，James Hoffmann） 中信出版 写在前面的话： 这样算来，是2014年的书，当时被此书的颜值和内容吸引，迫不及待去写读后感，那会儿不知道的是，念念不忘必有回响。 两年之
【上海展预售】韩国Kim Jinku 拉花书现场签书前三十位有惊喜！ 2014年3月31-4月3日，上海酒店用品展HOTELEX，韩国咖啡拉花冠军KimJinKu将带来他的咖啡拉花书在CoffeeTeai杂志展位【N4馆4A01】签售，即日起，咖啡沙龙淘宝拍下预付款的朋友，都会收到一条手机
中国咖啡兴起的时间-咖啡公社中国放映时间 在意大利浓缩咖啡ESPRESSO开始出现，引起咖啡饮用方式的变化。咖啡越来越受到大众的喜爱，因此有兴趣栽培咖啡的人，也愈来愈多。十三世纪制造商，将咖啡樱桃带各地到并栽植。十八世纪初，法国海军上将德?克鲁，在船
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩怀宗在咖啡人的心中就像启蒙老师一般存在，他所著的《咖啡学》、《精品咖啡学》、《新版咖啡学》、《世界咖啡学》、《台湾咖啡万岁》等等书籍，成为万千咖啡爱好者的必入书目。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝对咖啡不只提神 还有利护肝，降低早死风险 美国知名营养师克里斯汀柯尔派翠克（Kristin Kirkpatrick）与胃肠肝胆科医师易普欣汉诺纳（Ibrahim Hanouneh）在共同著作《28天消除脂肪肝》一书中提到
咖啡在中国的传播与发展 咖啡传入我国的历史并不长，直到1884年咖啡才在我国的台湾省首次种植成功。在祖国的大陆地区，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此开始了大陆地区的咖啡种植。中国人喝茶已
咖啡馆 个别中国人开始品尝饮用咖啡可能始于同治年间。同治五年(1866)上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》，该书是为来华的外国人吃西餐和培 训中国炊事员、厨师而编写的。书中除了把coffee音译成磕肥之外，还讲授了制作、烧煮咖啡的方法：猛
亚洲地区咖啡大师比赛评审林东源权威之作，多名创意咖啡冠军鼎力推荐，咖啡大师比赛创意实用参考指南。 作者：林东源 著 出版社：江苏凤凰科学技术出版社 价格：49.80元 出版时间：2015年 12月 印刷时间：2015年12月 版次、印次：第1版，第1次印刷 装帧：平
意式咖啡的研磨度压粉力度风味描述处理法产地区介绍 战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流乃至融合，这可是统治者们所始料未及的了。咖啡文化成熟於欧洲。十六世纪初，咖啡向欧洲传播开来。当时的法国国王克雷门八世曾说：虽然是恶魔的饮料，却是美
21世纪流行的卡布奇诺，特别讲究拉花，要拉成各种花样，有心形、玫瑰花形，或拉出两颗相连的爱心，或拉出梅花的五朵花瓣，千姿百态，不一而足。其实，唐宋人饮茶，在一千多年以前，已经玩拉花游戏了，而且技术远超过这些现代咖啡馆里的拉花达人。 唐宋茶道是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 衣索比亚的阿比西尼亚又是如何传到刚果，甚至是尼加拉瓜的？ WCR 的报告令Miguel Meza 感觉不可思议，因为不论是Miguel 自己，或是他认识的任何人、生豆商，从来没有听说过刚果产
中国咖啡发展史-咖啡什么时候引进中国的 1991年海湾战争爆发，老百姓担心战争影响日用品的供应，纷纷跑到超级市场抢购咖啡和糖。法国人冲咖啡并不是匆匆喝了就走，而是慢慢的品，细细的尝，读书看报，高谈阔论，一喝就是大半天。法国人养成这种喝咖啡的习惯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜尤希 (Yersi) 可说是最新发现的衣索比亚品种！但是这个发现，却完全出于偶然。 尼加拉瓜生豆出口商Expocamo 这两年开始走向更偏僻的产区，希望寻找下一个精品级咖啡，San
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实按道理讲，这本书并不算适合解读的那类。因为它只是一个科普读本，说白了，就是给我像这样的外行人扫盲用的，涉及的知识比较浅显。不过，秉承我们随读随谈的原则，翻过的书，我还是想按照老规矩和
咖啡一词源自希腊语Kaweh，意思是力量与热情。 咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后
书名：the Little Coffee Know-It-All 作者：Shawn Steiman，Ph.D 购书途径：亚马逊中国 书籍适合： 1. 咖啡爱好者 2. 咖啡师 3. 其他咖啡业者 书籍简介： 又一本问答形式的咖啡书籍。如果曾经看过石胁智广博士的《以科学解读咖啡的秘密》一书，对这种模式应
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