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喝对咖啡不只提神 还有利护肝，降低早死风险
美国知名营养师克里斯汀‧柯尔派翠克（Kristin Kirkpatrick）与胃肠肝胆科医师易普欣‧汉诺纳（Ibrahim Hanouneh）在共同著作《28天消除脂肪肝》一书中提到，研究发现，喝咖啡能降低罹患第二型糖尿病、心脏病、中风、胆结石和巴金森氏症等疾病的风险，而且还可以全面降低早亡的机会。
不仅如此，根据美国国家健康和营养调查（NHANES）连续执行了4个周期的报告显示，咖啡因的摄取量多寡，确实和降低非酒精性脂肪肝的风险有相关性（该报告由美国疾病控制与预防中心的国家卫生统计中心〔National Center for Health tatistics，NCHS〕以问卷的方式进行饮食摄取量的调查）。
此外，在2005年时，日本的研究人员在分析了2场前瞻性世代研究（prospective cohort study）的成果后更发现，咖啡的摄取量和肝癌的得病率呈反比：与不喝咖啡的人相比，每天喝1到2杯咖啡者，其罹患肝癌的风险降低了42％。且不论是饮用黑咖啡或是拿铁，都可以获得这方面的好处。
饮用咖啡时，应尽量避免额外添加糖份、奶精，才不会保健不成，反增加身体负担。检视相片
饮用咖啡时，应尽量避免额外添加糖份、奶精，才不会保健不成，反增加身体负担。
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想发挥咖啡保健功效？谨记3诀窍，喝对不NG
此书中提到饮用咖啡对于人体的护肝益处外，另外，要提醒的是，想要正确饮用咖啡又不造成健康负担，民众有3大诀窍要加以留意：
诀窍1：民众在冲泡咖啡时，最好要有过滤这道手续，因为这个动作可以滤除咖啡中大部分的咖啡固醇（cafestol）和咖啡白脂（kahweol）；这是2种会让血中胆固醇含量上升的油性物质。
诀窍2：饮用咖啡时，应尽量避免额外添加糖份、奶精，才不会保健不成，反增加身体负担。
诀窍3：最重要的是，即便咖啡有护肝、提神等上述好处，但是，民众饮用咖啡还是要有所节制！一般来说，成人每日咖啡因摄取量不建议超过300毫克，相当于2杯400毫升的美式咖啡或拿铁尤佳。一旦咖啡因摄取过量，恐将导致焦虑、心悸、易怒、尿液增加、容易烦躁等轻度咖啡因中毒现象，引起人体不适，其严重性不容小觑！
