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大家都知道,生豆在烘焙之前除了草腥味几乎就没有其他风味了,但在烘焙过程中其化学成分发生一些列反应,形成了咖啡特有的风味。咖啡中含有超过800中挥发性成分,即使有些成分是微量的,也能对风味发挥作用。国云南省的德宏、保山、临沧、普洱为国内小粒种咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 感谢深圳职业技术学院乔教授推荐《中国热带作物学报》的一篇文章,关于 云南咖啡豆 风味的研究报告,读了该文章觉得非常有意思,将中心思想分享给大家。 ●该报告是针对云南四个地
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 还记得刚刚买了烘被机的时候,用跋山涉水运回国内的PWN黄曼练手,一年间足足浪费了200公斤生豆,才敢在浆果店里销售。至于在这一年里研究出来的成果是否被消费者认可,已不再我的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1 月 9 日,星巴克在美国官网宣布将增加一个基础浓缩咖啡选项: Blonde Espresso, 星巴克为 Blonde Espresso 的上市 至少准备了 6 年时间 。 官方: 这是 40 多年来星巴克首次新
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天,国内新零售咖啡代表 luckin coffee ( 瑞幸咖啡 )ios版应用进行了更新。用户安装新版应用后可获得新功能:咖啡库券转赠,将自己购买的咖啡券通过手机号或微信转赠给好友。
1993年,西西弗书店第一家店开在贵州遵义老城,当时的面积不足20平米。长期以来,西西弗秉承参与构成本地精神生活的价值理念,以引导推动大众精品阅读的经营理念,发展连锁书店。24年的摸索与成长,西西弗书店目前已发展为拥有近70余家图书零售店、70余家意
咖啡店也会像外婆家一样门庭若市,要等上一个小时才能吃上热乎的食物。这样的场面出现在了武林路皇后公园一间开业不久的咖啡店,这家咖啡店主打华芙饼,很受食客欢迎。 最近杭州新开的咖啡店不止这一家,寒烟、朗德玛丽、晓客厅、茶蜜、瑞井这些都是文艺气息
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 知名连锁咖啡业者Starbucks过去三年在全美开设超过2000家咖啡店,取代McDonalds成为美国最大的咖啡连锁店,让一些分析师直呼咖啡零售市场已过饱和。Quo Vadis Capital总裁John Zol
云南咖啡尴尬境地 当业内人在提及咖啡时,都会说中国咖啡市场有多大多广,但是很少有人会反问一句:这么大的市场,和自己有关的有多少?咖啡豆的问题就在于此:每个人都在说,中国的新增咖啡店有多少,但是没有人会落实到,新增那么多咖啡店,会需要新增多少
世界第二大经济体的购物者正在变得越来越富有和老到:速溶咖啡让位于调制咖啡,精品啤酒日渐受到欢迎,主流美容产品的光环被更加昂贵的产品所取代。与此同时,方便面的销量不断下滑。 摩根士丹利(32.9, -0.03, -0.09%)和伦敦市场研究公司Mintel Group Ltd.
据悉,目前该校已经对申请新增的专业进行公示,除咖啡与咖啡工程专业外,还将申请新增环境设计,自然地理与资源环境两个专业。经过申报、公示,教育部审批通过后,明年就可以招生。 从云南农大咖啡与咖啡工程专业申报表的内容可以看到,此次云南农大申报的咖
云南新增一款臻品咖啡。云南爱伲集团曼中田咖啡庄园的咖啡豆,经过国际咖啡杯品大师品鉴,按照国际咖啡组织设定的标准打分高达81.5分,在品质上接近蓝山咖啡豆。 近期,国际咖啡品鉴大师对曼中田咖啡进行了品鉴,在香气、酸度、醇度、风味、回甘、平衡等多项
十一期间,为应对景区客流高峰并保证游客出行安全,大连老虎滩海洋公园极地馆新增客流量检测设备,设备安置在极地馆入口,及时发布极地馆内客流量情况。为应对大量游客入园,极地馆景区在售票处、检票处、表演场入口等关键位置,均增设了工作人员,以便遇到
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 麦当劳开始在分店新增自助点餐机。 麦当劳已经从一个速食连锁逐渐转型为餐饮界龙头。麦当劳本星期公布财报,其美国业务连续第三个季度增长,全球业务连续第九个季度增长。第三季度美国同店销售额增
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Godiva将在未来推出2000家咖啡馆,分析师表示,许多大型饮料公司都会将咖啡视为强化产品组合的重要领域,对于公司来说这不仅是新增咖啡业务线那么简单,更是提供一个机会让其能够
超商业抢食现煮咖啡,继统一超商率先推出现煮咖啡后,OK便利店也决定与壹咖啡策略联盟,将壹咖啡的现煮咖啡机大举进驻OK便利店,预计明年底前,进驻总店数将达到200多店;使统一超商、全家及莱尔富今年新增现煮咖啡机门市就超过1,000店,掀起超商卖给现煮咖
保山市加快咖啡种植产业发展,不断扩大以咖啡为主的农产品出口。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 天下武功唯快不破,拉夏贝尔的网点扩张在快这方面可谓学到了精髓。 公司招股书显示,截至2016年末,全国零售网点数已达到8907个,其中,除公司于2016年新推出的品牌Siastella目前拥有2家加盟门店外,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 重庆猫咪咖啡馆 双色猫猫吧:嘿,一起来吸猫吧 推荐理由 吸猫咖啡馆,各位猫奴新增的打卡地。 店名:双色猫猫吧 类别:重庆咖啡馆 地址:大坪龙湖时代天街时尚汇D馆二楼 电话:023
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 云南新增一款臻品咖啡。云南爱伲集团曼中田咖啡庄园的咖啡豆,经过国际咖啡杯品大师品鉴,按照国际咖啡组织设定的标准打分高达81.5分,在品质上接近蓝山咖啡豆。 近期,国际咖啡品鉴大师对
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