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萃取的不完全总结

咖啡知识

萃取的不完全总结

第一咖啡扔到水里不会全部化掉。烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量)。这看起来是废话意义： 1. 不管是法压，爱乐压，各种压，还是意式咖啡。最佳萃取率范畴为18%-21%。萃取不足(低于18%)说明咖啡的风味没有充分溶

2014-09-13 咖啡知识我要分享

酸味较淡的越南精品咖啡豆起源发展历史文化简介

越南咖啡豆

酸味较淡的越南精品咖啡豆起源发展历史文化简介

越南咖啡生产具有以下特点：（1）由于没有有效方法处理落叶，因此，在20世纪80年代早期，就选择了中粒种咖啡作为主栽品种。（2）以种植技术为参考依据，确定了咖啡种植方法，即在越南南部湿热气候条件下，高密度种植、大量灌溉、过度施肥、不种植遮荫树以获

2017-04-04 越南咖啡豆我要分享

奶油香味的越南精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

越南咖啡豆

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2017-04-25 越南咖啡豆我要分享

冬季咖啡店的花式咖啡推荐热咖啡-13

咖啡知识

冬季咖啡店的花式咖啡推荐热咖啡-13

【中文名称】：意大利奶油咖啡(卡布基诺) 【英文名称】：Cappuccino Italian 【材料】：深焙的咖啡100毫升，泡沫牛奶60毫升，桂皮粉或可可粉少许【制法】：杯中放入咖啡，再放入牛奶，用茶匙将搅起的牛奶泡沫浇在上面，最后，撒些桂皮粉或可可粉。【中文名

2015-01-20 咖啡知识我要分享

MEROL ME-709(美侬)全自动现磨咖啡机

咖啡机

MEROL ME-709(美侬)全自动现磨咖啡机

产品名称： MEROL全自动现磨咖啡机(ME-709) 产品规格： merol 709 产品备注：宁波产品类别：全自动咖啡机 MEROL 咖啡机产品信息：一款功能配置齐全的高性能意式全自动咖啡机描述：产品颜色可自由选择;超大液晶屏显示;20bar意大利进口ULKA水泵;NTC温度

2015-09-24 咖啡机我要分享

咖啡种植的发展历程

咖啡知识

咖啡种植的发展历程

自过去20年以来，老挝的咖啡经过了许多发展历程。近20年以来的发展速度超过过去80年的发展速度。老挝的咖啡历史可以追溯到100年以前。当时，法国是越南、柬埔寨、老挝的殖民统治者，他们在这些地区开始试验种植各种农作物。咖啡很快地在越南和老挝农民那里

2016-09-24 咖啡知识我要分享

获利是台湾5.3倍！统一卖上海星巴克原因有二

咖啡资讯

获利是台湾5.3倍！统一卖上海星巴克原因有二

罗智先27日晚间宣布，统一和统一超将分别出售20％和30％上海统一星巴克股权予美国星巴克，并买回台湾统一星巴克股权。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 统一集团董事长罗智先日前宣布，统一及统一超将分别出售20％及30％上海星巴克股

2017-07-30 咖啡资讯我要分享

日常冲煮 | 闷蒸时间30秒是从注水开始算还是注完水才开始算？

咖啡冲泡方式煮法

日常冲煮 | 闷蒸时间30秒是从注水开始算还是注完水才开始算？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天来探店的爱好者给小编提了一个问题：闷蒸时间究竟是从开始注水计起，还是注完水再开始计时的呢？果然是个灯下黑的问题，很多时候小编都会建议大家闷蒸30秒左右，却偏偏忘了

2018-08-31 咖啡冲泡方式煮法我要分享

手冲咖啡一定要去尾段吗？如果手冲咖啡保留尾段会怎样？

手冲咖啡

手冲咖啡一定要去尾段吗？如果手冲咖啡保留尾段会怎样？

有时候会看到咖啡师在冲煮咖啡的时候，有的咖啡师会等滤杯里的水全部流走之后移走滤杯；有的咖啡师则会选择在滤杯里还有水的时候就将滤杯移走。这么做对咖啡的风味会有什么影响？小编有点好奇！于是今天就来做个实验，看看保留尾段的水跟去掉尾段的水对咖

2019-02-23 手冲咖啡我要分享

精品咖啡学全球53个咖啡产地介绍4

咖啡知识

精品咖啡学全球53个咖啡产地介绍4

二十三。安哥拉曾是咖啡生产大国，如今前途未卜 20纪70年代中期，安哥拉(Angola)每年出口咖啡350万袋，其中98%是罗百氏特咖啡(这可能是非洲最好的罗百氏待咖啡)，1990年总产量却下降到20万袋。安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz) 、安巴利姆(Amborm)

2015-01-19 咖啡知识我要分享

巴拿马情圣瑰夏手冲咖啡15g多少毫升水_手冲20g瑰夏咖啡冲多少水

瑰夏咖啡

巴拿马情圣瑰夏手冲咖啡15g多少毫升水_手冲20g瑰夏咖啡冲多少水

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Panama Boquete Finca La Valentina Geisha Washed 巴拿马波魁特情圣庄园艺妓/ 瑰夏水洗处理法情圣庄园故事信息介绍：情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄

2018-11-16 瑰夏咖啡我要分享

咖啡树的种植条件应该如何种植

咖啡知识

咖啡树的种植条件应该如何种植

咖啡是世界上三大饮料之一，但是大家知道它是怎么种出来的吗？咖啡栽培的重要条件有个名词叫做咖啡带。世界咖啡生产国有60 多个，其中大部分位于南北回归线（南、北纬2326）之间的热带、亚热带地区内。这一咖啡栽培区称为咖啡带( Coffee Belt)或咖啡区(

2018-05-19 咖啡知识我要分享

咖啡树应该怎么样种植

咖啡庄园

咖啡树应该怎么样种植

咖啡的种植之定植定植的时间选择在雨季开始后的6―7月份，定植当天是阴天或小雨天，可整天定植，若定植当天是晴天，应在上午11时前和下午4时半后定植。苗木应选择真叶4―5对，高度 0.15米以上，无分枝的健壮苗。种植株行距为 1米 2米，每亩定植 333株，

2016-06-03 咖啡庄园我要分享

使用最传统的咖啡处理方法的古巴水晶咖啡介绍

咖啡庄园

使用最传统的咖啡处理方法的古巴水晶咖啡介绍

在20世纪早期，哈瓦那咖啡厅数量曾一度超过150家，但这一数字在此后逐年递减，其原因在于古巴咖啡的减产，以及朗姆酒和蔗糖出口比重的增加。前任古巴总统卡斯特罗在1959年的古巴大革命中将咖啡种植业统一划归为国家所有，并要求全国加大对可食用作物的种植力

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

萨尔瓦多咖啡萨尔瓦多波旁日晒咖啡豆介绍萨尔瓦多咖啡特点

精品咖啡豆

萨尔瓦多咖啡萨尔瓦多波旁日晒咖啡豆介绍萨尔瓦多咖啡特点

萨尔瓦多咖啡介绍：在20世纪20年代早期，阿图罗席尔瓦（Arturo Silva）购买了这片土地，并在阿帕内卡 - 伊拉梅特佩克山脉（Apaneca-Ilamatepec Mountain Range）最高峰之一种植了咖啡树。它位于Ahuachapn的Apaneca /他将其命名为San Cayetano。多年后，它

2019-07-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡品种资讯｜阿拉比卡咖啡豆品种介绍Arabica咖啡品种介绍

生豆

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咖啡树是茜草科咖啡属的开花植物，目前约有120 种，体态从小型灌木到18 米的高树不等。野生咖啡属物种毫无规律地生长于热带地区，至今仍不断有人发现全新的物种。严格来说，咖啡属只有两大物种经人工栽培用于生产咖啡：阿拉比卡种咖啡（Arabica）和卡尼弗拉

2017-08-30 生豆我要分享

老挝咖啡种植的发展历程

咖啡知识

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自过去20年以来，老挝的咖啡经过了许多发展历程。近20年以来的发展速度超过过去80年的发展速度。老挝的咖啡历史可以追溯到100年以前。当时，法国是越南、柬埔寨、老挝的殖民统治者，他们在这些地区开始试验种植各种农作物。咖啡很快地在越南和老挝农民那里

2016-10-29 咖啡知识我要分享

曼巴意式咖啡介绍：曼巴咖啡是不是好咖啡？曼巴咖啡豆风味和口感怎么样？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）曼巴咖啡是不是好咖啡？曼巴咖啡介绍？曼巴咖啡风味和口感怎么样？曼巴咖啡的定义就是印尼的曼特宁咖啡+巴西咖啡。曼巴咖啡的滋味

2025-06-16 精品咖啡豆我要分享

后谷咖啡直面债务危机停止民间借贷

咖啡资讯

后谷咖啡直面债务危机停止民间借贷

昆明日报记者殷雷报道目前，企业的贷款规模在20亿元左右，负债率超过50%，我几乎70%以上的时间都在考虑融资问题。昨天的媒体见面会上，德宏后谷咖啡有限公司（下称后谷咖啡）董事长熊相人如是说道。促使后谷咖啡召开媒体见面会的主要原因并不是高达20亿元的

2016-06-25 咖啡资讯我要分享

老挝咖啡种植的发展历程

咖啡文化

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2014-05-15 咖啡文化我要分享

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