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拿铁咖啡意大利浓缩咖啡(Espress)与牛奶的经典混合意式拼配豆

咖啡知识

拿铁咖啡意大利浓缩咖啡(Espress)与牛奶的经典混合意式拼配豆

意大利式拿铁咖啡（Caff Latte）需要一小杯 Espresso （意大利语咖啡单词）和一杯牛奶(150～200毫升），拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与 Cappuccino （卡布奇诺）有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事

2016-06-19 咖啡知识我要分享

上海30平米小咖啡馆推荐实力上海网红咖啡馆-Blacksheep Espress

上海

上海30平米小咖啡馆推荐实力上海网红咖啡馆-Blacksheep Espress

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在工作之余的周末，外出散步吹风，去上海咖啡馆坐坐是 Lynn 放松的不二法门。她的家位于嘉善路，与襄阳南路、建国西路连成一片，躲在繁华的淮海路旁边，闹中取静，有著典型的旧

2018-07-03 上海我要分享

Espress、意式浓缩、浓缩咖啡与单品咖啡的不同之处

咖啡技术

Espress、意式浓缩、浓缩咖啡与单品咖啡的不同之处

Espresso 是一种意式咖啡，同属于意式咖啡的还有咖啡拿铁、卡布奇诺等等。大多数场合，espresso 被翻译成意式浓缩。但是「浓缩咖啡」这个名字好像会误导，仿佛是把制作好了的咖啡再次「提纯」之类的。其实，并没有!翻译成浓缩只是因为它份量小，并且视觉上

2015-11-20 咖啡技术我要分享

决定Espress品质好坏的几大因素

咖啡技术

决定Espress品质好坏的几大因素

Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。以下的12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度! 一、直接影响Espresso1

2015-11-16 咖啡技术我要分享

10件关于咖啡的知识

咖啡知识

10件关于咖啡的知识

1：一杯espresso只有2个卡路里。 2：coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似。 3：咖啡是继水之后的全世界第2大饮料，茶是第3。 4：当你喝咖啡的时候，大脑有反应的震动一下，所以有时候会建议头疼可以喝咖啡。 5：做一杯espress时从咖啡豆里萃取的咖啡

咖啡知识

2014-05-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡学 10件关于咖啡的知识

咖啡知识

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1：一杯espresso只有2个卡路里。 2：coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似。 3：咖啡是继水之后的全世界第2大饮料，茶是第3。 4：当你喝咖啡的时候，大脑有反应的震动一下，所以有时候会建议头疼可以喝咖啡。 5：做一杯espress时从咖啡豆里萃取的咖啡

2015-01-17 咖啡知识我要分享

10件关于咖啡的基本常识精品咖啡基础常识

咖啡知识

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1：一杯espresso只有2个卡路里。 2：coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似。 3：咖啡是继水之后的全世界第2大饮料，茶是第3。 4：当你喝咖啡的时候，大脑有反应的震动一下，所以有时候会建议头疼可以喝咖啡。 5：做一杯espress时从咖啡豆里萃取的咖啡

2015-06-18 咖啡知识我要分享

10件关于咖啡的知识咖啡基础常识

咖啡知识

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1：一杯espresso只有2个卡路里。 2：coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似。 3：咖啡是继水之后的全世界第2大饮料，茶是第3。 4：当你喝咖啡的时候，大脑有反应的震动一下，所以有时候会建议头疼可以喝咖啡。 5：做一杯espress时从咖啡豆里萃取的咖啡

2015-07-29 咖啡知识我要分享

10件关于咖啡的知识

咖啡知识

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1：一杯espresso只有2个卡路里。 2：coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似。 3：咖啡是继水之后的全世界第2大饮料，茶是第3。 4：当你喝咖啡的时候，大脑有反应的震动一下，所以有时候会建议头疼可以喝咖啡。 5：做一杯espress时从咖啡豆里萃取的咖啡

2016-10-19 咖啡知识我要分享

咖啡拉花之心形拉花

咖啡知识

咖啡拉花之心形拉花

1：选注入点将奶沫进行上下抖动、左右摇晃完全充分处理后，，拉花缸嘴向下伸延的直线与咖啡杯把手向前所延伸的直线呈垂直的角度，在杯口直径的1/3处选点注入。 2：迅速刺破注入时，保持小流量垂直并且控制流速espress油脂层，此时可进行绕圈法/左右移动法

2016-08-25 咖啡知识我要分享

烘焙要点-Espress的准确烘焙法

咖啡技术

烘焙要点-Espress的准确烘焙法

前言数年前我上了一堂很重要的咖啡课程，是比较espresso以及其他浸泡式冲煮法﹝如法国压及滴滤式﹞的不同，而最近我刚收到了一支哥斯大黎加的样品豆，正好也刚刚上完由一位咖啡谘询专家Willem Boot所开的杯测课程，我也迫不及待地想要把刚到手的陶瓷制杯测

2015-11-18 咖啡技术我要分享

中细度研磨咖啡粉-开路研磨如何控制细度

咖啡研磨度

中细度研磨咖啡粉-开路研磨如何控制细度

中细度研磨咖啡粉-开路研磨如何控制细度比如Espress咖啡，将深度烘焙的豆子细度研磨，使用浓缩咖啡机在短时间内萃取少量咖啡液，则会得到苦味相当强烈的咖啡。相同的咖啡粉以滴滤式萃取会如何呢?实际动手做做看就知道，滤纸会被咖啡粉塞住，使注入的热水难

2017-01-05 咖啡研磨度我要分享

咖啡制作关于Espresso咖啡

咖啡知识

咖啡制作关于Espresso咖啡

意大利浓缩咖啡这中文名字始终让许多人容易误解，Espresso它是一种综合咖啡，是一种烘焙方法，是一种咖啡煮法，是一种料理，也是一种生活接下来就来了解什么是Espresso吧! 字面上的Espresso是意大利文，相当于英文的Espress，有on the spur of the moment与f

2015-01-09 咖啡知识我要分享

如何制作标准的ESPRESSO？意式浓缩怎么做

意式咖啡

如何制作标准的ESPRESSO？意式浓缩怎么做

意大利浓缩咖啡(Espresso)一词指的是用特殊方式制作出来的咖啡。其中有三层含义：第一，在制作咖啡时，热水在高压的驱使下滤过惊喜研磨的咖啡粉，最终萃取出厚重的、口感丰富的浓缩咖啡。在意大利语里，Espress一词是快速的意思，因为这种咖啡的制作时间仅

2015-09-01 意式咖啡我要分享

蒸气加压式研磨法冲泡步骤水滴法

咖啡庄园

蒸气加压式研磨法冲泡步骤水滴法

蒸气加压式研磨法:极细蒸气加压煮咖啡是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出,espress所代表为快速之意,espresso义式浓缩咖啡具有强烈浓厚的苦味,刚泡好的咖啡,表面会浮现细致柔软的泡沫,因为热水在瞬间喷出,一口气将咖啡抽出而造成的气泡,这些泡沫便是espresso独

2016-06-12 咖啡庄园我要分享

咖啡磨的越细越好吗咖啡豆研磨粗细程度

咖啡

咖啡磨的越细越好吗咖啡豆研磨粗细程度

咖啡磨的越细越好吗咖啡豆研磨粗细程度这里想提醒大家，研磨度越细苦味越强，研磨豆越粗苦味越弱，这是咖啡萃取过程中不变的基本法则，这是根据咖啡粉表面积被热水覆盖的大小不同所引起的现象，由此可知咖啡器具与咖啡粉研磨度的关系。比如Espress咖啡，将

2016-12-20 咖啡我要分享

意式咖啡豆选择技巧一杯高品质的espresso是怎样的

意式咖啡

意式咖啡豆选择技巧一杯高品质的espresso是怎样的

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） espress：从20克咖啡中萃取的35克精华，其中咖啡粉的重要性可想而知。在购买咖啡的时候，最好是咖啡豆而不是磨好的咖啡粉，虽然在本质上他们都是一样的，但实际情况是，已经磨好的咖啡粉非常容易氧

2017-10-24 意式咖啡我要分享

10种花式咖啡的调配

咖啡资讯

10种花式咖啡的调配

花式咖啡制作: 1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESS 材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品 2.意式拿铁咖啡CARFFE LATTE 材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶

2014-07-15 咖啡资讯我要分享

Espresso是一种利用科技来冲煮咖啡的方式

咖啡知识

Espresso是一种利用科技来冲煮咖啡的方式

在意大利，Espresso和当地人有著密不可分的关系，人们到咖啡馆里喝Espresso已是一种生活的习惯。

2014-09-05 咖啡知识我要分享

咖啡常识 10种花式咖啡的调配

咖啡知识

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2014-12-04 咖啡知识我要分享

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