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这次为大家介绍的这支曼特宁之光,对我而言像是一场迟到的初夜。在两个月前拿到这支样品生豆时,我并没有太看好它谁让它当初是跟好几只日晒瑰夏一起作的杯测,当时杯测完虽然觉得咖啡豆的品质还不错,但杯测完我有急事就马上出门,没有写杯测总结,于是这支
新西兰The Shearers Quarters缘分的天空 新西兰南岛海岸边的一个工业式小镇Timaru,在一条较为安静的小路上,矗立了一座用铁板盖建的农村式庄园小屋。走进这个带点美国西部牛仔电影装潢的农庄式咖啡屋,有一种很安逸的家的感觉。露台咖啡桌上放了一盘有趣的
经常会听到有人问这个问题:买回去的咖啡豆怎么有些已经出油了?买回去的咖啡豆放了几天怎么就出油了呢?有些咖啡豆表面很油,有些不会,有油的是不是就是不新鲜了,不能用了啊?等等。前街告诉大家,其实并非如此,这样的说法反而让多数人的咖啡观念不正确,还
喝咖啡对于我而言也是一样,我感受着她带来的愉悦,感受着她在我口腔里的触觉,这终究是一种美妙的体验此后法国和英国也对巴厘岛发生了兴趣,但他们没有像荷兰那样在那里站稳脚跟。此后反对皇室的内战发生,这一段时期是巴厘岛历史上最混乱的的一页。 由于一
由于一直都在为淘宝上的客人烘焙咖啡豆,很多客人还是没办法一个月内就把咖啡豆喝完,并且烘焙完前三天基本上都在快递运输,因此我的烘焙手法习惯使用大火长时间烘焙,烘焙度会偏浅,尽可能地去延长它的最佳风味品鉴期,并保留了较多的咖啡原产区风味,但这
咖啡慕司有浓郁的咖啡香味,可可粉有香醇的巧克力味道,这两个味道都有一点点苦味,为了中和这种味道,我在最上面加入里一些糖粉。好吃的摩卡咖啡慕司杯,不仅解馋而且还能提神。换种方式吃咖啡也是不错的选择。 在慕司底部放了巧克力蛋糕,慕司上面洒上了些
摩卡咖啡慕司杯,解馋又提神,有着浓郁的咖啡香味,伴着可可粉香醇的巧克力味道,其实换种方式吃咖啡也是不错的选择。 咖啡和巧克力这两个味道都有一点点苦味,为了中和这种味道,最好在最上面加入里一些糖粉。在慕司底部放了巧克力蛋糕,慕司上面洒上了些可
五月就意味着重庆已进入夏季,陈放了一年的冰滴壶就可以开张了,前几天放了一贴介绍了荷兰传统式冰滴壶,今天就展示如何用它来制作荷兰冰滴咖啡的过程。 市场上有专售的冰滴咖啡豆,但不管是单品或综合豆,都必须深度烘焙符合冰滴萃取方式,烘焙太浅的豆子不
這家咖啡館裝飾很簡單很清新一目了然的感覺,店裡放了很多日本小說也放著日本節目,店裡的主打是西餐和咖啡,附近小區的夥伴們週末沒事可以來試下這裡的美式加西餐,看看日本娛樂節目,消遣下時間了啦! minamikaze (广州市六叨?
Hazelnut就是指榛果咖啡 FrenchVanilla就是法式香草.你没必要把中文一起打上来的.懂的人一看就懂.不懂的就会根据这些去找地方复制答案了.这两种都是拿铁.只是里面放了不同的糖浆.底子都是EspressoRistretto1杯(15-20ml)+蒸汽奶泡约200ml白咖啡 Malaysia是唯
隐藏在二楼的店面,光线黯淡却别有一番滋味 工业化的装修风格 对门的墙层层叠叠放了好多画 浓浓的艺术气息 点一杯耶加雪菲 趴在吧台看咖啡师熟练的手法 选一本喜欢的书 懒懒泡一个下午 地址: 拱墅区 莫干山路741号丝科院创意园3号2楼(董家新村) 电话: 1358
想必大家都知道你的名字这部动画作品,讲述了男女高中生在梦中相遇的幻想故事。 开在日本的《你的名字》主题咖啡店,各种餐点神还原!居然还有口嚼酒! 小编记得你的名字开播不久,b站有位up主,嚼一碗米饭酿制而成的口嚼酒,大概放了一个星期吧,居然喝了。好
这杯到底是鲜奶油咖啡还是呕吐物? 网友在《脸书》不公开社团爆怨公社发文指出,有名的连锁咖啡厅,端出来的一杯180元咖啡,竟然是这种品质,这杯咖啡她放了5分钟发现完全没有融化,一翻动才发现根本是呈现分离状态的鲜奶油,有很多碎小颗粒的脂肪分离球块,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想要新鲜烘焙的咖啡,却不知道要多新鲜才好吗?此文以烘焙日期对咖啡的影响解答,甚至会出乎你意料的答案。 烘焙日期不代表一切 首先必须澄清几件事,我们在这只讨论烘焙日期,并不代表可以透过烘焙
1、豆子烘焙程度太浅,可能是烘焙师对酸度的喜好超出你的承受范围,也可能是烘焙本身失败了; 2、咖啡豆放置时间太长了,卖出之前就放很长时间了或你买回来之后放了很久,过期豆会有发酸的表现; 3、磨粉过粗,过粗的磨粉程度在滤泡式制作咖啡的过程中造成萃
水洗耶加雪菲特点口感风味描述咖啡豆研磨刻度 至今豆子放了半个月,粉的干香的草莓香味已经相当明显 风味:草莓乾、百香果、黑李、热带水果甜香、水果酒香、红糖糖浆 口感:酸甜感极佳、明亮清爽多层次 烘焙度:中浅焙 此批次的生豆瑕疵率以日晒豆来说算比较
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?