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在日本喝咖啡真的好幸福喔!!除了常见的猫咪和狗狗咖啡厅、还有猫头鹰、刺猬、草泥马等等,在我们这里压根没办法见到吧!而这次竟然、竟然还开了水獭咖啡厅!! 水獭在日本是可以饲养的~经常看到日本饲主和水獭一起泡澡、在阳台晒水獭的模样,超羡慕><
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 看手机上的天气预报,两天后接下来的一周多云南都是下雨的天气,小编又踏上了过去几年来常去的那条路,种下第二批次的阿拉比卡咖啡。 在云南的这几天,接触了几位相识的咖农,他们
对于咖啡来说,50年前东东同样适用,还是经典,黄金杯理论golden cup也好,e61也好,都是这样。 黄金杯理论golden cup的核心是最佳萃取度、最佳咖啡浓度。经过理论和实践检验的数据,对于咖啡制作来说是很有必要的;要不然每一杯咖啡都充满了无数个变量的话,
对于咖啡来说,50年前东东同样适用,还是经典,黄金杯理论golden cup也好,e61也好,都是这样。 黄金杯理论golden cup的核心是最佳萃取度、最佳咖啡浓度。经过理论和实践检验的数据,对于咖啡制作来说是很有必要的;要不然每一杯咖啡都充满了无数个变量的话
咖啡的油脂,严格意义上就意式咖啡机做的才会产生真正的油脂(crema),获得油脂需要萃取过程达到一个临界压力,其它方式都无法做到。有例外,一些摩卡壶带双阀的,如果咖啡豆选择、且研磨得当也能达到临界压力萃取出油脂。油脂带香味,大多数食物的风味都会
很多人说:我很喜欢咖啡,我想开一家咖啡馆! 哎!朋友,且慢!请问一句,这里头到底有什么关联? 这样的话就能天天做咖啡了啊! 哦?难道不开馆就不能天天做咖啡了? 通常这句问出之后,很多人就都接不下去了。 其实到底,开咖啡馆到底是为了什么?如果要我
經常性有啡友走來前街門店問,有冇D唔酸嘅咖啡啊。問到咁嘅問題,前街嘅咖啡師都會好熱心咁回答:有啊!曼特寧得唔得?曼特寧名字由來講到曼特寧咖啡,啱開始引咖啡嘅朋友仔可能會以為曼特寧係一個地方,畢竟藍山咖
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