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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 北欧烘焙概念 什么是北欧烘焙,是把咖啡烘的很浅吗? 浅烘焙只是北欧烘焙最后所呈现出的烘焙色度。 但无法只以浅烘焙来解释北欧烘焙;否则传统日式烘焙、欧美式烘焙都可烘出浅烘焙,那又有何不同呢。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝不出问题,讲什么都是多余的。 但是不讲一些东西,就会被以为这样就对了,这样就是最好了-----,实在是很浅很浅很浅----- 从三聚氰胺,塑化剂,玉米淀粉到现在的毒淀粉,食品添加的问题愈演愈烈--
北欧烘焙是什么? 咖啡烘焙注意什么? 北欧烘焙概念 什么是北欧烘焙,是把咖啡烘的很浅吗? 浅烘焙只是北欧烘焙最后所呈现出的烘焙色度。 但无法只以浅烘焙来解释北欧烘焙;否则传统日式烘焙、欧美式烘焙都可烘出浅烘焙,那又有何不同呢。 北欧烘焙并非只是
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式浓缩 咖啡的标准: 萃取过程中如果发现咖啡液流出的状态很快就变的不稳定,大幅度的跳跃,颜色也很快就变得很浅,这时就可以判断:粉饼内部出现问题(出现裂缝)或者压粉不均匀使得咖啡粉较少的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水的质量对咖啡的影响 SCAA规定水的TDS值 有时候发现很多人对于咖啡中的油脂跟浓度很难去分辨 有人觉得咖啡的浓度要够,不然会水水的 有人的咖啡看起来很淡很浅,可是喝起来却有滑
罗布斯塔种的咖啡树是一种介于灌木和高大乔木之间的树种,叶片较长,颜色亮绿,树最高可达10米,但树根却很浅,果实比阿拉比卡咖啡的果实略圆,也略小,豆身扁圆,中间坑纹直。 罗布斯塔种有独特的香味(被称为罗布味,有些人主为是霉臭味)与苦味,如果取23
实际上,罗百氏特这个词来源于种植最广泛的各种卡尼福拉咖啡.罗百氏特是一种很茁壮的灌木或小树,有10米多高,但其树根却很浅.它的果实是圆形的,成熟期长达11个月,种子是椭圆形的,比阿拉伯咖啡豆小.在非洲中西部,整个东南亚以及巴西的一个叫科尼伦的地区都种植
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前去拜访朋友,意外获赠一包 猫屎咖啡 ,话说喝咖啡习惯是从近两年健身重训养成,对咖啡也算有点研究(很浅的研究XD),开始懂得品尝不同产地豆子味道,贵的便宜的差在哪、贵的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意外获赠一包 麝香猫咖啡 ,话说喝咖啡习惯是从近两年健身重训养成,对咖啡也算有点研究(很浅的研究XD),开始懂得品尝不同产地豆子味道,贵的便宜的差在哪、贵的贵在哪等等。 麝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 客观介绍褒贬不一的猫屎咖啡 中国云南猫屎咖啡介绍 之前去拜访朋友,意外获赠一包麝香猫咖啡,话说喝咖啡习惯是从近两年健身重训养成,对咖啡也算有点研究(很浅的研究XD),开始
它的风味是如些鲜明强烈,不过若想直接品尝它恐怕得先有心理准备。 一般情况,罗布斯塔咖啡被用于即溶咖啡(其萃取出的咖啡液大约是阿拉比卡种的两倍)、罐装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上。 其咖啡因的含量远高于阿拉比卡种,大约为3.2%左右 阿拉比卡咖啡
其咖啡因的含量远高于阿拉比卡种,大约为3.2%左右阿拉比卡种咖啡豆生长在热带地方较冷的高海拔地区,那不适合阿拉比卡种生长的高温低海拔地带,就是罗布斯塔种的天地了。 罗布斯塔多种植在海拔200-600米的低地,喜欢温暖的气候,要求温度是2429℃,对降雨量
罗布斯塔种的产量占咖啡豆产量的25%35%,其主要生产国在印尼(其出产的咖啡豆中有一个品种是一种水洗法加工的咖啡豆,是罗布斯塔种与阿拉比卡种的杂交品种,是中国市场上唯独一种可以用做单品饮用的咖啡豆)、越南、非洲、(以科特迪瓦、尼日利亚、安哥拉为
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 罗布斯塔种 又称大叶种咖啡,原产於非洲刚果,抗病,抗虫性强,能耐低地之高温,为容易栽种的低地咖啡,口感苦而不酸,适合制成混合咖啡,占全世界产量30%近年来被广泛地栽培。 罗布斯塔种
衣索匹亚位于非洲的东北高原地带,主要产区有:哈拉(Harar)、西达摩(Sidamo)、吉马(Djimmah)、卡法(Kaffa)
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 罗布斯塔种 又称大叶种咖啡,原产於非洲刚果,抗病,抗虫性强,能耐低地之高温,为容易栽种的低地咖啡,口感苦而不酸,适合制成混合咖啡,占全世界产量30%近年来被广泛地栽培。 事实上罗布
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