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南京安静咖啡馆推荐-yoann咖啡馆南京文艺小清新咖啡馆

南京

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）南京文艺咖啡馆 yoann咖啡馆：做真实的自己，永远不晚推荐理由 yoann咖啡馆，慢调调，时间好像在这里很慢很慢。虽然没有豪华宽敞的门头，却满载着温暖。阳光透过玻璃窗照射在窗户

2018-07-18 南京我要分享

浅烘焙咖啡怎么手冲为什么手冲浅焙豆时萃取率很慢烘焙豆与膨胀

精品咖啡豆

浅烘焙咖啡怎么手冲为什么手冲浅焙豆时萃取率很慢烘焙豆与膨胀

手沖咖啡：一只豆子该怎么冲？首先，考虑的是「烘焙度」。今天来聊聊烘焙豆与膨胀度以及手冲浅焙豆时萃取率的问题！浅烘焙咖啡（Light Roasting Coffee）是指烘焙阶段中第一爆到第二爆之前的烘焙度，也就是指肉桂到城市烘焙。一般偏浅烘焙的豆子通常遇到

2019-10-17 精品咖啡豆我要分享

热咖啡与冻咖啡的煮法圣安地列斯热咖啡

咖啡

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热咖啡与冻咖啡的煮法圣安地列斯热咖啡冰滴咖啡是用必须低于5度的甚至是接近冰点的温度萃取咖啡，这样一来咖啡中所含的各种成分在冰水中很不易萃取出来，因此必须采取细研磨慢萃取的方式，具体方法就是使咖啡粉相当长的时间浸泡在冰水中，并用很慢很慢的点

2016-12-31 咖啡我要分享

[分享]Cappuccino卡布基诺的秘密

咖啡知识

[分享]Cappuccino卡布基诺的秘密

Cappuccino 是 espresso 饮料中相当受欢迎的一种，念起来感觉『卡布基诺』就比叫有气质。毕竟没事在咖啡馆『拿铁』(latte），要不给我一杯『意大利浓缩咖啡』（espresso），感觉上就逊多了（这或许是 espresso 本身不流行的另一个原因﹖）这里我们就来谈谈 ca

2014-09-10 咖啡知识我要分享

“小巧玲珑”的31杯咖啡

咖啡文化

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31杯咖啡 31杯咖啡坐落在常德道，可以用小巧玲珑来形容，布置得紧凑而不失格调。点一杯咖啡，缩在柔软的沙发里，你会发现时间可以走得很慢，生活可以很慵懒，人生可以很享受。独门秘笈之我的焦糖玛奇朵这里的咖啡价格大都在30元左右。焦糖玛奇朵是该店的特

2014-08-12 咖啡文化我要分享

咖啡馆推荐 “小巧玲珑”的31杯咖啡

咖啡知识

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31杯咖啡坐落在常德道，可以用小巧玲珑来形容，布置得紧凑而不失格调。点一杯咖啡，缩在柔软的沙发里，你会发现时间可以走得很慢，生活可以很慵懒，人生可以很享受。独门秘笈之我的焦糖玛奇朵这里的咖啡价格大都在30元左右。焦糖玛奇朵是该店的特色，用进

2015-04-29 咖啡知识我要分享

如何控制意识浓缩咖啡的萃取时间与压力的关系

意式咖啡

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如何控制意识浓缩咖啡的萃取时间与压力的关系 1.过粗的研磨：流速过快，＜20秒就会萃取出60毫升以上的咖啡液；浓缩颜色浅黄，质感稀薄，油脂维持的时间很短；口感酸度高、味道单一、水感重。 2.过细的研磨：流速很慢，＞30秒的萃取时间，无法萃取出50毫升以

2016-12-22 意式咖啡我要分享

31杯咖啡 “小巧玲珑”的31杯咖啡馆

咖啡馆

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2015-02-05 咖啡馆我要分享

适合上班族的煮咖啡方法-越式滴滴壶

咖啡知识

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这里用到的是越南滴滴壶，这种咖啡壶体积很小，十分轻便且易于携带，相当适合旅行者和上班族使用！萃取步骤： 1.盛两勺研磨比较细一点的咖啡粉，放入咖啡壶中 2.将下层的杯子套在咖啡壶上固定好。 3.慢慢加入热水，大约200cc左右。 4.大约等四分钟左右，让

2015-06-21 咖啡知识我要分享

如何能将意式浓缩萃取的很浓稠-意式浓缩咖啡萃取时间

咖啡

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如何能将意式浓缩萃取的很浓稠-意式浓缩咖啡萃取时间 1.过粗的研磨：流速过快，＜20秒就可能萃取出60毫升以上的咖啡液；浓缩颜色浅黄，质感稀薄，油脂维持的时间很短；口感酸度高、味道单一、水感重。 2.过细的研磨：流速很慢，＞30秒的萃取时间，无法萃取出

2016-12-05 咖啡我要分享

意式全自动咖啡豆做浓缩萃取多少毫升

咖啡豆

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2017-01-13 咖啡豆我要分享

咖啡拉花奶泡技巧视频-初学咖啡心形拉花技巧

咖啡

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咖啡脂的存在是形成咖啡拉花的一个重要因素。在光学显微镜下观察咖啡脂，可以看出里面包含有气泡、脂肪颗粒以及一些比如咖啡豆细胞壁碎片之类的固体颗粒而用于制作咖啡拉花的热牛奶也经过了预先处理，通过搅拌或者其他的方法，热牛奶的表面形成了一层牛奶

2016-12-21 咖啡我要分享

8个小时一杯冰滴咖啡你愿意等吗？一点一滴瞬间融化你那温暖的心

咖啡资讯

8个小时一杯冰滴咖啡你愿意等吗？一点一滴瞬间融化你那温暖的心

冰滴咖啡起源于欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明，故有人将其称为Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性，利用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗

2015-12-28 咖啡资讯我要分享

冰滴咖啡与冰镇咖啡萃取不同萃取原理中国咖啡网

冰滴咖啡

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两者在萃取的方式和时间上存在很大的区别： 1、热咖啡一是用高于摄氏80度或85度以上的热水；二是必须快速萃取，这是因为太慢了就会使咖啡萃取过度造成杂味，而造成杂味的主要物质是丹宁酸，煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，而丹宁酸在热水中很容易融解分解，

2016-04-20 冰滴咖啡我要分享

咖啡粉粹取时间过长是因为粉太粗还是太细

咖啡

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咖啡粉粗细影响萃取时间吗-常见研磨粗细图一张好的滤纸应该是无异味、滤水性好的。而很多人贪便宜使用劣质的滤纸，很薄，易漏。有些滤纸滤水速度很慢，只见注水，却不见下流，这样必然导致咖啡萃取过度，影响口感。还在奇怪为什么买了好咖啡，味道却不好如

2016-11-03 咖啡我要分享

夏威夷科纳咖啡怎么喝夏威夷kona咖啡牌子推荐科纳咖啡好喝吗？

美国夏威夷

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏威夷（Hawaii）在经过近两世纪对于种植咖啡上的努力，Kona 这个名词几乎就已经等同于品质。但在历史上看来，自公元1825年，咖啡树被首次引种入岛上之后，其种植咖啡之路也是走

2018-08-06 美国夏威夷我要分享

拿铁咖啡拉花教程图解拉花用什么牛奶拉花奶泡厚度要求

咖啡知识

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咖啡拉花（LatteArt）主要分为两种：一种是拉花（FreePour），在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时“拉”出图案；一种是雕花（Etching），在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿

2022-07-09 咖啡知识我要分享

夏威夷科娜咖啡Kona咖啡豆如何烘焙？Kona咖啡手冲经验心得分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙分析科娜和蓝山咖啡一样，且都是密度低，密度低的豆子，下豆温不能太高，在散发甜味时，颜色转变成淡黄色，水分含量高，需要焖蒸足够时间。咖啡豆清爽干净有结实有重量的触

2018-04-03 夏威夷咖啡豆我要分享

意式咖啡常识咖啡拉花是怎么形成的

咖啡知识

意式咖啡常识咖啡拉花是怎么形成的

制作咖啡拉花的咖啡叫做 Espresso，也就是我们常说的浓缩咖啡或意式浓缩咖啡。这是一种口感强烈的咖啡，用接近沸腾的热水以高压冲过细细研磨后压实的咖啡粉得来。在浓缩咖啡的表面飘着一层红棕色的泡沫，这层泡沫叫做咖啡脂(crema)。获取浓缩咖啡时得到的

2014-11-21 咖啡知识我要分享

意式咖啡知识咖啡拉花是怎么形成的

意式咖啡

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2014-12-29 意式咖啡我要分享

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