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咖啡不仅要现磨，也要尽可能选择新鲜烘焙保存良好的咖啡豆

咖啡知识

咖啡不仅要现磨，也要尽可能选择新鲜烘焙保存良好的咖啡豆

你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2015-05-07 咖啡知识我要分享

韩教授建议用吸管喝咖啡防牙齿变色

咖啡资讯

韩教授建议用吸管喝咖啡防牙齿变色

据韩国《朝鲜日报》2月20日报道，咖喱和咖啡等深色食品是导致牙齿变色的主要因素。由于食品变成黄色的牙齿如果不经过牙齿美白术等治疗是不会恢复到原来的状态。韩国一位教授建议说：喝咖啡等饮料的时候，为尽可能防止色素接触牙齿表面，最好使用吸管。据报

2016-02-22 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡注水方式方法怎样冲才好喝

手冲咖啡

手冲咖啡注水方式方法怎样冲才好喝

1、注水闷蒸前，确认咖啡粉在滤网或滤纸中尽可能水平。 2、闷蒸时注水的力道不过大，轻柔些。 3、闷蒸时使用的水量，以总水量的10%为佳。以冲煮240毫升的咖啡来说，闷蒸所需要的水量约为2430毫升。 4、闷蒸过程中，流下的的萃取液尽可能地少;当下壶出现过多

2016-10-24 手冲咖啡我要分享

做咖啡基础知识为什么要使用咖啡压粉器

咖啡知识

做咖啡基础知识为什么要使用咖啡压粉器

如果不使用咖啡压粉器把咖啡压实和压平(使粉碗中的咖啡粉密度尽可能的均匀)的话，咖啡中的精华就萃取不出来，或者是有的部分就过度萃

2015-02-25 咖啡知识我要分享

意式咖啡的教程：做意式咖啡为什么要使用咖啡压粉器

咖啡技术

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导读：如果不使用咖啡压粉器把咖啡压实和压平(使粉碗中的咖啡粉密度尽可能的均匀)的话，咖啡中的精华就萃取不出来，或者是有的部分就过度萃

2015-12-08 咖啡技术我要分享

咖啡豆的保存咖啡豆如何保存？怎么处理咖啡豆？咖啡豆的保存

咖啡豆

咖啡豆的保存咖啡豆如何保存？怎么处理咖啡豆？咖啡豆的保存

1. 未开封之咖啡豆：适合保存于阴凉、通风良好的环境，温度适合于18C-22C。尽可能不要置于太干燥之处(湿度54% 以下太干燥)，故其保存环境要求与红葡萄酒相近。 2. 已开封之咖啡豆：在咖啡豆与空气接触的同时，其风味即开始流失，而一颗完整的咖啡豆与空气

2016-03-17 咖啡豆我要分享

咖啡豆的存放时间是多久虹吸壶水粉比例多少

咖啡庄园

咖啡豆的存放时间是多久虹吸壶水粉比例多少

1. 未开封之咖啡豆：适合保存于阴凉、通风良好的环境，温度适合于18C-22C。尽可能不要置于太干燥之处（湿度54% 以下太干燥），故其保存环境要求与红葡萄酒相近。 2. 已开封之咖啡豆：在咖啡豆与空气接触的同时，其风味即开始流失，而一颗完整的咖啡豆与空

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

精品咖啡豆研磨研磨咖啡豆的要点

咖啡技术

精品咖啡豆研磨研磨咖啡豆的要点

咖啡要尽可能以咖啡豆的形式保存，在萃取之前再研磨成粉。研磨时的要点如下： 1研磨度要平均。研磨不均会造成萃取不均，使萃取出的咖啡液味道杂乱。 2尽量减少磨豆时产生的摩擦热。研磨时产生的摩擦热会明显损害咖啡的味道与香气。研磨时产生热是必然的，

2015-01-04 咖啡技术我要分享

一杯好喝的单品咖啡的要求咖啡常识

咖啡知识

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咖啡不仅要现磨，也要尽可能选择新鲜烘焙保存良好的咖啡豆你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积

2015-03-18 咖啡知识我要分享

espresso布粉经验意式咖啡技巧咖啡布粉手法

意式咖啡

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著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。作者：刘洋链接：http://www.zhihu.com/question/25329581/answer/30482155 来源：知乎先从问题本身说起! 个人不认为把粉碗内密度均匀做出的esp会更好喝。尤其单份粉碗的凹形构造

2015-11-07 意式咖啡我要分享

便携咖啡要用吸管吗-barsetto便携式咖啡机

咖啡机

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便携咖啡要用吸管吗-barsetto便携式咖啡机想要尽可能预防食品导致的变色需要先防止色素进入并沉淀在牙齿中。韩国另一位教授黄有贞说，色素一接触牙齿表面就会开始渗透并沉淀在牙齿。应尽量避免色素接触牙齿，即使接触到牙齿也应该在渗透之前清理。吃完咖啡

2017-01-05 咖啡机我要分享

咖啡冲煮方式手冲咖啡技术萃取过程介绍

手冲

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以下有几点将有利于闷蒸的顺利达成：注水闷蒸前，确认咖啡粉在滤网或滤纸中尽可能水平。闷蒸时注水的力道不过大，轻柔些。闷蒸时使用的水量，以总水量的10%为佳。以冲煮240毫升的咖啡来说，闷蒸所需要的水量约为2430毫升、闷蒸过程中，流下的的萃取液尽

2016-10-17 手冲我要分享

萃取咖啡把手要放水的原因-手冲咖啡萃取时间

咖啡

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萃取咖啡把手要放水的原因-手冲咖啡萃取时间 1.注水闷蒸前，确认咖啡粉在滤网或滤纸中尽可能水平。 2.闷蒸时注水的力道不过大，轻柔些。 3.闷蒸时使用的水量，以总水量的10%为佳。以冲煮240毫升的咖啡来说，闷蒸所需要的水量约为2430毫升。 4.闷蒸过程中，流

2016-12-21 咖啡我要分享

咖啡保存的关键如何最好地保留咖啡中的香味成分

咖啡技术

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咖啡与普通食品不同，它的香味成分是它的生命。没有香味的咖啡就没有存在的意义。因此咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分。咖啡豆远比咖啡粉更容易保留香味成分。对咖啡厅而言，采购咖啡豆是保存咖啡香味的基本方式。对于家庭而言，也要尽可

2015-03-20 咖啡技术我要分享

咖啡保存关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分

咖啡知识

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2015-05-09 咖啡知识我要分享

办公室咖啡机怎么用图解教学咖啡机怎样煮咖啡怎么保养维修

咖啡机

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）以下是保养咖啡机良好运作的一些有用贴士及为您解答简单的疑难及常见问题。怎样保养咖啡机运作良好尽可能避免使用自来水。我们建议使用纯净水以避免使用滤器及除垢工作。建

2018-05-18 咖啡机我要分享

咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分

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2014-12-15 咖啡知识我要分享

咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分

咖啡知识

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2015-01-31 咖啡知识我要分享

无咖啡机制作意式浓缩手工espresso怎么做意式浓缩咖啡制作流程

精品咖啡豆

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如何在不使用浓缩咖啡机的情况下制作浓缩咖啡：制作浓缩咖啡流程没有浓缩咖啡机？没问题。您可以在没有浓缩咖啡机的情况下制作浓缩咖啡。您可以使用任何来自家用意式浓缩咖啡的浓咖啡或Nespresso咖啡机等胶囊咖啡机就足够了。这里有一个简单的步骤，你可以

2019-08-13 精品咖啡豆我要分享

浓郁的口味的卢旺达咖啡豆风味描述研磨刻度品种处理法产区介绍

卢旺达咖啡豆

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卢旺达(Rwanda)咖啡以其水洗阿拉伯咖啡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引人注目，因为该国主要靠生产尽可能好的咖啡豆而兴旺。卢旺达的咖啡在国际市场上的知名度越来越高。卢旺达咖啡协会的使命是管理和监督卢国咖啡产业从生产到销售这一系

2016-11-02 卢旺达咖啡豆我要分享

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