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夏奇索来自埃塞俄比亚的古吉（Guji）。在埃塞俄比亚，古吉产区和西达摩一样，是一个非常重要的咖啡产区。 相比于网红耶加雪菲，夏奇索的名气并不算大。不过，为了挖掘出更多有趣、高性价比的豆子，近些年许多精品咖啡买家开始把注意力转向古吉 - 夏奇索这片
SUKE QUTO的咖啡了解一下？ 埃塞俄比亚的豆子想来大家会经常接触到~今天小编想要跟大家分享的是一支从埃塞俄比亚来的豆子，是属于古吉夏奇索这个产区的。 夏奇索古吉 ShakissoGuji 埃塞俄比亚作为咖啡的起源地，拥有着三千年多年的种植历史，我们听过不少的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 90+ 日晒 蜜吻咖啡豆 / Ethiopia Ninety Plus Nekisse N2 Nekisse 原本产于埃塞俄比亚 夏基索（Shakisso），以 夏自沙基索（Shakisso）地区产自的花蜜（NAKED）＂命名
用熟豆居家现磨现冲煮，我们能做的就是让世界顶级的庄园咖啡走进千家万户，咖啡不仅是饮品，更是文化、品味及空间的休闲，让您在忙碌后享受一份优雅、舒适、情调的生活。 品质生活，咖啡相伴庄园咖啡，是埃塞俄比亚Heirloom品种的西达摩，来自Cabey庄园的西
妥善处理的日晒西达摩风味不打折，除了有水洗豆的柑橘香，更多了一股浓郁的莓果香。这与咖啡豆包藏在果肉里干燥、发酵长达二周有关，此风味是一般水洗豆没有的。但日晒一旦处理不当，很容易有土腥味，优雅香气尽失。日晒豆如果喝不到浓浓果香味就不算是上品
埃塞俄比亚在不同气候带都种有咖啡，因而拥有140个以上的农家品种，常年有新鲜咖啡出产。埃塞俄比亚咖啡质量依不同的海拔、不同地域生态环境而有所不同。东南高地的哈拉尔(Harar)咖啡是典型的穆哈咖啡，香郁味浓;西南Wollega所产咖啡具有浓郁的果味;Limu咖啡
西达莫：海拔1，400～2，200米，是埃国南部著名的精品咖啡区，与肯尼亚接壤，有水洗与日晒两种。水洗西达莫呈浅绿色，豆粒不大，呈长椭圆。入口明显有柑橘味略带莓香，以及令人愉悦的优雅酸甜味、葡萄甜香与巧克力的余韵。日晒西达莫的豆色偏黄绿色，豆相较
埃塞俄比亚咖啡根据上述四种不同的生产方式，全境可划分为九大咖啡产区，包括五个精品咖啡区：西达莫、耶加雪菲、哈拉尔、莉姆、列坎普地，以及四个一般商用豆产区：吉玛、伊路巴博、铁比、贝贝卡。各区都采用了日晒或水洗的方法，处理方式不同也影响到风味
埃塞俄比亚 咖啡 根据上述四种不同的生产方式，全境可划分为九大 咖啡 产区，包括五个精品咖啡区：西达莫、耶加雪菲、哈拉尔、莉姆、列坎普地，以及四个一般商用豆产区：吉玛、伊路巴博、铁比、贝贝卡。各区都采用了日晒或水洗的方法，处理方式不同也影响到
（水洗西达摩生豆） 而日晒西达摩的豆色偏黄绿色，豆相较不工整，常见缺角豆。在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中，工人们轮流的在阳光的曝晒下, 手动翻搅，从而使咖啡豆均匀受热。。 （西达摩咖啡果木架晾晒） 妥善处理的日晒西达摩风味不打折，除
日晒西达摩口味接近花香，但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香，以轻微的可可香，但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度，舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品，中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espresso的基底西达摩咖啡生豆略带灰色，有些地方粗大
西达摩咖啡G4口感庄园风味描述产地区处理法品种介绍 热咖啡与精致细腻的白色骨瓷杯是最好的搭配，既可以保持咖啡的温度，又不影响咖啡的口感与光泽，更不会让多彩的颜色扰乱了咖啡的香气，原木底托，尽显杯中咖啡的天然与高贵！或可说，这才是低调的奢华 水
西达摩咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区处理法口感介绍 热咖啡与精致细腻的白色骨瓷杯是最好的搭配，既可以保持咖啡的温度，又不影响咖啡的口感与光泽，更不会让多彩的颜色扰乱了咖啡的香气，原木底托，尽显杯中咖啡的天然与高贵！或可说，这才是低调的奢华
黄金曼特宁粉水比例风味口感特点处理法研磨刻度品种介绍 西达摩风味均衡，甜度较高，其醇厚度相比于耶加雪菲也要高一些，尤其在日晒果肉发酵过程中所产生的类似于红酒的酸度与甜度，配上咖啡原有的可可苦，使得某批次西达摩会具有酒心巧克力般的醉人风味。
西达莫咖啡庄园产地区咖啡的风味描述口感处理法品种介绍 Perci这个名称派生于perspective。perspective本身的含义是观点、视角。而取名为Perci意指在我们队这款咖啡进行感官实验的过程中，像往常一样进行整体感官评测的时候，突然感受到了一个独特经验的刺激
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