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阿拉比卡豆处理法生豆处理法半水洗干燥法法秘鲁水洗处理

咖啡豆

阿拉比卡豆处理法生豆处理法半水洗干燥法法秘鲁水洗处理

半水洗法先用水把外皮去掉，然后去晒。这是种比较新且相当稀少的方法。此方法只适合在某些国家的特定区域，要有相当长的干燥期。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不会随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半水洗处理法所产生的咖啡就含有水洗法

2016-03-30 咖啡豆我要分享

咖啡处理方法除了日晒，水洗还有一种叫蜜处理法

咖啡处理法

咖啡处理方法除了日晒，水洗还有一种叫蜜处理法

英文原文地址： http://blog.seattlecoffeeworks.com/roastery/earth-honey-process/ 你知道咖啡从何而来吗?今天，我们为各位读者精心准备了这篇文章。文章粗略讲述了咖啡豆是如何从果实变为醇香四溢的咖啡的。其中，我们着重阐述了咖啡的生豆处理过程，以及

2015-09-10 咖啡处理法我要分享

咖啡豆处理法干燥法最传统的咖啡豆加工法

咖啡技术

咖啡豆处理法干燥法最传统的咖啡豆加工法

干燥法用于未经洗过的咖啡豆。湿处理法用于彻底清洗过的或半清洗过的咖啡豆。除了在巴西和埃塞俄比亚比较普遍地使用干燥法之外，大多数阿拉伯咖啡豆都是用湿处理法加工的。在印度尼西亚，有一些罗百氏特咖啡豆用湿处理法加工，但是这在当地并不普遍。干燥法

2015-01-28 咖啡技术我要分享

咖啡的精选法咖啡豆的日晒处理水洗处理蜜处理加工程序

咖啡知识

咖啡的精选法咖啡豆的日晒处理水洗处理蜜处理加工程序

将采收下来的咖啡果实除去杂质变为“生豆”的过程称为“精制”。精制法主要分为两大类——水洗式与非水洗式。巴西等地原本采用非水洗式，但为了追求更高的品质，如今部分咖啡也改用水洗式精选法。

2022-06-27 咖啡知识我要分享

专业的咖啡知识普及|什么是蜜处理

咖啡知识

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以下让我们来逐一分析每种生豆处理方法： 1.自然日晒法（Natural/Dried-in-the-Fruit）：这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日晒法在

2016-09-20 咖啡知识我要分享

什么是“蜜处理（Honey Process）”？

咖啡知识

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2015-07-23 咖啡知识我要分享

咖啡知识点：咖啡果实的解剖及蜜处理的等级介绍

咖啡技术

咖啡知识点：咖啡果实的解剖及蜜处理的等级介绍

一、咖啡果实解剖图咖啡果实共分为5层，如图：这5层分别是： 1.果皮、果肉(Skin/Pulp)：咖啡豆的最外层包裹着浆果一般的果皮和果肉。除自然日晒法以外，经其他方法处理的咖啡豆在采摘后的几小时内必须去除果皮果肉。与之类似的是我们常吃的樱桃，而不同之

2015-12-09 咖啡技术我要分享

咖啡小白课堂丨咖啡生豆处理法，蜜处理的分级

咖啡技术

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咖啡以其香浓的气息，圆润的口感以及甘醇的味觉而成为了饮品界的宠儿。人们的繁忙工作离不了咖啡的提神去乏作用，人们的悠闲生活少不了咖啡的惬意点缀。对咖啡的钟爱驱使人们不断地研究咖啡，为了让咖啡的风味展现的更淋漓尽致，加工之后而产生的咖啡种类越

2015-09-08 咖啡技术我要分享

咖啡豆的处理详解什么是咖啡干燥法

咖啡知识

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今天本文将分享两种咖啡处理方法中的：什么是咖啡干燥法? 为咖啡豆的烘焙过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质旱具有重大影响。最便宜的加工方法被称为干燥法，此法用于较低等的咖啡豆，而较高量的有则用湿处理法(也称为水洗法)进

2014-10-13 咖啡知识我要分享

咖啡生豆三种处理法过程：水洗、日晒和蜜处理的区别与特点

咖啡处理法

咖啡生豆三种处理法过程：水洗、日晒和蜜处理的区别与特点

咖啡生豆处理方法大致可分为3种：日晒、水洗、蜜处理区分每种方法的依据是在咖啡干燥之前，果实中有几层物质被去除。【日晒】【自然日晒处理法：保留所有物质】果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存

2022-06-30 咖啡处理法我要分享

咖啡水洗处理法日晒红蜜不同处理法的风味介绍

咖啡

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2016-10-31 咖啡我要分享

咖啡小白课堂丨咖啡生豆处理法，蜜处理的分级

咖啡处理法

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2018-09-01 咖啡处理法我要分享

科普 | 咖啡是怎样炼成的，几种常见咖啡生豆处理法汇总

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 众所周知，咖啡豆有许多种处理法可是你知道这些处理法有什么不同吗？那么今天小编为你科普一下咖啡生豆几种最常见的处理法吧日晒处理日晒法是种传统的咖啡豆初加工方法，目前埃塞俄比亚和也门这

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆三大处理方式口感区别咖啡豆处理法过程产地品种风味特点

咖啡知识

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咖啡笔记|三大传统处理法真正的精品咖啡（Specialty coffee），不仅仅指一杯有个性风味凸显的咖啡，它更强调一个流程的全貌，从无到有的整个过程，每个环节以及身处其中的每个人物。这也是为什么精品咖啡中常提到的一个词从种子到杯子，from seed to c

2020-07-05 咖啡知识我要分享

咖啡鲜豆加工处理中两种方法详解湿处理法与干燥法

咖啡知识

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湿处理法湿处理法要求使用特定仪器设备及大量的水。当恰当地操作时,它能确保咖啡豆原有的品质得到更好的保留,生产出均质的咖啡豆且极少坏豆。因此,用这种方法生产的咖啡豆通常被认为品质更优,要价也更高。即便经过仔细收割,一定数量的不完全干的和未熟的咖

2015-03-20 咖啡知识我要分享

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咖啡处理法

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湿处理法湿处理法要求使用特定仪器设备及大量的水。当恰当地操作时,它能确保咖啡豆原有的品质得到更好的保留,生产出均质的咖啡豆且极少坏豆。因此,用这种方法生产的咖啡豆通常被认为品质更优,要价也更高。即便经过仔细收割,一定数量的不完全干的和未熟的咖

2015-09-15 咖啡处理法我要分享

咖啡豆日晒法处理的特点处理方式口感风味描述介绍

咖啡处理法

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2016-11-21 咖啡处理法我要分享

咖啡处理法介绍干燥法咖啡豆半水洗法蜜处理介绍

咖啡知识

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水洗法是目前最流行的处理法，大多数的精品咖啡豆都会选择水洗法。水洗式咖啡精制过程：采收蓄水槽（去除杂质以及未熟豆）果肉去除机（去除果肉以及杂质）发酵槽（去除内果皮上附着的黏膜）水洗池（选出质量轻和豆质硬的豆子）日晒场（或者干燥机）去壳机（

2016-08-04 咖啡知识我要分享

咖啡生豆的加工处理方式以及其口感

咖啡知识

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爱咖啡，是一种优雅的生活方式，爱咖啡，让我们聚在一起。分享咖啡乐趣，请加微信个人号：18661895972 随时交流，谢谢。咖啡以其香浓的气息，圆润的口感以及甘醇的味觉而成为了饮品界的宠儿。人们的繁忙工作离不了咖啡的提神去乏作用，人们的悠闲生活少

2016-09-01 咖啡知识我要分享

咖啡生豆的处理方法有哪些

咖啡知识

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自然日晒法这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日晒法在水资源匮乏的地区最为常见。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常

2016-08-09 咖啡知识我要分享

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