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咖啡豆处理方式：蜜处理

咖啡处理法

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半水洗(semi-lavado)，也有人叫蜜处理(honey, miel)，其实是结合了日晒法和水洗发酵法来处理生豆。首先去除咖啡果皮果肉，然后根据需要，决定是否用去果胶机（desmucilaginador）去除果胶，或去除多少果胶，最后再对带壳生豆通过或日晒法或机器干燥或两者结

2016-05-23 咖啡处理法我要分享

咖啡处理方法除了日晒，水洗还有一种叫蜜处理法

咖啡处理法

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英文原文地址： http://blog.seattlecoffeeworks.com/roastery/earth-honey-process/ 你知道咖啡从何而来吗?今天，我们为各位读者精心准备了这篇文章。文章粗略讲述了咖啡豆是如何从果实变为醇香四溢的咖啡的。其中，我们着重阐述了咖啡的生豆处理过程，以及

2015-09-10 咖啡处理法我要分享

日晒水洗蜜处理- 咖啡豆水洗和日晒

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2016-11-30 咖啡我要分享

咖啡生豆的处理方式处理方法介绍咖啡生豆有几种处理方法

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2016-07-27 咖啡处理法我要分享

咖啡处理方法处理方式介绍咖啡日晒法和水洗法介绍

咖啡处理法

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半日晒（pulped-natural）也叫蜜处理（西班牙文为Miel Process)，据说意指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。蜜处理过程容易受到污染和霉害，需要全程严密看管，不断翻动，加速干燥，以避免产生不良的发酵味。它的好处在于能最好地保存咖啡熟果的原始甜

2016-07-11 咖啡处理法我要分享

咖啡生豆处理法介绍咖啡有几种处理方法国产咖啡生豆价格介绍

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2016-08-01 咖啡处理法我要分享

咖啡豆的处理方法和方式介绍咖啡豆有几种处理方法

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2016-07-18 咖啡处理法我要分享

咖啡生豆蜜处理咖啡蜜处理是什么？蜜处理咖啡豆晾晒过程

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）为什麽要叫蜜处理？咖啡主要的处理法有分三大类：日晒、水洗、蜜处理。日晒法是在去除外壳及果胶层前直接曝晒咖啡樱桃；水洗法是在

2024-07-20 咖啡处理法我要分享

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2016-10-28 咖啡处理法我要分享

咖啡豆外侧到内侧的构造-咖啡的文化历程介绍

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几个月后就会开始结出果实了，咖啡果为核果，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃极为相似，因此称为咖啡樱桃（Coffee Cherry），此时即可采收。收获的季节硕果累累，很幸福呀~剥开咖啡果，取出里面的果仁，就是我们做咖啡的原材料啦。这个过

2016-10-20 咖啡我要分享

咖啡产区咖啡庄园不同品种的咖啡有什么不同的特点

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2016-06-12 咖啡庄园我要分享

咖啡豆有什么水洗法巴西咖啡是采用水洗的吗

咖啡庄园

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巴西咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经济效益。当咖啡园75%的咖啡果子变红，既开始机械采收，接着进行水洗相同的前置作业，既移入水槽剔除浮豆，筛出沉豆，再以大型果肉筛除机，刨出果肉，取出沾满果胶的豆荚。接下来的阶段则与水洗法分道扬标：粘稠

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

咖啡生豆的处理方式处理方法介绍咖啡豆有多少种处理方法

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2016-07-13 咖啡处理法我要分享

咖啡豆处理方法介绍咖啡豆有多少种处理方式

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2016-07-19 咖啡处理法我要分享

精品咖啡技术咖啡生豆的加工处理方式

咖啡知识

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干处理 (secado) ，也叫天然全日晒法（ natural ）。咖啡果实在采摘之后，直接在太阳下晾晒，根据天气情况，一般要晾晒 1--2 周，使咖啡豆含水量降至 10%-12% ，然后再用机器除去干燥的果皮果肉。生豆处理厂（ beneficio ）在生豆储存时一般会保留咖啡豆外面

2014-12-11 咖啡知识我要分享

蜜处理咖啡豆日晒水洗风味描述庄园产地区处理法品种介绍

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蜜处理咖啡豆日晒水洗风味描述庄园产地区处理法品种介绍了解这样的咖啡知识不仅是消费者的选择，也是咖啡师与烘焙师的职业需要。咖啡师们将这些信息传递给客户的同时，也是为自己的回头客做了一个铺垫。假设有一位咖啡师热情地讲解给你今天喝的埃塞俄比亚咖

2016-11-14 咖啡豆蜜处理法我要分享

咖啡豆的处理方法咖啡处理方式精品咖啡要怎么处理

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取出红色果子粘粘的豆荚后，移入大型水槽，接下来就是进行最重要的水洗发酵处理除去豆荚上的果胶屑。此一粘稠物不易用水冲除，需以水槽内各种细菌进行水解，将果胶分解成果胶酸，在不断搅拌磨蹭和冲刷槽内豆荚，加速果胶脱离豆荚。发酵过程约需16至36小时，

2016-07-28 咖啡处理法我要分享

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