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世界咖啡研究会出版《咖啡树种纲目》

咖啡资讯

世界咖啡研究会出版《咖啡树种纲目》

世界咖啡研究会（World Coffee Research）以下简称WCR，发佈《中美洲及加勒比咖啡树种》，此乃史无前例的阿拉比卡树种纲目。大家可以在以下网站进行下载： https://varieties.worldcoffeeresearch.org 此纲目是由WCR和指定合作咖啡庄园一起撰写的。可以在网

2016-07-26 咖啡资讯我要分享

咖啡文化咖啡在《本草纲目》里是怎么记载的？

咖啡文化

咖啡文化咖啡在《本草纲目》里是怎么记载的？

咖啡在《本草纲目》里是怎么记载的? 《本草纲目》有记载：【咖啡】灌木，果核可入药，性温，味苦偏酸，提神醒脑，健胃消食。可治精神萎靡，阳气阻滞，小儿积食。配伍禁忌：党参，巴豆，明矾，凉面。用法：炮制成粉剂，曰提神散。每日二钱，牛乳一钱，蔗糖一

2015-01-08 咖啡文化我要分享

咖啡在《本草纲目》里是怎么记载的？

咖啡

咖啡在《本草纲目》里是怎么记载的？

咖啡在《本草纲目》里是怎么记载的? 《本草纲目》有记载：【咖啡】灌木，果核可入药，性温，味苦偏酸，提神醒脑，健胃消食。可治精神萎靡，阳气阻滞，小儿积食。配伍禁忌：党参，巴豆，明矾，凉面。用法：炮制成粉剂，曰提神散。每日二钱，牛乳一钱，蔗糖一

2014-08-21 咖啡我要分享

咖啡在《本草纲目》里的记载

咖啡知识

咖啡在《本草纲目》里的记载

咖啡在《本草纲目》里是怎么记载的? 《本草纲目》有记载：【咖啡】灌木，果核可入药，性温，味苦偏酸，提神醒脑，健胃消食。可治精神萎靡，阳气阻滞，小儿积食。配伍禁忌：党参，巴豆，明矾，凉面。用法：炮制成粉剂，曰提神散。每日二钱，牛乳一钱，蔗糖一

2014-09-15 咖啡知识我要分享

各产国给咖啡命名的惯例咖啡原生种的味道差异

咖啡

各产国给咖啡命名的惯例咖啡原生种的味道差异

咖啡有很多品种，名字也各有千秋。咖啡朋友们可能很好奇咖啡的名字是怎么来的，究竟是以什么来命名咖啡的呢?前街告诉大家，这咖啡名字其实是由各产国来命名的，有以国家、产区、庄园、个人爱好、咖啡特点、处理法等等来命名的。咖啡豆如何分级?由生产国制定

2021-08-03 咖啡我要分享

咖啡豆命名和意涵咖啡原生种与味道差异

咖啡

咖啡豆命名和意涵咖啡原生种与味道差异

每一种生物的名字都有其特定的含义，都是有一定的由来，包括我们取的名字，都是为了一个好的兆头。然后咖啡呢?其名字有很多，那是依据什么来取的呢?有些还很有诗意的名字呢?如：瑰夏咖啡、玫瑰谷咖啡等等。前街会一一的和大家分享这些有趣的知识。咖啡豆如

2021-07-10 咖啡我要分享

瑰夏与帕卡马拉区别

生豆

瑰夏与帕卡马拉区别

瑰夏与帕卡马拉瑰夏一般认为瑰夏的源头是埃塞俄比亚西部一个名为Gesha的小镇，被前英国大使Richard Whalley首次发现。该品种被送去肯尼亚后又被送至坦桑尼亚的研究所，1953年哥斯达黎加从坦桑尼亚引进瑰夏，1963年Don Pachi Serracin把第一批瑰夏带到了巴

2017-10-07 生豆我要分享

肯尼亚咖啡什么牌子好喝？首选肯尼亚AA咖啡肯尼亚咖啡风味描述

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡什么牌子好喝？首选肯尼亚AA咖啡肯尼亚咖啡风味描述

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚顶级AA 来自东非神秘的肯尼亚，是高海拔种植阿拉比卡种咖啡豆，经水洗处理，浓浓的果香味，味道强烈丰富，在全球咖啡鉴赏家眼中有无可取代的地位。肯尼亚 AA是指纲目7.2

2018-03-27 肯尼亚咖啡豆我要分享

什么牌子的咖啡豆最好喝世界十大咖啡排名知名度高口味好

精品咖啡豆

什么牌子的咖啡豆最好喝世界十大咖啡排名知名度高口味好

在前街咖啡，实体门店出品的咖啡豆，上架了超过50种不同产区以上的咖啡⾖，可以满⾜不同⼝味的要求，在这些上架的咖啡豆中，到底哪些咖啡豆最好喝，有没有世界十大咖啡排名的咖啡豆呢，答案就在以下好喝的咖啡产区

2022-08-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡词典咖啡豆Coffee Beans

咖啡豆

咖啡词典咖啡豆Coffee Beans

什么是咖啡豆? What is Coffee Bean? Answer: 咖啡豆=咖啡果子or咖啡生豆 or 咖啡熟豆大众理解的咖啡豆=咖啡熟豆但事实上，咖啡豆这个概念就是个错误，根本就没有什么豆。 #百度百科词条：豆豆主要是指豆科植物的种子或荚果。豆科，是一个植物学定义。

2015-11-06 咖啡豆我要分享

最全咖啡树种类与及原产地简介说明

咖啡知识

最全咖啡树种类与及原产地简介说明

咖啡树种类概括友人常说：『常常在市面上听到阿拉比卡这隻豆子。』这句话出了什麽问题？认识咖啡的人应该可以很快辨别出来问题出在哪，但是就台湾市场来说，普罗大众因所学非动植物学或是未研究过咖啡，故在这方面的认知并不成熟；究竟这句话出了什麽问题？

2019-02-21 咖啡知识我要分享

猫屎咖啡价格不菲：盘点动物粪便6大妙用

咖啡知识

猫屎咖啡价格不菲：盘点动物粪便6大妙用

妙用一：高档饮料例：猫屎咖啡猫屎咖啡，又名麝香猫咖啡，是世界上最贵的咖啡之一。每市斤的价格由300美元至800美元不等，盛产于印度尼西亚等地。在香港喝一杯猫屎咖啡动辄两三百元，而且只是一两间最高级的酒店才有售。猫屎咖啡已成为咖啡新贵，比起传统

2014-05-13 咖啡知识我要分享

超越可乐奶茶风靡美国的新奇饮料——蒲公英咖啡

咖啡八卦信息

超越可乐奶茶风靡美国的新奇饮料——蒲公英咖啡

美国人喜欢喝什么?可乐咖啡抑或奶茶?事实也许的确如此,,但一种更为流行的饮料正在风靡美国。这种就是一种种叫蒲公英咖啡的饮料。蒲公英咖啡是一种咖啡的草本代替品，味道和咖啡极为相似，但成本更为便宜，也没有刺激性。这种饮料在二战物质匮乏时期的作为咖

2017-03-30 咖啡八卦信息我要分享

萨尔瓦多咖啡产地介绍巴特斯（Batres）庄园适合手冲的咖啡豆

咖啡庄园

萨尔瓦多咖啡产地介绍巴特斯（Batres）庄园适合手冲的咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴特斯（Batres）庄园出产的精致品种，世界上少有地方能够提供像巴特斯庄园所生产的优质咖啡豆。萨尔瓦多属高海拔之火山地形是培育顶级咖啡不可或缺的生命泉源，萨尔瓦多天然丰富

2018-08-15 咖啡庄园我要分享

咖啡界的巨婴哇--帕卡马拉，萨尔瓦多人工培育的杂交品种

生豆

咖啡界的巨婴哇--帕卡马拉，萨尔瓦多人工培育的杂交品种

帕卡马拉帕卡马拉是于1958年在萨尔瓦多人工培育的杂交品种，双亲为帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype），帕卡马拉就是其双亲的前四个字母组合而成：Paca+mara=Pacamara。帕卡马拉果实与波旁果实对比。咖啡界的巨婴哇！帕卡马拉树形矮小，产量高的特点源自

2017-10-07 生豆我要分享

萨尔瓦多象豆帕卡马拉帕卡马拉的来历和风味

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多象豆帕卡马拉帕卡马拉的来历和风味

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）帕卡马拉是于1958年在萨尔瓦多人工培育的杂交品种，双亲为帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype），帕卡马拉就是其双亲的前四个字母组合而成：Paca+mara=Pacamara。帕卡马拉果实与波旁果实对比。咖啡

2017-10-28 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡我要分享

咖啡馆的管理和服务咖啡馆的成本管理和信息管理

咖啡馆经营

咖啡馆的管理和服务咖啡馆的成本管理和信息管理

一、做好内部控管工作景气不好时。开店要赚大钱很难，但是至少不能赔钱，要不赔钱就要加强内部控制与管理。可从人员、成本、采购三方面来考虑。 (一)人员老板个人的领导风格、合伙股东的协助程度、员工的流动率和向心力、最基本的人员管理规定。都是影响生

2014-09-19 咖啡馆经营我要分享

精品咖啡基础常识咖啡树种名称

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡树种名称

几乎所有有着最佳风味表现的咖啡，都是阿拉比卡种的咖啡豆。但是阿拉毕卡种又可细分为不同的类别，且各类别的咖啡树结成的咖啡豆也不见得全都很美味，想想看：光是苹果就有那么多类的分别，又好比酿葡萄酒的品种一样，卡本内-苏维浓、黑皮诺、夏多内等各有

2015-04-14 咖啡知识我要分享

咖啡树种的两类名称简介

咖啡知识

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2015-03-11 咖啡知识我要分享

咖啡爱好者不能不知的关于咖啡产地、树种及名称的一些常识

咖啡小知识

咖啡爱好者不能不知的关于咖啡产地、树种及名称的一些常识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多咖啡爱好者对哪家的拿铁好喝，拉花好看，自有一套看法，但提到单品咖啡，说什么肯亚、耶加雪菲、瑰夏就只好干瞪眼。再提到它们是不是出自同一种咖啡树，产地与树种有何关联时，更是一头雾水。老

2017-06-01 咖啡小知识我要分享

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