什么牌子的咖啡豆最好喝 世界十大咖啡排名知名度高口味好

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-25 09:26:48

在前街咖啡,实体门店出品的咖啡豆,上架了超过50种不同产区以上的咖啡⾖,可以满⾜不同⼝味的要求,在这些上架的咖啡豆中,到底哪些咖啡豆最好喝,有没有世界十大咖啡排名的咖啡豆呢,答案就在以下好喝的咖啡产区中就有有介绍。

看看这10种最好的单一来源咖啡。如果您还没有尝试过,那么了解它们会让你和咖啡更亲近。精品咖啡的登场,不仅让咖啡的个性受到关注,以及咖啡的种植和加工处理也会感兴趣。

 

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哥伦比亚Supremo咖啡

哥伦比亚咖啡的味道非常明显。通常,大多数人认为咖啡的味道是哥伦比亚咖啡的味道!哥伦比亚咖啡豆体硕大,以颗粒大小区分等级,分级依纲目大小区分等级,纲目大小在S17(6.75mm)以上的咖啡豆为Supremo, Supremo表示是最高品质的顶级豆。每年可采收两次,分别为10~1月以及4~6月,采用水洗法处理为主。

哥伦比亚具有丰富的酸味与浓郁感,散发干燥的喜马拉雅杉木质调与棒果般的香气。甜美的香气,中等至饱满的口感和浓郁的口感。水果,坚果和巧克力以及焦糖色的甜味和柠檬酸味也很常见。  

  

哥斯达黎加塔拉珠咖啡

哥斯达黎加咖啡的声誉不断提高,这是有充分理由的。这些豆生长在高海拔地区,并具有非常发达的风味。以产地海拔高度分级,依海拔高度由高至低依序评为极硬咖啡豆(SHB),优良硬质咖啡豆(GHB),硬质咖啡豆(HB)。采收期从11~3月。以蜜处理为主,采用果肉连同内果皮一并去除的处理方法。哥斯达黎加咖啡豆的蜜处理法是出了名,前街咖啡的音乐家咖啡豆系列就是蜜处理咖啡豆。


莫扎特


这些豆散发出强烈的甜味,让人联想到红糖。咖啡香甜,带有热带和柑橘类水果的味道。活泼,明亮的酸度为这杯复杂的咖啡增加了一到两个维度。风味过山车以甜美,持久的余味结束。这是很多人可能没有尝试过的咖啡……

 

危地马拉薇薇特南果咖啡

产自危地马拉西北部海拔较高的薇薇特南果地区。拥有肥沃的火山灰土壤,依循传统礼法生产咖啡,可享受独具个性的风味。

拥有丰富的浓郁度,水果系酸味与宛如巧克力般的芳香味道。

  

也门摩卡咖啡

摩卡是从前出口咖啡豆的港口名称。在也门的哈拉茲,哈伊玛,玛塔高地产区的小型庄园所生产的咖啡果实,交由也门咖啡处理公司使用最新型意大利制分拣设备,并采一贯花生产处理。优良且稳定的品质,被评为是摩卡当中的最高极品。  

也门摩卡咖啡无杂味且具透明感的风味,味道深厚浓郁,犹如葡萄酒般丰富的风味,带有恰到好处的苦味与酸味,能品尝到果香。

过去,也门曾是咖啡世界的中心。近年来,由于持续的内战,咖啡产量急剧下降。也门咖啡的供应不足导致消费者价格上涨。话虽如此,需求仍然存在。为因为也门咖啡真的很好。你以前可能听说过摩卡咖啡。尽管在这种情况下,摩卡咖啡并不是指装有巧克力的商业饮料!相反,摩卡咖啡指的是也门的主要港口,过去一直是从那里运送咖啡的。

 

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印尼苏门答腊曼特宁咖啡

印度尼西亚由一系列岛屿组成,每个岛屿都为咖啡的生长提供了独特的条件。苏门答腊岛,苏拉威西岛,爪哇岛和巴厘岛都生产优质咖啡。SUMATRA MANDHELING来自印度尼西亚丛林的100%阿拉比卡咖啡豆。这款优质咖啡包括100%的特级阿拉比卡咖啡豆,浓郁,顺滑,醇厚。如今苏门答腊铁皮卡分布在多巴湖和林东地区为主,前街上架的林东曼特宁产区豆就含有铁皮卡这一优秀品种。

曼特宁可说是印尼咖啡的代名词,主要种植在苏门答腊亚齐地区,一般多将苏门答腊岛的阿拉比卡种称为曼特宁,在精品咖啡界也颇受好评。  

印尼咖啡的采收期可分为两次,分别是4~9月以及11~3月。虽然以日晒处理为主,仍有部分咖啡豆采用水洗处理法,像有名的曼特宁和黄金曼特宁均以湿泡法。

咖啡豆以纲目大小与瑕疵豆多寡区分等级。依颗粒大小分为大(Large),小(Small)。另外,依瑕疵豆数量分为5个等级,由少至多依序评为Garde1~Garde5.

 

肯尼亚AA咖啡

100%纯净的肯尼亚AA咖啡豆,具有丰富的Body,令人愉悦的酸度,芬芳的香气和回味悠长,并带有浆果和柑橘的味道。中度烘焙豆,使真正的风味特征得以体现,并带来非凡的口感。“ AA”级标记出的是最大的咖啡豆,它们天然含有最多的芳香油,这些芳香油是咖啡饮用体验中不可或缺的成分肯尼亚咖啡的最高品位,被认为是世界上最好的阿拉比卡咖啡之一。

肯尼亚咖啡的分级主要是依据咖啡豆的大小、形状和硬度,由高至低分为AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T,其中AA是肯尼亚咖啡豆的最高评级。


肯尼亚


前街咖啡里也有这样一款咖啡豆,来自肯尼亚锡卡产区的肯尼亚阿萨莉亚,其风味有成熟番茄与花香,圣女果、乌梅酸调,酸度明亮,口感干净,body中等,甜感突出,有果汁感。


蓝山


牙买加蓝山

牙买加不是咖啡的大生产国,但他们的蓝山咖啡豆却很特别。在世界上最好的咖啡辩论中经常讨论这一点。市面上的蓝山咖啡比较昂贵,但是前街上架的这只雨林联盟认证的咖啡豆,相对来说还是比较亲民的,这款咖啡像丝般柔滑,奶油状,并带有浓郁的巧克力味。这绝对不是每天必喝的一种咖啡,但是在咖啡的世界里,你应该至少要尝试喝一次!

牙买加咖啡工业局(简称CIB)规定,只有牙买加蓝山2200英尺以上的产区,生产的蓝山咖啡豆,才能叫牙买加蓝山,其等级按照豆型大小划分为NO.1、NO.2、NO.3以及手工特选出来的PB,其中NO.1的蓝山生豆基本标准是17目以上的豆子、瑕疵率低于3%、含水率13%左右等。

  

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡

100%埃塞俄比亚Yirgacheffe咖啡-种植在埃塞俄比亚Sidamo着名咖啡地区的Yirgachaffe山谷的山坡上。杯测风味是奶油般顺滑的口感,带有明显的酸橙味的复杂柑橘味,花香和巧克力甜味。前街咖啡说到耶加雪菲咖啡豆风味,相信不少小伙伴都会第一时间想到它的花香和柠檬酸调。

耶加雪菲以果酸出名,花香、果酸是它的个性,具有非常容易识别的柑橘、柠檬酸风味,不管是嗜饮多年的咖啡老饕,还是刚刚入门的新手小白,耶加雪菲应该是大家成为精品咖啡入坑的最佳选择吧。 

耶加雪菲的分级是按咖啡生豆处理方式不同,耶加雪菲可分为二大类:A类为水洗处理法,等级标准为“美国精品咖啡学会”SCAA制定,分Gr-1;Gr-2,阿拉伯数字越小等级越高,G1耶加雪菲风格鲜明,柑橘味和花香浓郁。

B类为日晒法处理咖啡生豆,等级分为,Gr-1;Gr-3;Gr-4;Gr-5,同样最高等级的G1日晒耶加雪菲果香浓郁。


夏威夷科纳咖啡

有一种说法是蓝山是咖啡之王,KONA是咖啡之后。提起夏威夷当地的特产,KONO咖啡绝对可以荣登榜首。现如今,即便是中国市场上,也充斥着各式各样的“KONO咖啡”。细究起来,绝大部分在市面上销售的10%的Kono咖啡可是算不上纯正的kono咖啡。

由于岛屿地形加上火山土壤,夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感,不会太强烈,不会过酸且有香醇的口感,带有愉悦的葡萄酒香与酸。KONA咖啡分四级,分别为最高级的Extra Fancy, Fancy, Prime及Gr. No.1等。

  

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巴拿马瑰夏

说起瑰夏咖啡,其中,前街咖啡以翡翠庄园生产的瑰夏咖啡豆最能代表巴拿马瑰夏的风味调性。翡翠庄园的大名在精品咖啡界可以说是响当当的了,1964年成立,至今也有五十多年的历史了。

独独一支“艺妓”(Geisha瑰夏),就能登峰造顶,这是巴拿马咖啡留在大部分人心中的印象。在2007年5月,在美国精品咖啡协会举办的“烘焙者杯测大赛”中,巴拿马瑰夏一举获得了“世界最佳咖啡”的殊荣,更以130美元/磅的高价拍卖成交,创下世界新高。在世界舞台如鱼得水的瑰夏有着浓郁的柑橘香、茉莉香等馥郁花香,果酸明亮多变。虽然巴拿马产地的产量不大,但咖啡界早有“巴拿马一豆抵三豆”一说,可见其质量之高。

翡翠庄园按瑰夏以及卡杜艾品种将咖啡分为两个部分,瑰夏部分有三个等级批次分别为Esmeralda Special 、Private Collection、Geisha 1500即俗称的红标、绿标以及蓝标。



2022-08-26 17:37:39 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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