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最近，咖啡的收获已经在云南全面铺开。我想，是时候挑出几篇我曾经发过的博文了。这事儿我已经打算了好久了。差不多一年前的样子，我发过一篇名为《收获奖赏》的博文。讲的是在本地区收获咖啡的几种方法。在采摘后的8小时内，就要对咖啡果进行脱皮处理，否则
加工咖啡主要有三种方法：干燥处理法、半干处理法和不干处理法，加工的目的是要将咖啡豆脱皮， 将咖啡豆的含水量降低到可以适宜保存的水平，然后根据市场需求处理咖啡豆。 最近，咖啡的收获已经在云南全面铺开。我想，是时候挑出几篇我曾经发过的博文了。这
曾经发过关于借助台秤来制作手冲咖啡的一篇博文，很多朋友评论说好精准，好办法，像做化学等等，其实这不是我的首创，而是很多欧美咖啡店的做法，因为这样对于咖啡师来说就更容易标准化了，作为商品，标准化是非常必要的，试想你两次去一家店，要同样的咖啡
曾经发过关于借助台秤来制作手冲咖啡的一篇博文，很多朋友评论说好精准，好办法，像做化学 等等，其实这不是我的首创，而是很多欧美咖啡店的做法，因为这样对于咖啡师来说就更容易标准化了，作为商品，标准化是非常必要的，试想你两次去一家店，要同样的咖啡
加工咖啡主要有三种方法：干燥处理法、半干处理法和不干处理法，加工的目的是要将咖啡豆脱皮，将咖啡豆的含水量降低到可以适宜保存的水平，然后根据市场需求处理咖啡豆。最近，咖啡的收获已经在云南全面铺开。我想，是时候挑出几篇我曾经发过的博文了。这事
啤酒咖啡介绍： 时常能看到蛮多有意思的咖啡，咖啡和洋酒的搭配很常见，之前也发过一些有意思的咖啡鸡尾酒，有兴趣的可以去看看。 但是咖啡搭配中国血统又怎样呢?比如二锅头啊，绍兴老酒啊。今天我们先不那么重口，以后再来尝试看看。 也不知道是哪家咖啡馆
草莓拿铁介绍： 拿铁咖啡以丰富的口感和层次受到各类咖啡爱好者的喜欢，从拿铁咖啡变化来的花式咖啡更是数不胜数。今天老曹带来的这款草莓拿铁和之前发过的抹茶拿铁也都是从拿铁咖啡变化而来，而且都是非常受欢迎的花式咖啡哦。 草莓拿铁材料： 浓缩咖啡60㏄
魔力咖啡介绍： 之前也发过制作非常简单但口感和美观都非常不俗咖啡比如这款漂浮的五角星咖啡。今天老曹带来的这款魔力咖啡同样简单但是非常受欢迎的咖啡。想象下一口咖啡一口咖啡冻能边喝边嚼的咖啡是不是很神奇，这也是这款咖啡名字的由来，此款咖啡受欢迎
日前，美国的精品咖啡店人气日增。硅谷的IT投资者们也被吸引过来，精品咖啡店的影响力正在逐步扩大。 在旧金山SoMa地区，新开发过的古老仓库街区矗立着很多时尚的现代办公楼。在一家名为SightglassCoffee的咖啡店内，附近IT公司的员工们正围坐在一张大桌子前
在旧金山SoMa地区，新开发过的古老仓库街区矗立着很多时尚的现代办公楼。在一家名为Sightglass Coffee的咖啡店内，附近IT公司的员工们正围坐在一张大桌子前开会。在咖啡烘焙机旁装着咖啡豆的容器堆成了小山，即将被送往Adobe、Dropbox等附近的著名IT公司。 S
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这个网志实在长草很久啦抱歉最近才有时间将之前发过的贴文放上来。想看最新的贴文还请锁定我们的粉专喔！ 首先Alice要提去年在咖啡界很火红的大新闻：Berg Wu 吴则霖荣获都柏林WBC冠军！恭喜Berg 但
在美国西海岸，精品咖啡店的人气日增。继速溶咖啡问世、连锁咖啡店登场之后，这种在咖啡豆采购和冲泡方面讲究的高品质咖啡店被称为咖啡史上的第三次浪潮。硅谷的IT投资者们也被吸引过来，精品咖啡店的影响力正在逐步扩大。 在旧金山SoMa地区，新开发过的古老
由于印尼当地气候非常湿润，咖啡晒干往往要比其他地区增加40%左右的时间，于是当地咖啡农自主发明了湿刨法处理，可以使咖啡豆发酵得更完整并且快速干燥，今天就不讲解湿刨法这个处理方式了，记得@咖啡知识大全有发过，猫爷以往的微信貌似也谈过，所以大家自
印尼当地气候非常湿润，咖啡晒干往往要比其他地区增加40%左右的时间，于是当地咖啡农自主发明了湿刨法处理，可以使咖啡豆发酵得更完整并且快速干燥，今天就不讲解湿刨法这个处理方式了，记得@咖啡知识大全有发过，猫爷以往的微信貌似也谈过，所以大家自行去
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