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咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。 1、干法加工(dry process):即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。 2、湿法加工 (wet process):咖啡果在水介质
咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。
小粒种(阿拉比卡种)咖啡初加工技术要求 1、加工方法 由咖啡鲜果制成咖啡豆的加工方法有两种，即湿法加工和干法加工。一、二级果采用湿法加工;三级果或在无脱皮机及水源缺乏的地区，采用干法加工。 2、加工技术工艺 2.1 设备设施 加工需备有鲜果收集池，虹吸
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小粒种（阿拉比卡种）咖啡初加工技术要求 1、加工方法 由咖啡鲜果制成咖啡豆的加工方法有两种，即湿法加工和干法加工。一、二级果采用湿法加工；三级果或在无脱皮机及水源缺乏的地区，采用干法加工。 2、加工技术工艺 2.1 设备设施 加工需备有鲜果收集池，虹
记者从云南省普洱市咖啡产业发展办公室获悉，云南咖啡交易中心项目建设推进会暨云南精品咖啡加工园区项目建设合作协议日前正式签约。云南精品咖啡加工园区是云南咖啡交易中心的重要组成部分，集仓储区、初加工区、精深加工区、海关监管仓等为一体，将打造咖
咖啡初加工之蜜处理步骤：
云南咖啡初加工技术要求（阿拉比卡种）
日晒法是种传统的咖啡豆初加工方法，目前埃塞俄比亚和也门这样古老的咖啡豆种植国依然几乎全采用日晒法处理生豆。 日晒法处理首先会将水槽鉴别的沉豆，即成熟的或半熟的豆子铺在晒豆场进行自然干燥。具体时间视当地的气候条件而定，一般需要两周到四周的时间
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